Tha sinn a 'dèanamh dachaigh a dhèanamh: reasabaidh picil plums

Plum 'S e' s dòcha an hottest ann an measan gastronomy. Tha e air a chleachdadh nach eil a-mhàin airson DESSERTS agus a 'fuine, ach cuideachd a' cleachdadh gu math tric ann an feòil soithichean, ann an dèanamh deochan làidir, Salads agus taobh soithichean. Plum tioram, air reothadh, a 'smocadh, picil. Tha e air a chleachdadh ann an sauces, lotan. Ann an Ear Chèin (Iapan, Bhiet-Nam) gu sònraichte a 'cur luach picil plums. Reasabaidh seo savory greimean-bìdh, a bhuain ann an fhoghair ùine, an uair sin gus tlachd a ghabhail fad na bliadhna, bidh sinn a 'beachdachadh.

Fruits agus a 'milleadh lusan fo bhuaidh a' bhìoras H1N1. Tha e ag adhbhrachadh crìonadh. Stad a chur air a 'phròiseas seo canastair measan searbh. Ach chan eil e gu leòr plums. Uime sin, marinate toradh ann fhèin sùgh chan obraich. Gus dèanamh cinnteach gu sàbhailteachd agus deagh bhlas, gach reasabaidh picil plums a 'cleachdadh grape fìon-geur (leth-liotair airson a h-uile deich cilos de mheasan). Still Feumaidh siùcair (trì notaichean) agus diofar seasonings. Airson cur ris an fhàileadh e tric ga chleachdadh cloves agus bàgh duilleach.

Recipe picil Plum tha eadar-dhealaichte bhon dòigh ullachadh fìon o riutha gun robh na measan a bu chòir a nighe. Mar sin tha e riatanach a sgrìobas dheth sònraichte gorm-ghlas patina. Mar sin tha thu a 'cur às an bacteria ferment am fìon. Airson marinating a ghabhail beagan immature, beag hardish plums. Bones sinn a 'fàgail, ach earball a thoirt air falbh. Agus, gu dearbh, chan eil iad a 'gabhail an mhilleadh measan - tha seo gu math cudromach! Mar airson caochladh, tha e nas fheàrr a ghabhail "a Ungairis," ged Amiss agus "greengage", agus àbhaisteach timcheall gorm Plum.

Airson marinating iomchaidh sam bith a tha air a dhèanamh de neo-oxidizing stuth, mar phlastaig mias. Aig a 'bhonn dòirtidh drain filleadh. Tha iad - bàgh a 'fàgail le cloves. An sin a-rithist mheasan agus spìosraidh a-rithist. Top bu chòir a bhith dheth. Nas fhaide air an reasabaidh picil plums gabhail a-steach a bhith ag ullachadh acetic siùcar fuasgladh. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail mòr cruan phoit. Dòirt a-steach a leth-liotair de fìon-geur agus a thoirt gu goil. Dòirt ann batches, dà cupannan, trì cileagram de shiùcair. Cha toir sioraip, agus rudeigin mar tiugh caramel. Sioraip plums seo a lìonadh a-steach ann am bobhla.

Na biodh eagal ort gu bheil an leaghan cha robh a 'còmhdach na measan tur. Recipe picil plums a 'ciallachadh gum sùgh mheasan tòisich iad fhèin, a bhios a' sgaoileadh air fhàgail siùcar criostalan. Ach feumaidh sinn a bhith a 'cuideachadh a' phròiseas. Anns a 'mhadainn agus air an fheasgar airson chòig làithean, feumaidh tu dòirtidh an leaghan bho lagan ann saucepan agus a thoirt gu goil. Dòirtidh e sluic sin a-rithist. Gach latha, an marinade bi barrachd is barrachd air sgàth an sùgh.

Aig deireadh na h-uile feumar pasteurized agus a smachdachadh gu glèidhteachas. Banks gu cùramach sterilize, briseadh sìos orra Plum gucagan cloves agus bàgh duilleach. Marinade goil turas mu dheireadh a lìonadh agus a 'container amhaich aig a' chuid as motha - 'ìsle an ocsaidean filleadh, mar sin a stòradh air an dachaigh agaibh a bhios bàn. A-nis feumaidh sinn a roiligeadh suas gu teann meatailt còmhdach, Cuir canopaic bun os cionn sìos agus gam fàgail a-fhuarachadh gu mall fo 'còmhdach. Chan urrainn dhuinn ach a 'cumail ris an "Plum shaillte" container bileagan leis an sgrìobhadh. Tha an reasabaidh seo dachaigh a dhèanamh ann an diofar cidsinean ag atharrachadh. A 'cur cuideigin ann an marinade de sweet pea dubh agus piobar agus cloves. Tha reasabaidhean, comhairle a thoirt air falbh bho na cnàmhan an dìg. Àiteigin còmhla ri measan marinated creamh. Ach bunaiteach foirmle fhathast gun atharrachadh.