Ullachadh Carp

Carp nach eil e gu sònraichte reòite agus ùr - glè bhlasta beathachail agus iasg. Ach tha mòran dhaoine a tha a 'còcaireachd a' Carp Cha toigh leam. A h-uile sgàth an àireamh mhòr de na cnàmhan a bheil fìor biorach agus beag.

Seo, mar eisimpleir, ann an Sìona (far a bheil, a thachair, bha Carp nochd)-còmhnaidh a dh'ionnsaich an t-iasg a shnaigh sònraichte. Ann an dùthaich seo soitheach Carp - a fhìnealtas airidh eadhon an ìmpire.

A-nis bidh sinn a 'bruidhinn air mar a fuine Carp ann an àmhainn. Nach feuch nas inntinniche reasabaidhean.

Meatballs Carp

Tha an dòigh as fhasa agus as loidsigeach gus cuidhteas fhaighinn de na duilgheadasan le cnàmhan - tha e dìreach a 'bleith an t-iasg ann an forcemeat.

Ullachadh Carp tòiseachadh le bùidsearachd e do fillets, toirt an ro-asnaichean agus cnàmhan an droma. Twist èisg leis an aon suim gus an homogeneous feòil muice. Luchd-ceàird a chleachdadh airson modh-obrach seo, dà mòr agus trom, sgian, ach tha thu a 'cleachdadh sìmplidh feòil grinder. Cuir an Phronn ugh geal, beag 'Starch, agus rus fìon.

Pepper, salainn agus knead h-uile càil gu mionaideach. Cuir an Phronn feòil grinn sgudaichte creamh (a 'gabhail a-mhàin na pàirt geal) agus chuir 30 mionaid ann an frids. Thar ùine, fliuch làmhan ann an uisge fuar agus rolla bàlaichean Phronn feòil. Tha trast-thomhas na bàlaichean feumaidh iad a bhith mu thimcheall air 2 cm.

Leig an chicken brot a 'tighinn gu goil. -Nis air a chur an meatballs ann, a tha thu air beagan a dhèanamh. Teine a dhèanamh nas lugha agus a chòcaireachd a h-uile 5 mionaidean. An uair sin cuir ann an "brot" uaine phàirt de creamh, a ghearradh na fòid.

Ma tha tomhas beag de dh'fhìor-balgain-buachair, leithid Oyster, faodaidh sibh cuir iad. Às dèidh sin còcaire fhathast airson mu 5 mionaidean agus ullachadh Carp thairis. Faodaidh sibh frithealadh mheis. Dìreach mus sin, cuir beagan Soy sabhs agus crathaidh le grinn sgudaichte coriander agus chilli.

Chan eil feum a bhith a 'toirt suas a bhruich Carp oir tha e doirbh a thaghadh bho na cnàmhan. Ma roghnaicheas tu an dòigh cheart, cha Thèid casg a chur air toileachas a thoirt dhut a 'mhòr blas iongantach iasg. Feòil i bheag mhilis agus ro-frithealaidh. Chan ann a mhàin mòr-bhailtean Carp - 's dòcha an aon iasg a dh'fhaodas tu cheannach fhathast beò, a tha a' ciallachadh gu bheil an fheadhainn as ùire.

Ullachadh Carp pròtainean

tàthchuid:

- a Carp le aon bhalachain mu 1 kg;

- beagan arbhair 'Starch;

- ola lusan;

- tuaiream beag de giuthais cnothan is uaine peasairean (airson sgeadachadh soithichean).

Tàthchuid airson an sabhs:

- 6 bùird no ketchup tomàto Paste;

- 6 bùird uisge (fuachd);

- 2 bùird rus fìon-geur ;

- 1 cheudameatair dinnsear freumh (ùr);

- 3 bùird-siùcair;

- fear beag gas de Leek;

- 2 spàin cornstarch;

- salainn.

ullachadh:

Glan an Carp bho na lannan, a thoirt air falbh a h-uile giùrain agus viscera, gheàrr i dheth a cheann. Butchered chlosach èisg a-steach fillets, toirt an asnaichean agus cnàmhan an droma. Anns a 'chùis seo, feumaidh an fillet fhathast ceangailte ris a' earball.

Aon luidh fillets craiceann taobh a-nuas agus a dhèanamh air feadh na gearraidhean. Tha an sgian, feumar an cumail ann an ceàrn a 'bhòrd, a' gearradh cha mhòr gu deireadh, ach chan eil a 'suathadh an craicionn fhèin. Tòisich a 'dèanamh seo le ceann a dh'ionnsuidh an earball. An uair sin, feumaidh tu dèanamh an aon gearraidhean domhainn, ach co-shìnte ri chèile, a 'cumail an sgian ceart-cheàrnach ri uachdar a' bhòrd. Agus nas lugha bidh an t-astar eadar an sliotain, na b 'fheàrr. Tuilleadh den aon rud a bhith air a dhèanamh leis an dàrna fillet.

Tha an dà fillets agus Carp ceann rolla ann an còcaireachd agus a 'Starch fa leth ann an ola. Cuir a h-uile càil air pàipear napkin a nochd an còrr ola.

Ullaich an sabhs. Gus seo a mheasgachadh no ketchup tomàto Paste mheasgadh le uisge, salainn, siùcar agus rus fìon-geur. Blas an sabhs tha e coltach a bhith agus milis agus tiugh aig an aon àm. Cuir beagan ola gus an sgeileid agus gu luath Fry ann dha dinnsear agus Leek, a ghearradh ann am pìosan beaga. Taom sabhs gu goil agus tiugh 'Starch a tha ro-sgaoileadh anns a' chuibhreann de aon ri aon. Cuir 3 bùird de na h-ola bho na fryer agus a thoirt air falbh bho saucepan an teas.