Tha a 'chuid as motha bhlasta rus sabhs: còcaireachd reasabaidhean

Ann an ullachadh a leithid garnish mar rus air leth cudromach a tha air a thaghadh sabhs a tha a 'frithealadh leis. An-diugh tha caochladh mòr de sauces, gus an urrainn dhut a h-uile latha a bhruich an rus agus seirbhis a dheanamh dha eadar-dhealaichte a lìonadh. Agus tha taobh mheis airson ùine nach eil sgìth, oir gach uair a bhios e a 'coimhead air agus a' faireachdainn eadar-dhealaichte.

Co-dhiù, ullachadh sabhs airson rus dh'fhaodadh a bhith anns a 'bhùth. Tha e an-dràsta beagan uairean a thìde, tha e a-mhàin a 'faighinn nas beairtiche agus nas blasta. Agus a 'stòradh ann an frids faodaidh gum bi suas ri 3 làithean.

Tha a 'chuid as motha bhlasta rus a tha air a bhith air a lìonadh stèidhichte air Soy sauce. Airson a bhith ag ullachadh a tha riatanach gus Fry an gearradh gu grinn, currain is uinneanan ann am pana, greased le ola neòinean-grèine. Tha e cudromach a bhith a 'sìor carachadh na glasraich, na stad a chur orra bho' steigeadh. Aig an deireadh, cuir trì bùird (-bùird) de Soy sabhs, agus chuir e mach mionaid ath-chonnachadh. A leithid de sabhs airson rus biodh an roghainn as fheàrr airson na diofar "Basmati", ach tha e foirfe agus an còrr de na seòrsaichean. Gabhail a-steach fiadhaich rus, a thuilleadh air a h-uile fheàrr leat Long. Cuideachd, seo eididh faodar a chleachdadh mar sabhs airson rus rolagan.

Tha àireamh mhòr de stèiseanan gas a bheil luach feuchaibh. Fìor bhlasda uaine sabhs airson rus. Airson a bhith ag ullachadh a tha a dhìth: a chriomag de geal aran (mu 3 bùird), fìon geal fìon-geur (2 bùird) ùr peirsill, ùr Capers no grinn sgudaichte olives, ugh yolk bhruich na h-uighean, creamh, 2 iasg anchovy no saillte sàrdain, Oilibh Ola ( 5 Gaileiridh. n.).

Creamh, anchovies agus Capers feumar fìor gearradh gu grinn. Bread Criomagan dòirtidh fìon fìon-geur, a Soften, an uair sin fàisg a-mach agus ceangal ris an ugh yolk. Cuir ri measgachadh seo, creamh, anchovies agus Capers, air an gearradh peirsill, salann, piobar talamh dubh. Gus seo a bha measgachadh ann an dòrtadh ola chrainn-ola agus a 'gluasad an sabhs a' tòiseachadh a tiugh mean air mhean.

Fìor tùsail cnò agus balgan-buachair sabhs airson rus. Airson a bhith ag ullachadh bidh feum air: cruithneachd min (2 tbsp uppers ..), ìm no ghee (2 tbsp ..), Fresh bainne (100 gram), uinneanan, balgain-buachair (100 gram), Capers no picil, balsamic fìon-geur, feòil brot, pronnadh cnothan-talmhainn, salainn, siùcar, luibhean (blasad).

Gus seo a dhèanamh feumar sabhs bhlàthaich min bhàn gus an òir donn ann am 'phana-fraighigidh Fry agus a' uinneanan gus frithealaidh ann an ìm, ris an uinneanan sgudaichte Capers agus balgan-buachair. Math measgachadh goil airson greis, agus aig deireadh a 'còcaireachd anns a' phana-fraighigidh chuir na cnothan agus min, a 'dòrtadh a' bhainne, am fìon-geur agus brot. Simmer-rithist, ach overdo an teine nach eil e riatanach, bho na sabhs 'call a bhlas. Aig deireadh a 'còcaireachd salainn, ris an uaine agus piobar.

Airson amannan sònraichte, no a pamper teaghlach agaibh, faodaidh sibh a bhruich shrimp sabhs airson rus, a tha air a chomharrachadh le blas annasach.

Feumaidh stuthan a leanas: Peeled shrimp (300 gram), trom cream (33%), cruithneachd min (3 tbsp ..) Dry fion geal (cupa treas), Oilibh Ola (2 tbsp ..), geal is dubh talamh ùr piobar.

Peeled shrimp feum gu luath browned air àrd-teas ann an phana-fraighigidh greased le ola chrainn-ola, mu leth mionaid. Cuir dhaibh an t-uachdar, teas a lùghdachadh agus a chur a-mach airson carran-creige mu 6 mionaidean. Cuir a 'mhin agus bheir an sabhs gu tiugh. Season blasad le piobar agus salainn.

Neo-chumanta mar rus sailead sabhs tomàto dhachaigh.

Oir feumaidh :. Tomato Paste (50 gram), ola lusan (2 .. tbsp) glasraich no sùgh circe, cruithneachd min (c. 1 bùird), onion, curran, creamh, balsamic fìon-geur (1 bùird ), balgain-buachair (4 PCan.), piobar geal, siùcar, piobar dubh, salann, Provence luibhean (blasad).

Ola lusan donn a 'mhin gus solas òr agus cuir e sgudaichte onion, creamh agus Fry h-uile càil. An dèidh a 'dòrtadh a-steach pan grated curran, a thoirt gu deiseil agus a' lagachadh an sabhs brot, seusan le spìosraidh agus siùcar blasad agus simmer gus tiugh. Aig deireadh a 'còcaireachd Cuir an tomàto Stuth-glanaidh agus beagan eanaraich le teine. A h-uile sabhs deiseil. Tha e gu math freagarrach airson an dà chuid an rus agus gus sam bith lite.

A-nis gu bheil fios againn mar a nì sabhs airson rus, faodaidh sibh fheuchainn ann agad fhèin a 'chidsin agus a' feuchainn a-mach diofar tionndaidhean sauces, gus atharrachadh a 'chuibhreann tàthchuid no ris an ainmeil sabhs tha rudeigin ùr, a' cuimseachadh air fasanan agus pearsanta roghainnean de na dachaighean aca.