Bhreacagan Ughagan

Tha e air a dh'fhaid a bhith a 'beachdachadh air a' Slàbhach sluagh bhreacagan samhla an torachais agus a 'ghrian, ge-tà, a dh'aindeoin' s gu bheil iad a 'beachdachadh air traidiseanta Russian pastraidhean, gun a ràdh gu bheil na foileagan a tha a' fuine a-mhàin Russian: tha iad a 'lorg ann an cidsinean mòran de na cinnich, ged fo dhiofar ainmean. Agus chan e sin an bhreacagan, Ughagan, beirm, etc. ullachadh an ìre mhath furasta agus luath. Simply, tha iad gu math blasta agus beathachail, gu h-àraidh bho na Faodar an clàr frithealadh le caochladh mòr tuilleadan: tiugh uachdar, uighean, staing, air am pasgadh ann an lìonaidhean.

Russian biadh, a tha ainmeil airson a pancake reasabaidh, a 'tabhann barrachd air beagan dusan diofar dhòighean còcaireachd air a' chuid as motha dhiubh. Tha seo a 'fhallain, cùbhraidh, beirm, le làn ghrian, bhreacagan tea, coirce, rìoghail, cruithneachd - a tha dìreach beag liosta de na h-uile h-ainmean aca.

Ach, mas fheàrr leibh a-mhàin Chan eil àbhaisteach bhreacagan, ach le tuill airson an adhbhair seo tha e riatanach a bhith ag ullachadh choux pastraidh, ullachadh no air Yogurt no bainne, mar a tha còir aige, agus bhreacagan, aig a bheil beirm. Mar riaghailt, tha eadar-dhealachadh mòr ann dè an seòrsa bathair a tha thu a 'cleachdadh ann an deuchainn, am prìomh fheart den t-seòrsa seo de bhreacagan laighe ann gu bheil an taois bho bheil iad a' bruich, a ghrùdadh. Air sgàth seo agus chruth an iomadh tuill ann an pancake, a dhèanamh dha 'coimhead coltach ri cnàimhneach.

Tha sinn a 'tabhann grunn dhòighean a tha a-mhàin Chan eil deuchainn ann an cleachdadh, ach cuideachd air iasad o reasabaidhean de ar sheanmhairean.

A 'chiad reasabaidh: foileagan le bainne Ughagan. Airson seo a dh'fheumas sinn glainne uisge goileach, 3 mheadhan uighean, leth cupa min, trì-bùird ola (glasraich no ìm leaghte) leis an tì - siùcar agus salainn. Le measgachaidh feumar a 'chùis gu mionaideach na h-uighean, siùcar, bainne, agus salann, agus an uair sin a' dòrtadh uisge goileach ann batches, cuir min, a bhualadh gun stad. Bu chòir dhut fhaighinn an taois gu èideadh cunbhalachd, gun cnapan, a tha sibh ag iarraidh a infuse airson leth-uair a thìde.

Recipe dhà: bhreacagan Ughagan air kefir. Tha buill nan deuchainn air a-rithist ann an làn, le bharrachd bhlàthaich agus sòda an àite bainne, a thuilleadh air meudachadh an tuaireim min: agus an àite aon leth feumaidh dà làn cupain mine.

Recipe trì: bhreacagan Ughagan beirm. Gus faighinn deagh taois, feumaidh sibh measgachadh de 2 cupannan uisge goileach, 300 gram de fhlùr, an sin fhuarachadh ann an staid blàth a-steach sachet de deasgainn, roimhe mheasgadh ann an glainne uisge bhlàth. Cover a 'measgachadh le searbhadair agus leig e grùdaidh Brew, an uair sin ris an aon suim de mhin, glainne bainne nach eil e fuar, fhathast dìreach a' measgachadh agus a 'fàgail a-rithist. Nuair a bha an taois a tha freagarrach airson na dàrna uair, cuir trì uighean, salann, beagan ola lusan, agus a-rithist a 'fàgail an taois airson uair a thìde. Sin a h-uile sin: an taois a tha ullamh - faodaidh tu fuine.

Iadsan a bakes bhreacagan tric, tha fhios 'fuine phròiseas Tha beagan dìomhair. Chiad, pan, a bhios ag ullachadh bhreacagan, feumaidh tu gu mòr a theasachadh. -Ola, a tha feumaidh e bhith lubricated, tha e nas fheàrr a thoirt bruis. Tha an taois a tha riatanach gus dòirtidh ann an beag, fhad 'sa bha i a' nochdadh sa bhad tuill, a tha a 'mhòr-chuid cudromach soidhne de dheagh inbhe. Agus mu dheireadh, nas dearg-teth 'phana-fraighigidh, an tuill a-mach tuilleadh.

Fuine na foileagan air trèana shònraichte pancake greideal a bheil ballachan tiugh. Tha e nas fheàrr gum bi e air a thilgeadh a iarainn.

Bhreacagan blasda chan ann a mhàin staing, uachdar agus ìm, tha iad "a 'pacadh" airson iomadh lìonaidhean, mar cearc, buachrach, glasraich, càise, taigh càise, measan, feòil, stuffing tarragon.

Bhreacagan custards a tha sàr-mhath co-phàirtean airson pancake no cèic cèic a tha air a chruinneachadh bho na lubricated duilleig air a lìonadh agus air a fàgail airson greis ann an frids airson dùnadh.