Mar a bhruich grub? Georgian brot-grub: reasabaidhean, photos

Kharcho ann Georgian - 'S e blasda, beathachadh agus cùbhraidh brot a tha air a bruich gu luath agus gu furasta. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh seo a 'chiad soitheach a bha mòr-chòrdte am measg an fheadhainn a tha a' fuireach fada seachad air a 'chrìoch Georgia. A thaobh seo, mar a bhruich grub fios aig nach eil ach an sluagh dùthchasach na stàite, ach luchd-còmhnaidh an dùthchannan eile.

fiosrachadh coitcheann

Gluasad air adhart bho ghinealach gu ginealach, a 'clasaig dòigh còcaireachd kharcho Georgian Dh'ath mòran atharrachaidhean. Mar thoradh air sin, tha grunn reasabaidhean eadar-dhealaichte, a tha eadar-dhealaichte a-mhàin Chan eil seata de bunaiteach tàthchuid, ach cuideachd na brot càil. An-diugh, ur aire a thèid a thoirt seachad grunn roghainnean ann air mar a bhruich grub aig an taigh. Cuimhnich gur a h-uile blasda agus làn biadh fhaighinn bho mart-fheòil no feòil chaorach. Ach ma tha a leithid tàthchuid nach dèan sibh, faodaidh sibh a 'cleachdadh feòil, agus fiù eun.

Soup-grub: clasaig reasabaidh

Fhèin a 'dèanamh brot airson an reasabaidh, gheibh thu nach e dìreach blasta agus cùbhraidh' chiad chùrsa, ach fìor cidsineach Masterpiece. Tha seo mar thoradh air gu bheil an dòigh clasaigeach ullachadh a 'cleachdadh grub geir beef, rus, uinneanan, Prunes, a thuilleadh traidiseanta seasonings, a tha gu math cumanta ann an Georgia. 'S e seo seata de stuthan a thoirt do chiad mheis gun choimeas blas agus aroma.

Mar sin, mus grub bhruich thu, feumaidh tu a cheannach:

• corned brisket - mu 300 g;
• Fig Round - mu 100 g;
• onion uinneanan sharp - 2 PCan.;
• creamh eil mòr - 3 cloves;
• Pitted Prunes le phronnaidh - 3 PCan.;
• chili sharp - beag pod;
• tkemapi agus Hops-suneli - a ghabhail air 1mh spàin mhòr;
• tomàto Paste - 60 g;
• ag òl an uisge - cuir an urra (mu seachd cupannan);
• grinneachadh ola glasraich - spàin mhòr;
• Dill agus coriander (ùr), a thuilleadh air an clàr-salainn - a chleachdadh airson blas.

Ag ullachadh an tàthchuid

Mus còcaireachd Georgian grub, a h-uile a tha air ullachadh co-phàirtean a bhith air obrachadh ann ro-làimh. Feumaidh seo gu math gus nighidh an beef brisket, agus an uair sin ga ghearradh a-steach do glè bheag pìosan nach eil. Nas fhaide a dhìth a sgoladh rus gràin-uisge ri follaiseachd, onion bholgain shred beaga cubes agus Prunes bogadh ann an uisge goileach. An dèidh vzbuhnet measan air an tiormachadh, bu chòir a nighe agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Tha e cuideachd riatanach a ghearradh an creamh agus fìor-coriander, agus an uair sin a mheasgachadh iad còmhla ris an tomato Paste, ola lusan, tkemali agus Hops-suneli. Mar airson a 'chili teth, chan eil e a' moladh a gearradh. Bu chòir a 'goil, agus an uair sin a thoirt air falbh agus air tilgeadh air falbh.

teas leigheas

Kharcho Georgian bu chòir a bhith air ullachadh ann an stainless bobhla mòr. Tha e riatanach a chuir am mart-fheòil brisket agus ga lìonadh le uisge 's mar sin tha an leaghan a-mhàin beagan Còmhdaichte le bathar. A 'feitheamh airson goil, an teine bu chòir a bhith nas fhasa, agus an fheòil a bhruich airson mu 30 mionaid. Nas fhaide, a 'phoit a tha a dhìth a chur measgachadh de thomàtothan agus glanaidh seasonings agus chili. Goil an tàthchuid airson mu 9 mionaid, tha e riatanach a chur an Prunes, uinneanan agus rus gràn. A 'toirt an tàthchuid gu goil, tha e ion-mhiannaichte gu simmer airson mu 7 mionaidean. Às dèidh sin ann an pan bu chòir a bhith air a chur ris a 'chòrr den uisge-òil agus clàr-salainn. Goil an brot cairteal eile airson uair a thìde, feumaidh e bhith air a thoirt air falbh bho na teth piobar, faisg agus a 'cumail gu teann nach eil air an stòbh airson leth-uair a thìde.

Ceart a bha a 'frithealadh a' bhòrd

Delicious agus beathachadh kharcho Georgian aoighean a bu chòir a bhith a 'frithealadh teth. Beef brot feum air a chur air dòigh air truinnsearan agus crathaidh mullach le fìor-sgudaichte Dill no peirsill. Ma thathar ag iarraidh, gu leithid a 'chiad soitheach a dh'fhaodas a bhith tuilleadh an-diugh Pita aran no tiugh uachdar.

Georgian kharcho: reasabaidh le dealbh de chrìochnaichte mheis

Correct Georgian brot bu chòir tomhas de reamhar, agus tha sònraichte thiamhaidheachd. A 'coileanadh a' chiad chùmhnant, dhùin sinn a 'cleachdadh pìos beag de uan air a' chnàimh le gu leòr reamhar. Mar airson an dàrna, an sin sharpness ann chiad chùrsa urrainn dhut Cuir pungent piobar agus spìosraidh mix airson shurpa no grub. Cuideachd, fhaighinn dearg brot nach eil a 'moladh cleachdadh an tomàto Stuth-glanaidh àbhaisteach agus tomàtothan ùr, ùr-spìonadh às a' ghàrradh.

Mar sin, ag ullachadh Georgian brot-grub. Airson seo a dhèanamh feumaidh sinn:

• uan chops le saill - mu 300 g;
• Fig Round - 2 mòr spàinean no 3 (air pan ann an 3 L);
• onion uinneanan sharp - 2 PCan.;
• meadhanach mòr creamh - 2 cloves;
• spìosraidh mix airson grub no shurpa - spàin mhòr;
• chili sharp - beag pod;
• ùr tomàto (meadhan) - 3 PCan.;
• ag òl an uisge - cuir an urra;
• ola lusan - spàin mhòr;
• fennel, coriander, bàgh duilleach, peirsill (ùr) agus salann - blasad cleachdadh.

ullachadh co-phàirtean

uile de na rudan a bhith air an giullachd mus còcaireachd grub ,. Gus seo a dhèanamh, nighidh an t-uan air a 'chnàimh, agus an uair sin a thoirt air falbh a h-uile film ithe agus cuislean. Cha bu chòir a ghearradh, mar seo, bidh sinn a 'dèiligeadh bhathar an dèidh a' goil.

Round gràn rus a tha dhìth gus sgolaibh ann an criathar airson uisge a thoirt soilleireachd, creamh, cliath-theine no grinn Chop, onion agus fìor-luibhean ghearradh le sgian. Mar airson na tomàtothan, an sin feumaidh iad a nighe, bogadh ann an uisge goileach airson beagan mhionaidean, agus an uair sin gu socair a thoirt às a 'chraiceann. Ma thathar ag iarraidh, air an giullachd an tomàto Faodar grinn a ghearradh le sgian. Ach ma tha blender, tha e nas fheàrr iompachadh iad a-steach air homogeneous giodar le dhòigh an uidheam seo.

A 'còcaireachd air an stòbh

Faigh a bu bhlasta agus cùbhraidh, bu chòir dha a bhith air ullachadh ceum air cheum chun an Georgian brot-grub, reasabaidh le dealbh de a tha air a thoirt anns an aiste seo. Airson rannsachaidh a dh'fheumar gabhail mòr pan, chuir e uan chops cumanta, an salann, piobar agus chilli bàgh dhuilleach, agus an uair sin a 'dòrtadh uisge-òil agus a' còcaireachd airson mu uair a thìde. Suas gu na tha bruich feòil, faodaidh tu tòiseachadh a theasachadh leigheas eile tàthchuid. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail a ballachan tiugh bobhla, luidh i a-mach ann an geur bulb uinneanan, ola lusan agus fìor-tomàto. Adding anns an aon comas beagan geir bho an t-uan, a h-uile tàthchuid Feumaidh simmer airson beagan mhionaidean. Tha e riatanach dèanamh cinnteach gu bheil na lusan a tha eil losgadh. Mar sin, thathar a 'moladh àm gu àm Cuir brot feòil chaorach. Aon uair 's am bathar bog, bu chòir dhaibh ris an spìosraidh mix airson grub no shurpa agus fìor-peirsill, cilantro agus Dill. Next, Cuir air falbh an stòbha agus feitheamh gus bruich bunaiteach brot.

Aon uair 'an fheòil a tha a' còcaireachd, a bu chòir a thoirt air falbh, tarraingeach agus a 'gearradh a h-uile slàn. Ready brot a tha a dhìth a shìoladh agus gu socair dòrtadh a-steach don pana le na tomàtothan agus uinneanan. A 'toirt na bhrot gu goil, tha e riatanach gu luidh an thòin, a dh'fheumas a ghoil airson mu 15 mionaid. Mu dheireadh ann an kharcho rus a dhìth a sguabadh às a h-uile shredded feòil agus sgudaichte creamh cloves. Carachadh tàthchuid, feumaidh iad a bhith air a ghoil airson 1-3 mionaidean agus an uair sin a thoirt air falbh bho an truinnsear, còmhdach agus incubate taobh mu 14-17 mionaid.

Ciamar tagradh a chur gu Georgian mheis Clàr

Beathachadh agus brot blasda-grub air uan chops bu chòir a bhith a 'frithealadh do aoighean ann an teas na stàite le Pita aran no àbhaisteach aran. Ma thathar ag iarraidh, an t-soitheach deiseil, faodaidh tu Cuir no dhà mìlsean na spàinean air an uachdar tiugh agus sgudaichte ùr luibhean. An dòchas gun còrd e riut!

Georgian soitheach le cearc

Ma tha thu airson Delicious agus sàsachail gus biadh a teaghlach agad, bi cinnteach gu 'còcaireachd dhaibh brot-grub. Simple reasabaidh a 'cleachdadh àbhaisteach cearc. Ach an t-eun seo a dh'fheumas a bhith broiler, agus brot.

Mar sin, gus ur fhèin bhlasta Georgian mine, feumaidh tu:

• Chicken brot - ½ chlosach;
• Round rus - 2-3 cam;
• onion uinneanan sharp - 2 PCan.;
• meadhanach mòr creamh - 2 cloves;
• picil tomàtothan - 3 PCan.;
• chili sharp - beag pod;
• tkemali agus Hops-suneli - a ghabhail air mìlsean spàin;
• ag òl an uisge - cuir an urra (mu seachd cupannan);
• Dill, cilantro agus peirsill (ùr) agus salann - blasad cleachdadh.

Ag ullachadh an tàthchuid

Ceum air cheum, reasabaidh le cearc kharcho moladh gu teann 'cumail ris a h-uile riaghailtean ullachadh seo mheis. Às dèidh na h-uile, an aon dòigh a gheibh thu bhlasta agus beairteach brot, nach bi a thoirt sam bith den teaghlach agad buill.

Mar sin, bu chòir a mionaideach thawed ½ de na cearcan a 'chlosach, làn nighidh e agus a roinn a-steach cuibhrionnan. Thoir air falbh an craicionn bho chearcan nach eil e a 'moladh, mar am biadh faigheadh caola.

Aon uair 'chearc air a ghiullachd, tha e riatanach a shuathadh creamh air bheag grater, grinn ghearradh an onion, sgolaibh an rus gràn agus ghearradh ùr luibhean. Mar tomàtothan airson an t-salainn, bu chòir dhaibh a bhith Peeled agus an uair sin a phronnadh gu phronnaidh le spàin gnàthach no blender.

A 'còcaireachd air an stòbh kharcho

Pròiseas a h-uile tàthchuid bu chòir goil ag òl uisge anns mòr saucepan agus an uair sin a chur air ais an chicken brot. An dèidh 10 mionaidean, tha e riatanach gus cuir salainn agus a chòcaireachd airson mu chairteal na h-uaire. An ath gus an t-eun a dh'fheumas sibh Cuir pungent chili piobar, shredded onion bholgain agus tomato Paste salainn. Thoir a h-uile tàthchuid gu goil, bu chòir dhaibh a bhruich air an teas glè ìosal airson mu uair a thìde. Aig an àm seo, an t-eun bu chòir a bhith gu tur deiseil. Feumaidh e bhith air a thoirt air falbh, agus an sùgh ris an rus gràn, tkemali agus Hops-suneli, ùr peirsill, Dill agus cilantro. Goil a h-uile ion-mhiannaichte tàthchuid air an liostadh mu chairteal na h-uaire. Ann an co-dhùnadh, ann an soitheach a bu chòir Cuir an grated creamh. Nas fhaide, ann am pana chuir feòil feum a-rithist, agus an uair sin a thoirt air falbh bho na bobhla teas agus seasamh fo mullach dùinte airson 10-12 mionaidean.

Serve

Cuimhnich gur kharcho Chicken fhaighinn nach eil nas lugha blasda agus fàileadh na Cluicheadairean soitheach a dhèanamh à mart-fheòil no feòil chaorach. Serve e gus an clàr bu chòir a bhith le Pita aran, tiugh uachdar ùr agus luibhean.

feòil muice brot

Georgian soitheach dam b 'ainm grub Faodar ullachadh agus feòil. Ach leithid feòil cha bu chòir cus geir. 'S e ion-mhiannaichte a thogail air a' chnàimh.

Mar sin, gus brot a dhèanamh, feumaidh sinn:

• feòil muice chops gun gheir - mu 300 g;
• Round rus - 2-3 spàinean mòra;
• onion uinneanan sharp - 2 PCan.;
• meadhanach mòr creamh - 2 cloves;
• ketchup - spàin mhòr;
• ag òl an uisge - cuir an urra (mu seachd cupannan);
• adjika - beag spàin;
• Hops-suneli - mìlsean spàin;
• Dill, cilantro agus peirsill (ùr) agus salann - blasad cleachdadh.

Làimhseachadh tàthchuid

Gus ullachadh a bu chòir brot seo gu cùramach nighidh an fheòil air a 'chnàimh agus timcheall gràn rus. An ath-, feumaidh sinn a ghearradh uinneanan uinneanan agus fìor-lusan.

teas leigheas

An dèidh a bhith ag ullachadh bunaiteach tàthchuid a dhìth gus a lìonadh a 'phoit le uisge, chuir e ann am muic chops agus a thoirt gu goil ann luath teine. Next, feumaidh an sùgh a thoirt air falbh a 'cleachdadh an skimmers cop, salainn agus simmer thar teas ìosal. Còig deug mionaid às dèidh sin, an fheòil a bu chòir a bhith air a chur ris onion bholgain adjika agus ketchup. Aon uair làn bruich feòil muice, feumaidh e bhith air a thoirt air falbh bho an sùgh, fionnar agus gu cùramach a 'gearradh an-phronnaidh air fad. An ath-, feumaidh sinn a chur a-steach an sùgh Hops-suneli, timcheall gràn rus agus uaine. Goil h-uile càil eile airson 15 mionaidean, bu chòir dhaibh Cuir grated chives agus sgudaichte-phronnaidh.

Ann an co-dhunadh, uile de na co-phàirtean a tha riatanach gus measgachadh mòr spàin, a thoirt gu goil, còmhdach agus a thoirt air falbh bho teas. Kharcho a ghiùlan anns an staid seo mu 10-15 mionaid, bu chòir a sgaoileadh air truinnsearan. Ma thathar ag iarraidh, còmhla le brot a dh'fhaodas aoighean a chur a-steach tiugh uachdar, ùr Pita sgudaichte agus uaine.

Airson geàrr-chunntas

Mar a chì sibh, bhruich brot kharcho Georgian Chan eil e cho doirbh. Tha a 'phrìomh rud seo le -use ceart feòil air a' chnàimh le beagan geir, a thuilleadh cùbhraidh spìosraidh, luibhean is tomàto (pasta, ùr tomàtothan, adjika, ketchup agus mar sin air adhart.). Gus seo a mheis thionndaidh a mach fiù 's nas blasta, aig deireadh an sùgh a bu chòir a bhith cinnteach ris an gearradh gu grinn, creamh cloves. Bu chòir a bhith mothachail cuideachd, ma thogras iad, a-steach Georgian brot urrainn barrachd luidh losgadh dearg piobar, curranan, gearradh a-steach sliseagan agus paprika.