A 'sailleadh bhradain reasabaidh aig an taigh

Pink bradan - iasg luachmhor biadh, a bhuineas do bhradain teaghlach. Tha fìor frithealaidh feòil, an t-iasg a bhruich ann an goil, bhas, 'fuine fhoirm agus, gu dearbh, salainn. An-diugh cheannach pinc a 'bhradain salainn urrainn a bhith ann an cha mhòr a h-uile roinn an èisg, ach seo Sònraichte greim-bìdh Faodar bruich aonar, mar chrotach eil dad iom-fhillte a' sailleadh èisg. Le seo obrachadh urrainn dhut dèiligeadh agus a 'tòiseachadh a' còcaireachd. A thuilleadh air sin, a ' sailleadh èisg nach eil a' gabhail mòran ùine, dìreach an dèidh gach latha (no fiù 's nas lugha) dh'aithneachadh am faigh thu greim-bìdh blasta air a dheasachadh le fhèin.

Sinn a 'tairgse gu math sìmplidh a reasabaidh airson' sailleadh bhradain. Feumaidh sinn a meadhanach mòr air eun, salainn, bàgh duilleach, siùcar.

Anns a 'chiad ìre den ullachadh a dh'fheumas sinn a' gearradh an èisg. Fresh reòite, gu dearbh, feumaidh tu an toiseach unfreeze. Agus bu chòir a dhèanamh mean air mhean, a 'fàgail an reòite èisg air an sgeilp ìosal a' frids. Defrost e ann an uisge, no le àmhainn microwave nach eil e a 'moladh.

A 'tòiseachadh a' gearradh. Ghearradh dheth an t-earball, agus an ceann, a 'pheacai thoirt air falbh. A 'gearradh an abdomen agus abair eviscerated iasg. Ionnlaid pinc a 'bhradain, mar bu chòir, sgolaibh fon tap.

A-nis a 'cur an èisg air bòrd agus gearradh ann an dà leth ri taobh an droma. Gu cùramach a 'sgaradh an droma m agus asnaichean cnàmhan. Fhuair sinn dà fillets bhradain, a dh'fhàgas sinn a leth-taobh, agus a 'measgachadh ullachadh airson a sailleadh.

Ma tha thu a cheannach an t-iasg a bha meud cuibheasach, ie cuideam taobh a-staigh aon agus gu leth cileagram, feumaidh sinn bùird de siùcar, a dh'fheumas a bhith air a mheasgachadh le aon leth-bùird salainn. A-nis 'suathadh fillets fhaighinn measgachadh de salainn agus siùcar, chuir labhrais duilleach agus cuir suas fillet leth suas Shasannach. Fold sailleadh èisg ann an cruan treidhe agus fàg fo chòmhdach airson latha airson a 'sailleadh. An uair sin tharraing an èisg, a 'gearradh a-steach do na pàirtean agus a' frithealadh.

Ma tha thu ag iarraidh an t-iasg le spìosrach blas, faodaidh tu taghadh a leanas reasabaidh airson 'sailleadh bhradain. Air meadhanach mòr èisg ann an sgoltadh feumaidh sinn dà-bùird salann, piobar dubh-bìdh Coit a 'mhin, onion, creamh agus beagan neòinean-ola.

An t-iasg a ghearradh ann am pìosan beaga agus gan crìonadh ann am measgachadh de shalainn agus piobar. Fold ann an bobhla, còmhdach le mullach agus a 'fàgail airson dà uair a thìde. sliseagan a bha an uair sin air a nighe ann an uisge agus a 'cleachdadh pàipear obsushivayut searbhadairean. Onions gearradh a-steach leth fàinneachan, creamh Grind. Fold an t-iasg ann an bobhla, crathadh liberally le creamh agus onion, dòirtidh an ola lusan. Agus a chumail airson uair a thìde eile, agus faodar a bha a 'frithealadh a' sailleadh èisg a 'bhòrd. Tha seo a 'sailleadh luath' bhradain a 'toirt cothrom airson beagan uairean a thìde a bhith ag ullachadh savory blasda agus greimean-bìdh. Tha seo a 'iasg saillte a tha fìor praznichny gràs sam bith bhòrd. A bharrachd, faodar a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh diofar Salads no ceapairean.

Tha an dà chuid de na dòighean a tha a 'sailleadh an èisg "tioram" roinn-seòrsa, ach tha reasabaidh airson' sailleadh bhradain ann an sàl.

An t-iasg a bu chòir a bhith air ullachadh airson na pickling anns an aon dòigh mar a tha air a mhìneachadh anns a 'chiad reasabaidh. An uair sin, feumaidh tu a 'cothromachadh na fillets, mar an sàl a dheasachadh ann gach aon cileagram de iasg.

Mar sin, a Kilo de bhradain a 'gabhail a leth-liotair uisge, ceud gram de salainn, agus leth-cheud gram de shiùcair agus bùird de fìon-geur. Uisge a 'goil, a sgaoileadh ann an siùcar agus salainn, an sin Let fionnar agus dòirtidh fìon-geur. Iasg fillets Cuir suas ann an bobhla, dòirtidh an sàl deònach is a bruthadh an cuing pìosan nach eil fleòdradh. Tha sinn a 'fàgail an t-iasg ann an sàl airson ceithir uairean a thìde, agus an uair sin a thoirt air falbh agus beagan obsushivayut. Shailleadh fillets gearradh a-steach pìosan a chur ann am bobhla le mullach agus dòrtadh ola lusan. Tha sinn a 'fàgail an t-iasg anns a' frids-oidhche. Olachadh, sailleadh bhradain a 'fàs iongnadh frithealaidh.

Tha iad sin a reasabaidhean seo faodar beachdachadh bunaiteach, 'se sin, a bhith gan cleachdadh chan eil e ceadaichte tagradh a chur cruthachalachd, a' cur spìosraidh agus rudan eile. Mar thoradh air sin, faodaidh sibh a chruthachadh agad fhèin reasabaidh airson 'sailleadh bhradain as fheàrr a fhreagras agaibh blas roghainnean.