Carson cleachdadh garam Masala? Dè an seòrsa spìosraidh?

Tha a 'chuid as motha gu math ainmeil Oriental spìosraidh tha euphonic ainm "garam Masala". Tha na buill aice gu math tùsail. Tha a chruinneachadh cùbhraidh spìosraidh leithid seasonings, measgta còmhla ann an diofar co-chuidean. Cumanta a tha ann an ceann a tuath na h-Innseachan agus an iomadh dùthaich ann an Àisia a Deas.

Hindi tiotal a 'ciallachadh "measgachadh de spìosraidh teth." Bha cha mhòr a h-uile luibhean, a tha a 'gabhail a-steach ann an garam Masala, a bhrosnachadh sruth fala anns a' chorp. Tha seo a 'meudachadh ann an teothachd a' chuirp, mar sin, gu bheil an neach air a bhlàthachadh. Anns a 'gheamhradh, cleachdadh annasach co-mheasgachadh a bhios riatanach, gu h-àraidh airson daoine a tha buailteach cnatain.

structar

Tha spìosraidh composition dòcha gabhail a-steach spìosraidh mar coriander, cloves, cardamom, Cinnamon, turmeric, fennel, bàgh duilleach. A thuilleadh air sin, aon Feumaidh piobar: dubh, cùbhraidh, chili. Caochlaidhean ann am measgachadh seo mar garam Masala dòcha gum bi iomadh neach. Na h-uile co-phàirtean a tha bhas air a 'phana-fraighigidh tioram agus an dèidh fuarachadh tha Pulverized.

Ciamar a dhèanamh?

Airson ceart ullachadh SPICe garam Masala, bu chòir cumail ri cuid de na molaidhean. Tha an dòigh as fhasa seo a dhèanamh le bhith a 'beachdachadh orra mar eisimpleir.

A 'gabhail dà spàin cumin sìol, coriander, cardamom agus dubh peppercorns, chuir e iad ann am pana. Airson a 'measgachadh a chur ris aon slat Cinnamon, Clove, agus bàgh duilleach. Nas Fheàrr a ghabhail pan le tiugh-ìosal, gus dèanamh cinnteach èideadh teas na bathar.

An teine a bu chòir a bhith beag gu leòr airson teas a thachair mean air mhean. Calcining spìosraidh bu chòir a bhith a 'sìor carachadh dhaibh gus an dorcha. Tha coltas de pronounced blas de spìosraidh ag ràdh gur e àm a thoirt air falbh pan bhon teas agus cothrom a thoirt do fhuarachadh. Tha am pròiseas air fad a ghabhail suas ri còig deug mionaid. Chan eil e a 'moladh gus cabhag a chur grilling, a' neartachadh an teine, air neo bidh e a 'stiùireadh gu bheil am bathar a dh'fhaodadh a bhith losgadh air an taobh a-muigh, a' fuireach taobh a-staigh chan eil e deiseil. Faodaidh tu cuideachd Fry nan spìosraidh ann an unheated àmhainn.

Ma tha thu a 'cumail gu teann ri na riaghailtean ann an ullachadh an annasach spìosraidh, tha e riatanach gu Fry gach tàthchuid air leth, ga thoirt gu snog dath dorcha. Agus a-mhàin uair sin a mheasgachadh còmhla agus a chur gu Grind.

Tha a 'fuarachadh measgachadh bha spìosraidh bleith ann an aol no cofaidh grinder a' bleith. Ann an deiseil pùdar Cuir teaspoon de chnò. Tha thig Seasoning tha fharsaingeachd milis, nutty pungent blas agus fàileadh. A rèir a 'rinneadh an dath measgachadh de rudan a dh'fhaodadh a bhith donn gu uaine.

Faodaidh tu fhèin ullachadh grunn sheòrsaichean de spiced pùdar airson diofar soithichean. Feòil muice Flavor tha math gus cuideam a chur air na leanas composition spìosraidh: Clove, dubh agus geal piobar, Cinnamon, cardamom, chnò , agus bàgh duilleach. Airson brot agus glasraich bathar a dh'fheumas a bhith a 'cur a-steach am measgachadh thiormachadh fennel agus talamh cumin.

Stòradh an spìosraidh bu chòir a bhith ann gu teann dhùinte container, chuir e ann an àite dorcha agus fionnar. Ma tha a dhìth h-urrainn a chumail suas tron bhliadhna leithid spìosraidh mar garam Masala.

A chleachdadh ann an còcaireachd

Tha bhathar a 'cleachdadh de spìosraidh ann an còcaireachd a' leigeil leat a chruthachadh mìorbhaileach blas a reic. Annasach spìosraidh a cheart cho math 'cur cuideam air an nàdarra blas feòil circe, glasraich stiùbh, Salads, brot. Can not a dhèanamh gun milis agus pastraidhean leithid spìosraidh. Garam Masala ris a 'bhriosgaid taois, measan a' lìonadh airson cèicean, bualadh-Bris. Fhaighinn sònraichte blas deochan, le blas cùbhraidh Seasoning. Spìosraidh a chur ris aig deireadh a 'còcaireachd soithichean no cur a-steach chun a' bhùird.

Vedic còcaireachd tha coileanta gun mhìorbhaileach Oriental spìosraidh, a 'moladh mar sàr ìocshlaint airson glanadh a' chorp de phuinnseanan agus truailleadh.

Far a bheil e air a chleachdadh tuilleadh?

A bharrachd air a garam Masala thathar a 'cleachdadh ann an còcaireachd, tha e gnìomhach a chleachdadh ann an folk-leighis. Pùdar earbsach prophylactic cnatain, bhìorasach ghalairean. Iomchaidh iarrtas spìosraidh ann an leigheas de cnàmhach chlàir ghalaran, tinneasan an siostam nearbhach. Air sgàth na feartan teas fuil garam Masala spìosraidh ris an canar an gaol.

feart

Anns na h-Innseachan, a spìosrach measgachadh urrainn a cheannach cha mhòr an àite sam bith. Reicear e anns a 'chiad pacaidh no ann an' mhòr-chuid. Ready pùdar tha a phacaigeadh ann an pasgan sònraichte a 'dìon aroma de seasonings. Leis gun robh deiseil airson ùine fhada a stòradh ann an taigh-bathair, an giùlan air làraidh, faodaidh sinn gabhail ris gu bheil e buailteach a 'cheann thall a' call tùsail aca blas.

Luchd-malairt an Ear bhas measgachadh agus not e gu ciatach pùdar dìreach air cùl a 'chunntair. Tha mòran Indian boireannaich a b 'fheàrr leis a bhith ag ullachadh cùbhraidh spìosraidh aig an taigh agad fhèin air blas sònraichte agus reasabaidh.