Cearcan meòcain. Reasabaidhean

Tha am monotony duilich, tha e a 'sìor fhàs a bhith a' feuchainn ri biadh tùsail ùr fheuchainn. Anns a 'chlàr-taice àbhaisteach, faodaidh tu gruaidhean feòil a chur ris. Bidh an toradh seo a 'freagairt air an dà chuid gu dìnnear àbhaisteach, agus gu clàr fèis. Bidh gruaidhean meòcrach air an co-cheangal gu h-iomlan le glasraich ùra agus diofar salainn. Beachdaich air na roghainnean airson an ullachadh.

Cruadhaichte muice ghruaidhean. Ullachadh

Ma bhios tu a 'bruich gruaidhean meòcain san àmhainn, gheibh thu blas meadhanach mòr le blas sònraichte agus uabhasach. Bidh an còcaireachd a 'toirt ùine mhath, ach is fhiach an toradh e. Is urrainn dhut toileachasan tlachd a mhealtainn.

Àrainnean riatanach airson ullachadh:

- muiceann mìn - cileagram;

- Piobar leac, salann, paprika, coriand talamh - aon teaspoon;

- garlic - còig fiaclaidean.

Airson broth:

- curanan agus uinneanan - aon phìos;

- duilleag bàgh;

- salann - ½ rùm-bùird.

Mus còcaireachd, ullaich na h-innealan. Feumar an gruaig a bhith air a losgadh fo uisge fuar agus air a leigeil dheth bhon chraiceann le sgian. Gus sùil brèagha a thoirt don toradh, tha e ceangailte ann an rolla agus ceangailte ri snàithlean dlùth. An ath rud, cuir às do na h-uinneanan agus an iolair. Ma tha an tàmh mòr - gearradh ann an dà phìos, ma tha e beag, na dèan. Tha garlic air a ghearradh ann an lòbagan mòra.

Anns a 'phoit, cuir an gruaig a chaidh a dheasachadh roimhe agus dòrtair an uisge gus an tèid e às gu tur. Thoir a-steach gu boil, cuir salainn airson blas. Air teine beag, bidh am pàirt a 'lùbachadh airson mu uair a thìde, gus am faodar a chladhach gu saor le slat cuilcach.

Leth uair a thìde mus deireadh còcaireachd, ris a 'bhàigh duilleach, onion agus churran. An uairsin cuir na gruaidhean ann an colander gus cur às do thall thairis. Thoir às an snàthainn agus an ràith le spìosraidh. Bidh sgian a 'dìreadh a-steach dè an iolair a tha air a chur ris. An uairsin cuir a-rithist an clàr agus ceangail e le snàithlean.

Chan eil a 'mhionnag ach a' fuine san àmhainn. Tha an fhoirm air a crathadh, agus cuiridh e rolla ann agus cuiridh e ann an àmhainn air dà cheum gu crustag ruadh.

Rèit ann am Fraingis

Is e toradh prìseil a th 'ann an gruaidhean muc le feòil fìor thairgse. Bhon iad, faodaidh tu blas bìdh tùsail a dhèanamh. Chan eil na gruaidhean stàite cho daor, agus mar sin bidh a 'chùis a' dol gu math.

Gabhaidh e:

- cilegram de ghruaidhean;

- 300 ml de bhroth;

½ liot fìon;

- 100 g de shàmh tomato;

- muranan, garlic, eòrna stal, oiseanan - aon phìos.

Spìosraidh (airson blas):

- piobar;

- craiceann lemon;

- Sage;

- peirsil;

- duilleag bàgh;

- feòil;

- piobair chili.

Nigh na geugan, cuir às do chraiceann agus geir subcutaneous, an uair sin gearradh a-steach gu pìosan mòra. An uairsin tha marinade deiseil. Feumaidh gach glasraich a bhith air a ghearradh ann am pìosan mòra, dòrtadh fìon agus cuir spìosraidhean. Leig le gaol troimh na sgoltagan garlic. Feumaidh am marinade mar thoradh air gruaidhean nam muc a dhòrtadh agus a chur anns an fhrigeire airson na h-oidhche.

Às dèidh an ùine shònraichte, bidh an fheòil agus na glasraich air an tiormachadh. Bidh na h-uile stuth ann am panic fa leth, a 'draibheadh cus geir. Às dèidh sin ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn, cuir a h-uile càil còmhla agus dòrtaidh broth, marinade agus sauce tomato, air teine lag. Coimhead airson co-dhiù dà uair a thìde.

Tha an t-aodach a 'tionndadh a-mach àlainn agus gu math meallta.

Rèit le ùbhlan agus càl

Is e reas eile a tha ann mar a nì thu ceàrr, ach le stuthan eile a bharrachd.

Components:

- Gruaidhean muiceach - ½ cg;

- ola lus na grèine - 4 fonsa. L.;

- tàthadh - 2 fonsa. L.;

- ceithir ùbhlan.;

- lemonag - 1 pìos;

- marjoram, oregano - air 1 meur;

- càl - 300 g;

- Piobar Bhulgàiria - 200 g;

- salann - airson blas.

Dèan glan air na gruaidhean agus còcaireachd airson 15 mionaidean. Tì a bhreabadh, feòil a 'marinate san uair a th' air a 'bhreab. Às dèidh sin, gearradh a-steach ann an cearcallan timcheall air trì ceudameatair agus cuir fiod ann am bòrd-frithealaidh le ola airson dà mhionaid air gach taobh.

Loidse shred. Gearr ùbhlan agus puphagan a-steach do shlatagan. Anns a 'phoit, cuir na h-innealan sgaoilte, cuir oregano, marjoram, beagan uisge. An uairsin cuir a-steach an àmhainn agus bèiceadh e aig ceud is seachdad ceum 20 mionaid.

Mar a chuireas tu smocadh?

Dè a tha e a 'gabhail gus gruaidhean feòil a dhèanamh? Cha toir e glè bheag de phàirtean. Nam measg tha:

- Brògan muicean;

- 12% fuasgladh saline.

Feumaidh an toradh a bhith gu math cruaidh ann am fuasgladh salainn agus leig e air socrachadh ann airson sia latha. Às dèidh sin, tha na gruaidhean air an tiormachadh agus a 'smocadh airson leth uair a thìde le smoc aig teòthachd àrd, an uairsin bu chòir dhaibh a bhith air an cur ann an uisge goileach airson uair gu leth.

Bho bhroch muc, tha e comasach lòin ullachadh le notaichean blas tùsail, a bhios luachmhor aig do charaidean. Bidh iad a 'fàs fìor mhath don bhlas. A bharrachd air sin, tha cosgais nas ìsle aig gruaidhean, ach tha iad air an ullachadh airson ùine mhòr.

A dh 'aindeoin na buannachdan a th' ann de ghruaidhean, is e toradh aithnichte, ach nach eil cho measail, a tha seo.