Sùgh ubhal - tha e airson deoch?

Apple sùgh-ubhal - dè a tha e? co-dhiù a tha e cronail? Sùgh ubhal - a deoch-làidir? Tha mòran uirsgeulan agus aithrisean air misconceptions bhathar seo, ach tha e glè dhoirbh a thuigsinn nach eil ann dhaibh.

Dè tha sùgh-ubhal?

Sùgh ubhal --ìosal deoch làidir ùbhlan, peuran nas lugha, òl. Bha a neart - mu 5-7 ceuman. Sùgh ubhal ùbhlan a 'fàs seòrsaichean sònraichte - sweet agus tiugh, anns a bheil tuaiream beag de shiùcair. Gu ruige seo, tha còrr is 45 seòrsaichean ùbhlan tha freagarrach airson a 'dèanamh sùgh-ubhal. As ainmeile agus as measail orra: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill agus mòran eile.

Chaidh a 'bhunait air an dèanamh de dheoch-ùbhlan' S e sùgh gun phròiseas meòrachaidh a 'cur beirm. Stèidhichte air a 'mheasan seòrsa, sùgh-ubhal a roinn ann milis, leth-thioram, leth-tioram agus traidiseanta. Tha an deoch a tha iolairean-buidhe no uaine dath. Tha e air aithneachadh le fàileadh ubhal.

Bho eachdraidh sùgh-ubhal

Tha e 'Chan eil fhios dè dìreach an dùthaich a thug seo ubhal deoch a h-uile duine. Fraingis, Spàinntich Eadailtich agus a 'creidsinn gun sùgh-ubhal - tha e nàiseanta aca bathar. Tha mòran uirsgeulan agus sgeulachdan a dh'innseas a 'faighinn ubhal deoch.

Mar eisimpleir, tha mòran co-cheangailte ris an ainm Karla Velikogo (VIII-IX linn) a tha, a rèir aithris, gu tur air thuaiream shuidh poca le còrr is nas sine agus bogadh-ùbhlan, carson a tha iad a 'pronnadh. Agus fhuair a 'chiad sùgh-ubhal. Tha e cuideachd a 'creidsinn gun robh an Rìgh Artair agus rannsachair Dzheyms Kuk a chaidh a thogail air bòrd nan soithichean fuasgladh dlùth mar sùgh-ubhal, mar leigheas airson tachas-tioram.

As-eachdraidh fhathast a 'creidsinn gun sùgh-ubhal - deoch-àiteachaidh Lochlann. Tha na Ceiltich a 'creidsinn gu bheil e a' toirt dhaoine a bòidhchead agus slàinte, agus thugadh à tìr na shiorruidh òigridh. Tha daoine mar sin a 'creidsinn ann an leigheas seo deoch nach eil ag òl a-mhàin, ach bha iad a' glanadh a 'chorp. Bho XIV linn ann an eaglaisean thòisich baisteadh naoidheana ann an ubhal deoch, a 'creidsinn gu bheil e mòran nas fhallaine agus nas glaine uisge. Spèis do sùgh-ubhal a thàinig ann an XIV linn, aig an aon àm Dzhon Uikliff sgrìobh an "Bible de sùgh-ubhal."

Le bhith a 'cruthachadh na pàipearan-naidheachd (XIII linn) agus toiseach leasachadh ùr seòrsa ubhal sùgh-ubhal riochdachaidh air fàs nas nuadh. Guillaume d'Ursus ùr a thoirt seòrsa de ubhal measan a chàil bha mòran nas searbhagach agus tha tuilleadh tannin. Measgachadh diofar seòrsaichean ùbhlan cead ùra a chruthachadh sheòrsa de sùgh-ubhal. Tro an tachartas seo, a thòisich e gu bhith air a làimhseachadh gu faiceallach. Ann an 1855, an lighiche pearsanta Teàrlach IX a-mach a tha a 'toirt seachad iomradh teicnigeach air a mhìneachadh an slànachadh lotaichean agus feartan an sùgh-ubhal, a thuilleadh air dòighean-obrach agus dòighean-obrach a dhèanamh.

Tha a 'chiad iomradh sgrìobhte de dheoch seo ri fhaicinn ann an sgrìobhaidhean de Pliny. Thug e iomradh air mar a tha an luchd-àiteachaidh na Nile Valley ann an XIII-XV linn RC Bha iad toilichte a bhith ag òl deoch, a 'toradh bho fermentation de ubhal.

Ach, ann an cùrsa iomadh cogaidhean sùgh-ubhal a chall daoine, a sgrios ubhal-ubhal-ghortan. Ach, ann an XVIII linn e a-rithist a fhuair mòr-chòrdte am measg Bohemians.

Thathar a 'creidsinn gu bheil seo deoch tha càin feallsanachd. Gun teagamh sam bith, a sùgh-ubhal - 'S e deoch-làidir, ach ma tha e air ullachadh gu ceart, nach urrainn e deoch.

Recipe airson a bhith a 'dèanamh sùgh-ubhal aig an taigh

Apple deoch urrainn bhruich thu fhèin aig an taigh a 'chidsin. Chan eil e doirbh agus a tha ri fhaotainn do dhuine sam bith aig a bheil ùidh. Mar sin, sùgh-ubhal dachaigh - dè a tha e? Cia mheud puing a tha e anns a? A 'chiad dh'fheumas sinn airson tuigsinn a' phròiseas de bhith ga dèanamh.

1. Tha a 'chiad rud a dh'fheumas tu a ghearradh na h-ùbhlan de dhiofar seòrsaichean (no le bhith a' cleachdadh a 'tighinn còmhla gus a thionndadh gu MUSH), mus deach i air a gearradh a-mach na prìomh thoirt air falbh agus an sìol. Tha e cudromach gu bheil na measan a bha glan, gun lobhadh agus a dhubhadh. Apples Thathar a 'moladh gun a bhith nighe, mur eil, gu dearbh, chan eil iad glè shalach, mar a Peel Tha bacteria a tha a' cuideachadh an fermentation.
2. Fermentation soitheach a bu chòir a sgoladh le uisge blàth agus tioram. Lìon measan jar trian (faodaidh iad a bhith beagan nas). Tha àite falamh ann an canastair a 'fàgail cruthachadh cop agus carbon dà-ogsaid.
3. Airson gach Kilo ùbhlan Cuir 100-150 gram de shiùcair. Tha an eabar feumar mionaideach measgaichte.
4. An uair sin feumaidh an amhaich taidh le cheesecloth agus bancaichean mu 3-5 làithean fhàgail container ann an dorcha, àite tioram. -Susbaint a dh'fheumas a 'gluasad bho àm gu àm.
5. Nuair a chì thu an pungent fàileadh, agus cop hiss, faodaidh sinn a 'gluasad gu sàbhailte chun an ath ìre de bhith a' dèanamh sùgh-ubhal. Bha am measgachadh teannachadh sùgh troimh chriathar no gauze glan agus a 'dòrtadh a-steach dhan a' phige (no eile goireasach container). An dèidh sin feumaidh tu a stàladh air an t-soitheach uisge ribe. Air an amhaich urrainn cuideachd a 'tarraing an rubair glove an àite an uisge a ghlacadh.
6. Ri sùgh-ubhal Feumaidh ferment airson 45-70 làithean ann an àite dorcha aig teòthachd 18-26 ceuman. Às dèidh a 'roinn a-mach ùine airson bonn an canastair precipitate a' tòiseachadh a 'nochdadh, agus taing a glove builgeanan a' fuireach taobh a-staigh an t-soitheach. Deoch tòisich a eutromaich mòr.
7. Aig an ìre seo, tha e riatanach a-rithist criathradh ubhal deoch, b'fheàrr tro iomadh fillidhean de cheesecloth.
8. Cheum mu dheireadh an gabhail a-steach a dhòirteas de sùgh-ubhal no botal, dùinte gu teann le plug no roiligeadh suas an còmhdach. A-nis chan urrainn dhuinn ach feitheamh. Às dèidh mu 3 mìosan an sùgh-ubhal abachadh agus a bhith deiseil airson a cleachdadh.

Tha an toradh bu chòir a bhith cùbhraidh deoch mil dath. Ma còcaireachd teicneòlas a bha ceart, agus an uair sin na dhachaigh sùgh-ubhal anns mu 6-7 ceuman. Deoch seo tha e glè shoirbh ri òl. Chan eil e ag adhbharachadh ceann-daoraich. 100 ML sùgh-ubhal gabhail a-steach timcheall air 115-120 kcal.

Reasabaidh seo iomchaidh sùgh-ubhal anns an Ruis, ach na Frangaich agus Bhreatainn, mar eisimpleir, mar a bhruich gun sùgh-ubhal a 'cur ris eil siùcar, cha beirm. Tha an deoch a tionndadh gu nàdarra agus coileanta airson an fheadhainn a bu toigh tiugh blas.

Tha na buannachdan sùgh-ubhal

Tha mòran a 'creidsinn gun sùgh-ubhal - tha e leann. Ach cho luath 'sa h-aon a' feuchainn ri càileachdail ubhal bruich deoch, bha e a 'bheachd seo bheir atharrachadh gu mòr. Bidh e comasach a fhreagairt air a 'cheist ciamar a sùgh-ubhal - dè an seòrsa deoch.

Bho shean, mar a chaidh a ràdh ann an sgrìobhadh stòran, tha daoine air a chleachdadh an sùgh-ubhal mar leigheas airson tachas-tioram agus gout. An-diugh dotairean cuideachd a 'creidsinn gu bheil seo bhlasta deoch ann mheasadh a tha fìor fheumail do dhaoine. Tha e a 'cuideachadh le bhith a' dèiligeadh ri galairean an stamaig, air falbh chlachan bho na dubhaig, a 'cuideachadh le cuideam a chall, mòr leigeas às an astar fàs aosta phròiseas, falbh, puinnseanta stuthan bhon bhuidheann, a tha gu math feumail airson cnàmhaidh agus àbhaisteachadh metabolism uairean, a' meudachadh miann.

Ann spàthan an-diugh cuideachd a 'cleachdadh sùgh-ubhal a' dèanamh air a 'bhunait amar-ionnlaid. Agus luchd-cleachdaidh toraidhean a 'faicinn anns a' bhad: an craicionn a 'fàs mòran nas buige, velvety, fhìnealta, glè "òg" wrinkles tha rèidh a-mach gu tur. Chan eil e toileachas do bhoireannaich!

Contraindications agus cron sùgh-ubhal

Sùgh ubhal - Tha an deoch anns a bheil deoch-làidir. A cleachdadh ann an tòrr cron do shlàinte.

Mar gach deochan làidir, sùgh-ubhal a 'moladh an dùil màthraichean, boireannaich a breastfeed, cho math ri daoine le hepatitis, pancreatitis, ulcer an stamag no caolain. So tinn dotairean a 'moladh cuingealachadh caitheamh sùgh-ubhal no fiù' s a thrèigsinn, bhon a tha na galairean seo ubhal deoch a dh'fhaodas droch shlàinte. Ma tha thu a 'feuchainn e airson a' chiad uair, bi faiceallach. Anns a 'chùis seo, chan eil e riatanach a bhith ga cleachdadh ann an ultach, oir faodaidh e bhith na neach fa leth neo-fhulangachd gu co-phàirtean a' dèanamh suas an dheoch.

Ciamar òl sùgh-ubhal

True gourmet beachdachadh gu bheil an sùgh-ubhal, cho math ri deoch làidir sam bith, a tha ceart 'cleachdadh an teicneòlas gum feum thu fios gu rasprobovat làn bouquet agus blas san dòigh.

Mòran ris an canar sùgh-ubhal foamy deoch, ach ma tha thu a dhòrtadh ann an glainne, an cop bidh nach 'eil, oir tha e a' leaghadh sa bhad. Gus seo a sheachnadh, feumaidh tu dòirtidh e fo na riaghailtean.

Sa chiad àite, tha e riatanach aire a thogail botal òl cho àrd sa ghabhas gu h-àrd a 'ghlainne (1 meatair - freagarrach air astar). Dòrtadh a tha riatanach gus am bi an deoch itealain bualadh air na ballachan de ghlainne. Mar thoradh, an sùgh-ubhal a 'tòiseachadh a cop, agus aig an àm seo dh'fheumas tu airson faighinn dha ri ol, gus an cop air falbh. Tha mòran a 'moladh gun òl e deoch ann an aon gulp.

Dàrna, a 'faireachdainn a h-uile notaichean ubhal blas, eòlaichean an còmhnaidh a' moladh ag òl sùgh-ubhal fuar.

San treas àite, tha e air comhairleachadh nach òl suas gu deireadh, mar a tha air a 'bhonn tha beag pellet.

Ciamar a chur a-steach sùgh-ubhal deoch

Glainneachan sùgh-ubhal a 'cleachdadh tur eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, ann an Sasainn agus A 'Ghearmailt airson ubhal deoch, gnàthach leann mugs. A roghainn airson glainneachan fìon anns an Fhraing. Ann an Normandy agus a 'Bhreatann Bheag, a' beachdachadh air a rugadh sùgh-ubhal, airson piseach a thoirt air an deoch seo 'cleachdadh ceramic pialki.

Dè a tha nas fheàrr a chleachdadh mar greim-bìdh?

True gourmet airson gach clas de sùgh-ubhal a thaghadh sònraichte greimean-bìdh. Mar eisimpleir, tioram measgachadh a tha math freagarrach iasg, feòil, rabaidean agus eòin, mart-fheòil. Traidiseanta sùgh-ubhal a 'nochdadh deagh bhlas, còmhla le càise, feòil, sitheann. Ann an Normandy sùgh-ubhal iarraidh a chleachdadh deoch le biadh-mara ùr. Ach aon rud tha cinnteach: a sùgh-ubhal foirfe mheasan.

Ciamar a thaghadh càileachd stòr sùgh-ubhal

An dèidh a 'leughadh a' phacaid, faodaidh sibh fhaicinn sa bhad co-dhiù an e seo deagh sùgh-ubhal. Càileachdail ubhal bruich deoch anns nach eil deasgainn, agus blas Colorings. Ann an cùis sam bith nach bu chòir a bhith milis agus tha cèin, neo-shamhlachail airson ubhal blas.