Bhèicearachd feòil agus buntàta. Cruadhaichte buntàta agus feòil. Ciamar a bhèicearachd bhlasta feòil ann an àmhainn

Tha cuid de na soithichean a dh'fhaodas sibh a thoirt chun a 'bhùird, agus ann am fèill, agus tron t-seachdain: tha iad gu math furasta a dheasachadh, ach tha e a' coimhead glè ghrinn agus uabhasach blasda. Cruadhaichte buntàta agus feòil - nochdte eisimpleir. Tha measgachadh ann an soitheach seo sìmplidh agus cha bu daoire tàthchuid a 'leigeil a' còcaireachd a 'bruadar air an aon chuspair: beagan nas duilghe an reasabaidh ma tha sibh airson ur iongnadh aoighean aig a' bhòrd fèist, no a 'dèanamh gu math sìmplidh mine airson sàmhach teaghlach dinneir.

Ullaich an fheòil a 'fuine

Tha h-uile an crochadh air dè dìreach a thaghas tu feòil, 'fuine ann an àmhainn. Beef, mar eisimpleir, a 'dèanamh deiseil nas fhaide na muice, agus a' cur feum air nas mionaidiche air leigheas. Bho e agus rithist. Ma tha an fheòil a tha thu fuar, dìreach a ghearradh bhon a h-uile film chruaidh agus a roinn a-steach pìosan cuibhrionnan. Tha tiughad an aon phìos nach bu chòir nas motha na 1 cm a mheud e cuideachd cudromach :. Chan eil feum a bhith a 'dèanamh mòr "bast". An àite cudromach: a ghearradh feòil bu chòir a bhith teann ceart-cheàrnach ri an gràn. Pàirtean gu cùramach a chumail air falbh an t-òrd airson feòil, tha sinn a 'feuchainn ri dèanamh cinnteach gu bheil gach pìos bha an aon tighead thar a sgìre air fad. Anns a 'chùis, ma tha an fheòil reòite, tha feum air a' chiad Defrost agus an uair sin a 'dèanamh deuchainnean air a mhìneachadh gu h-àrd. Deònach beef cuir marinate. Airson fiosrachadh air ciamar a dhèanadh an marinade, a 'bruidhinn an dèidh sin.

Leig dhuinn tionndadh gu feòil

Airson blasda bhèicearachd feòil ann an àmhainn, feumaidh sibh an toiseach a thaghadh seòrsa làimh dheis. 'S e as fheàrr freagarrach airson ar soithichean muice-amhaich. Feòil bho phàirtean eile den a 'chlosach a dh'fhaodadh a bhith air a chleachdadh, cuideachd, ach cha cho blasda agus frithealaidh. A bharrachd air sin, tha e gu math goireasach a 'roinn an amhaich a-steach cuibhreann pìosan: fuar no thawed pìos feòla air a ghearradh air feadh an gràn math geur sgian. Tha tiughad a 'phìos a tha na h-aon mar ann an cùis de mhairt-fheòil, - 1 cm no beagan nas gairbhe. A thuilleadh air sin, a 'gearradh pìos Chan eil e riatanach: tha e mar-thà meud freagarrach dhuinn. A thuilleadh air sin, feòil muice Chan eil teann, filmichean, a tha pailt ann an mart-fheòil. Repulse portioned pìosan òrd le dà thaobh, tha sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil an tighead bha èideadh. Làimhsicheas feòil chur cuideachd marinate.

mayonnaise marinade

Chan e seo an t-seòrsa de bhiadh, ach bidh e a 'dèiligeadh leis an obair anns an tachartas an robh an fheòil a tha ro fhallain no chruaidh. Làimhsicheas ann an leithid de picil sliseagan portioned, faodaidh sibh a 'fuine ann an àmhainn an fheòil agus buntàta ann na bu ghiorra ùine. Mar sin, feumaidh sinn 500 gram de dh'fheòil pige (250 g) de mayonnaise le saill susbaint na 67%. Fosgail a 'chiste agus ceart ann e ris an talamh dubh piobar agus salann blasad. Tioram luibhean cùbhraidh, cuideachd, nach bi superfluous - cuir as fheàrr leat fialaidh làimh. Ma tha cuideigin nach urrainn beò gun acute dha ann an marinade a bhith a 'cur foirfe 2-3 cloves creamh, troimh chesnokodavilku. Mionaideach measgachadh againn marinade agus daubed dha gach pìos feòla air a h-uile taobh. Fàg an t-seòmar aig teòthachd airson mu uair a thìde, a 'dùnadh a' chiste le mullach feòil.

Marinade leann

Agus an dòigh seo a marinating - neo-dhreuchdail. Neo-dares h-uile duine a 'cleachdadh deoch-làidir stèidhichte deochan, eadhon làidir, airson còcaireachd. Ach ma tha neach sam bith a dares, tha e dìreach nach bi e aithreachas. Beer marinade tha riatanach a ghabhail as nàdarra, gun chur ris deoch-làidir. Tha e cuideachd ris an cante "beò". Dark no solas dheoch-ìre a chur an sàs - a h-uile co-dhùnadh airson fhèin. Tha e a-mhàin na chùis blas. Às dèidh sin, tha h-uile rud gu math sìmplidh: ann an deònach container Cuir an fheòil (1 kg), ga lìonadh le leann (0.5 liotairean), agus a chòmhdach le còmhdach. Thoir às a 'phoit anns a' frids co-dhiù 4 uairean a thìde, ach b 'fheàrr - an oidhche.

Tha a 'chuid as motha a' còrdadh marinade

'S e seo an dòigh as fhasa agus as luaithe a slighe gu marinate feòil. Tha e foirfe ann an suidheachadh sin, nuair a dh'fheumas tu a 'fuine ann an àmhainn an fheòil agus buntàta airson dìnnear teaghlaich, bho chaidh a' phròiseas air fad a 'gabhail nach eil barrachd air leth-uair a thìde. Better cleachdadh feòil muice. Airson a 'marinade, feumaidh sinn aon-bùird de ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, an aon uiread de Soy sabhs, dà-bùird de ola lusan (b'fheàrr olaidh), salainn agus piobar blasad. Fresh no a thiormachadh luibhean a tha cuideachd a 'cur fàilte air: gràinnean beag de' cur ri co-phàirtean eile. A h-uile seòrsa stuth a tha a 'measgachadh ri chèile, thoradh air an ola na pìosan feòil mass, a cruachadh iad ann an canastair far am bi iad a shailleadh, dùin an ceann agus a' fàgail airson leth uair a thìde aig an t-seòmar Teòthachd.

Mur urrainn dhut a dhèanamh gun balgan-buachair

Tha mòran daoine mar measgachadh de buntàta, feòil, balgan-buachair. Ann an àmhainn, mar as trice fuine sin tàthchuid, chuir iad ann an sreathan. Balgan-buachair feumaidh e bhith ro-teas a leigheas.

• Tioram balgan-buachair Feumaidh chiad bogadh ann an uisge fuar a ghoil aig reata de 1 liotair sùgh gach 100 g bathar tioram. Steeping phròiseas a 'toirt mu 1 s, an sin gun uisge a' drèanadh-diugh, salann buachair blas agus chuir a 'goil airson 40 mionaid air an teas mheadhan. An uair sin tha an sùgh a dhòrtadh, balgain-buachair beagan tiormachadh.
• Aig mnathan a 'dèanamh gu math tarraingeach-seòrsa seo ag ullachadh airson a' gheamhraidh bathar, leithid bruich agus an uair sin reothadh balgan-buachair. Iad a 'gleidheadh am blas agus aroma slàn, agus cuideachd furasta a chleachdadh an uairsin a bhith ag ullachadh diofar shoithichean: tha e gu leòr airson unfreeze na balgan-buachair ann an seòmar Teòthachd agus socair Fry le ola lusan odorless.
• Ùr sam bith ach a-mhàin balgan-buachair 'Oyster' balgan-buachair agus feum mus cleachdadh ann an sàl a 'goil airson co-dhiù 40 mionaid, agus an uair sin a thraoghadh brot agus fungas sìol ann an tomhas beag de ola lusan.

Oh, buntàta, 'bhuntàta thu ...

Thùsairean freagarrach! Agus chan ann a mhàin tùsairean. As cumanta taobh soitheach gu feòil a 'cuideachadh cùise againn agus a' dèanamh leth bhlasta mheis. Airson a bhith ag ullachadh a 'tubers thaghadh an cuibheas. Buntàta, feumaidh sinn dà uair (agus ri cuideigin agus 'se seo nach eil gu leòr) a tha nas motha na na feòil. Ma tha sinn an dùil againn a dhèanamh mine Puff, mu dheireadh a filleadh a dh'fheumas sinn gus fhalach feòla fon bhuntàta. Mar sin tha sinn air a thaghadh an tubers miannaichte meud mo, Peeled agus an gearradh. Airson gach dòigh ullachadh Feumaidh a cumadh pìosan. Ma tha thu an dùil a buntàta, 'fuine le feòil fillidhean, a' gearradh an Peeled tuber sliseagan. Tha tiughad aon sliseag Cha bu chòir a bhith ro mhòr: 2-3 mm gu leòr. Mar ma ullachadh airson rudeigin mar a ròstadh ann an àmhainn, gach roinn a 'bhuntàta ann an 6 pàirtean, a' gearradh an tuber dhìreach tarsainn air a chèile. Bhèicearachd feòil agus buntàta a dh'fhaodas a bhith anns a 'phoit. Airson seo mheis sinn a ghearradh am buntàta a-steach dhan cubes le taobh 1 cm.

Cò undresses e, seada deòir

Chan eil, chan eil, chan eil sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn rùsgair undernourished, aon de a sheòrsa a' toirt deòir truas bhon luchd-èisteachd! Tha e mu dheidhinn a 'uinneanan. Ma tha sinn co-dhùnadh a 'fuine ann an àmhainn an fheòil agus buntàta, uinneanan an aonais chan urrainn dhuinn a dhèanamh. Tha an àireamh de bholgain ann an reasabaidh an crochadh air an size: 500 gram de dh'fheòil ann an aon glè mhòr no dà meadhanach mòr bholgain. Mionaideach a ghlanadh iad o 'chroicionn, agus uinneanan tais sgian le uisge fuar (nach eil a' caoineadh) agus talamh. A-rithist, meud agus cumadh a tha cudromach: airson diofar dòighean eadar-dhealaichte ròstadh sgudaichte onion. Mar riaghailt, a h-uile tàthchuid na soithichean a tha a cheart cho pronnadh. Ma tha am buntàta agus feòil air an gearradh a-steach do sliseagan, an sin shinkuem onion fàinneachan - fhoirm seo freagarrach airson a 'fuine fillidhean. Ann an poitean, bidh sinn a 'luidh an onion, grinn diced. Airson roasts, air a bhruich ann an àmhainn, bleith a 'onion leth fàinneachan.

Layer an dèidh filleadh - vkusnjatinu thogail

Ann an ullachadh seo mheis tha e fìor chudromach gu Tiotal Eile a 'fillidhean. An seo, tha sreath de ghnìomhan, tha sinn a 'tabhann dhut:

• Tha foirm ann a bhios sinn ag ullachadh ar mine, làn còta le ola lusan gun fàileadh no parchment lìnigeadh fuine.
• Sgaoil a 'chiad sreath de bhuntàta, a' gearradh a-steach do sliseagan.
• Salt, piobar blasad.
• Tha an dàrna filleadh a dèanamh suas de bogha, shred fàinneachan.
• Treas filleadh - tilgeil air ais agus marinated feòil. Ma tha e marinated ann an leann, cuir cuid beagan salainn anns na marinade gu leòr salainn.
• An ceathramh filleadh - balgain-buachair, tha sinn cuideachd ro-ullachadh mar air a mhìneachadh gu h-àrd.
• Còigeamh filleadh - a-rithist bogha.
• Tha an t-siathamh filleadh - feòil.
• Seachdamh filleadh - bhuntàta.
• Tha na mullaich filleadh a dhèanamh de cruaidh càise, grated air garbh grater, agus mayonnaise. Càise, feumaidh sinn 100-150 gramaichean (oir cuideigin air a bheil gaol barrachd) agus gu leòr mayonnaise dà-bùird, as cudromaiche buileach - sgaoil iad (càise agus mayonnaise) air an uachdar.

Agus sinn a 'cruinneachadh ar tàthchuid: ann an riochd a' fuine rumannan cofhurtail uinneanan, balgain-buachair, buntàta, feòil agus càise. Anns an eadar-ama, an àmhainn Teòthachd ràinig 170 ceuman, agus tha an ùine a chur ar mine. Ullaich cha bhi e nas lugha na uair a thìde. Feumaidh tu sùil a thoirt air an seo: a toothpick no forc feuchainn a bhrodadh a 'bhuntàta, ma bheir sibh ann gu furasta, am biadh deiseil.

Pot, goil!

Elegant, blasda agus flavorful biadh a dhèanamh airson na saor-làithean Clàr e furasta a bhith ag ullachadh, a 'cleachdadh de phoitean crèadhadaireachd. A thuilleadh air sin, chrìochnaichte soitheach nuair a frithealadh, chan eil e riatanach a roinn a-steach cuibhrionnan, tha e glè ghoireasach. Mar sin, a 'gabhail a' phoit, a chuir e ann an diced buntàta (lìonadh rùm air 1/4), an uair sin uinneanan (caran beag Dòrlach). Feòil, ro-deònach (mayonnaise marinade sa chùis seo chan eil e freagarrach, ge-tà, agus leann ro), bu chòir a roinn a-steach an fheadhainn a tha na pìosan a tha furasta an freagarrach ann ar comas. Tha e air a chur a-mach a tha 1/4 den tomhas-lìonaidh a 'phoit. Balgan-buachair ann an reasabaidh Tha fàilte, ach tha iad a 'cleachdadh Chan eil àithnteil. Ma tha sinn fhathast gan cleachdadh, an sin tha sinn a sgaoil dhaibh mar cairteal de ar posudinki. 'Cur Crìoch filleadh - buntàta a-rithist. Tha leantainneach ann cho mòr a mullach a 'phoit gus fuireach astar de 2 ceudameatairean. Cuiribh 4-5 peasairean dubh piobar, bàgh duilleach, beagan fennel - ùr no a thiormachadh. Taom uisge bruich no criathradh - nach eil barrachd air cairteal cupa. Agus a nis an iongnadh: 'bhrod a' phoit bidh sinn againn fhèin a dhèanamh, agus bidh e a ghabhas ithe! Tha sinn a 'dèanamh fìor-taois: 2 cupannan min, 1 ugh, salann mix, mhullach suas le uisge fuar - mar sin tha an taois thionndaidh teann, knead agus lepim bhuapa cearcaill le trast-thomhas beagan air thoiseach air an amhach a' phoit. Wriggle am mullach air a 'phoit anns a' mheadhan, mheur tolladh. Tha an taois fhathast deiseil biadh agus comharra: ma tha flushed - tha e a thoirt a-mach. Àmhainn teasachadh suas ri 170 ceuman agus a bhèicearachd feòil ann an poitean co-dhiù aon uair a thìde.

Pleasant is blasda thu a 'conaltradh aig an dìnnear Clàr!