Beàrnan aig Zaim: Jam bho plums

Feumaidh sinn ùine fhada anns a 'ghàrradh dh'fhàs Plum craobhan (ainm an caochladh nach robh fhios thoradh na mheadhan meud, le gorm, mar a bha ceòthar, mìlsean, buidhe, làn sùgh feòla agus beag cnàimh) agus bha iad cho mòr ann an cuid de bhliadhnaichean gu bheil dìreach an àite a dhol . Sinn a 'dèanamh diofar ullachadh - ghrùdadh Plum staing, tiugh sùgh a dhèanamh seach mar sabhs, a thuilleadh air dìreach na phàirt de thiormachadh plums, Peeled iad o shliochd. Bho àm an fhoghair gus na measan air a bhith cruaidh, bha e do-dhèanta ath-chuairteachadh a cuibhrionn overripe plums, mil dh'fhàs feòil agus rind caoile chun ìre gu bheil fiù 's facal dotragivanii straining - leithid measan a rinn sinn shuiteis.

Taighean ann an làithibh sin bha daonnan staing bho plums, agus a 'buain gus nach ith airson na bliadhna.

Jam bho plums gorm le craiceann tionndadh fìor bhrèagha Burgundy dath, a 'phrìomh rud chan eil e chnàmhadh, no faodaidh e thionndaidheadh shapeless donn stuthan.

Tha mi a 'tabhann aon de na roghainnean mar a bhruich staing bho plums.

Gach cileagram de plums, pitted, tha sinn a 'gabhail dà cheud punnd siùcair. Leaghaidh obchyno a 'tachairt ann an 3 ìrean, le grunn de hours (co-dhiù 8). Mar sin faodaidh tu gu sàbhailte an fhàgail pelvis le undercooked staing an oidhche agus an ath mhadainn Dowar, agus an uair sin dùin an tasgaidh.

còcaireachd Tha teicneòlas seo: mo mheasan, an sìol a thoirt às. Deasachadh sioraip de dà ghlainne uisge agus 800 gram de shiùcair (argamaidean brosnaicheadh, maistreadh suas agus a ghoil gus aotrom podzagusteet), gan lìonadh fodha (teth) agus fhàgail co-dhiù airson na h-oidhche bogadh. An ath latha, chuir sinn pan air an teine, a theasachadh a 'goil, agus cha provarivaya tuilleadh a thoirt air falbh bho teas. Tha seo a 'sioraip Plum Let seasamh suas gu feasgar, agus an uair sin air a cur air teine agus a thoirt gu goil, a chur a thaobh - a' leigeil dhaibh seasamh suas eadhon gus a 'mhaduinn. Agus an treas uair, a 'dèanamh an aon dòigh, le na h-aon eadar-dhealachadh a tha air fhàgail air 400 gram de shiùcair gach cupan uisge agus goil an t-sioraip, dòirtidh anns a' mhòr-chuid le plums,-uile càil a thoirt gu goil. Everything - bho Plum staing airson reasabaidh seo deiseil, tha e fhathast gu bhith air a leudachadh ann an sgaldachadh canopaic agus dùin an tasgaidh.

Tha mi cuideachd a 'còrdadh riutha a dhèanamh staing bho plums - roimhe seo mar a tha e nach eil a dhèanamh, agus an uair sin chunnaic mi a' chiad reasabaidh - a thoirt, tha mi smaoineachadh, a 'feuchainn ri dhèanamh - agus cha robh aithreachas, agus thig e le bhreacagan - dìreach ann an itealaich! Aon sanas - a 'feuchainn airson mionaid nach fhàgail ann an cur sìos siùcair, mar a tha mòran staing gairbhe na Plum staing agus ma aire - a' losgadh sa bhad agus an obair uile airson dad.

Reasabaidh tha - a 'gabhail cileagram abaich Plum cileagram agus siùcar an glainne uisge agus leth-teaspoon de citric acid. Chan eil a 'feuchainn ri dèanamh mòran aig an aon àm - càileachd nas miosa, tha e nas fheàrr, ma thogras tu, a bhruich beagan cleasan. (Co-dhiù, le Plum staing bhon aon sgeulachd - barrachd na 2 cg aig àm a bhruich Chan eil mi a 'comhairleachadh).

Mar sin, an t-sreath de ghnìomhan a tha mar a leanas: deagh nigh plums dealachaidh iad o shliochd ann am bobhla airson còcaireachd staing dòrtadh uisge agus dòirtidh deònach plums, a thoirt gu goil, agus bhruich gus an siùcar airson 15 mionaid aig ìre gu math àrd teas, brosnaicheadh uaireannan. Sugar Cuiridh cuibhrionnan (cudromach a tha seo staid, mar sin tha mi a 'comhairleachadh a bhith faicinn). Taom aon cupa siùcair, an toiseach, nuair a tha e a sgaoileadh, ris an ath, agus mar sin, brosnaicheadh fiodha Spatula, dòirtidh fad cileagram de shiùcair. Tha an cop a tha air a chruthachadh aig àm a 'goil thairis tro mheadhan teas, a thoirt air falbh. A ghoil gus staing bruich mu 40 mionaid, tiugh sioraip fhaighinn, agus bu chòir chlaisean leantainneach snàthainn tana. Citric acid a chur ris airson 5 mionaidean mus deireadh còcaireachd.

Nuair a bhios tu dòrtadh teth staing a-steach sgaldachadh teth canopaic (gèilleadh mu liotair, ullachadh nas fheàrr canopaic beag), a 'suaineadh iad gu fhuarachadh agus an uair sin ga stòradh ann an àite dorcha. Rè nan seasamh staing Bidh Cuir a-steach silidh. Dath ceart bruich staing iongantach!

Tha mi an dòchas gum bi thu a 'gabhail tlachd sin bhàraichean de plums!