Cèic 'Prague', a rugadh ann am Moscow

Airson ùine mhòr bha e air a chreidsinn gu robh a h-uile duine a 'còrdadh ris a' chèic seoclaid "Prague" a chruthachadh ann am prìomh-bhaile eponymous de Phoblachd na Seice. Ach, chan eil seo fìor. Chaidh an cèic seo, a bha dèidheil air na Ruiseanaich, a chruthachadh le bòidheach bìdh taigh-bìdh Moscow air a bheil "Prague" Vladimir Guralnikov.

Thòisich a dhreuchd fad ùine mhòr, eadhon ron ar-a-mach. Is e Guralnikov an t-ùghdar air deich cèicichean a tha a 'còrdadh ri mòran, agus am measg sin tha an t-ainm "Bird's Milk". Tha a 'chèic air a dhèanamh suas de thrì impregnated le Chocolate Cream sponge cèicean, air an ullachadh le pùdar còco. Còmhdaich an cèic le glaze teoclaid sìmplidh no seoclaid fondant agus crathadh le sgioban seoclaid no sgeadachadh le ròsan bhon uachdar. Cèice "Prague", a tha a 'gabhail a-steach ìm, a' nochdadh gu math bog agus sùbailte.

Gus a dhèanamh, feumaidh tu 6 pcs. Tha uighean, 150 gram de shiùcair, 115 gram de flùr, 25 gram de phùdar cocoa agus beagan ìm, 40 gram gu leòr. Airson glaze feumaidh tu 60 gram de sheòclaid agus an aon uiread de ìm a thoirt. Gus a bhith a 'dèanamh uachdar, feumaidh tu aon buidheag ugh, fichead gram uisge, 120 gram de bhainne co-cheangailte, dà cheud gram de ìm, 10 gram de chocoa agus aon phoca de shiùcair vanile. Mar a tha riatanach interlayer 60 gram staing no Apricot staing.

Ag ullachadh cèic "Prague" 'S e. An toiseach, feumaidh tu na h-uighean a bhriseadh a-steach do bhobhla agus a 'sgaradh na pròtinean bho na buinn, agus an uairsin gan bualadh air leth: bidh buineanan a' bualadh suas le leth an àbhaist siùcair, geal, geallan - ann an foam làidir. An uairsin tha na gealaichean agus na h-amannan biorach measgaichte. Tha am flùr air a sguabadh le cocoa agus, a 'gluasad gu socair, air a dhòrtadh dhan mheasgachadh ugh. Meudaich bhon oir chun an ionaid. Às dèidh sin cuir na h-ola mhìlte agus cuiridh e measgachadh gu socair. Mus tèid an taois a dhòrtadh a-steach dhan mholltair, tha e air a h-oladh agus air a chrath le flùr. Brèiceag am briosgaid aig teòthachd dà cheud ceum airson leth uair a thìde.

An dèidh dhan bhriosgaid a bhith deiseil, bu chòir cead a bhith aige seasamh airson còig mionaidean agus a-mhàin an uair sin a thoirt às an inneal. Chan eil gu bonn a 'chèic làn tioram, feumaidh e a chur air a' chliath agus fàg e airson ochd uairean a thìde. Gus a bhith a 'dèanamh uachdar, feumaidh tu beagan ìm a ghluasad, agus an uairsin a' chùis le poca de shiùcair vanile. Bidh buinn-uighean measgaichte le uisge, cuir bainne cruaidh agus bruich gus am bi iad tiugh. An dèidh na siorup boils, feumaidh tu a mheasgachadh le ìm air a phutadh, agus aig a 'cheann thall cuir pùdar cocoa. Na cuir am sopup gu lèir sa bhad leis an ìm a tha air a phutadh. Tha e deatamach mean air mhean, ann an cuibhreannan beaga airson an sruup a dhòrtadh agus a bhith a 'sgoltadh gu sgiobalta an uachdar.

A-nis, tha an cèic "Prague" deiseil airson co-chruinneachadh. Tha am briosgaid a dh 'fhalbh air a roinn na trì pàirtean co-ionnan. Gus briosgaid a ghearradh feumaidh tu sgian fada geur a ghabhail, nas fhaide na trast-thomhas a 'chèic no loidhne tana. Mura h-eil aon no fear eile ann, faodaidh tu an snàithlean àbhaisteach a chleachdadh. Tha an dà chèic ìseal air an giùlan le uachdar, agus tha an tè àrda air a còmhdach le jam no leap. Chan fheum e na cèicichean a shìolachadh le supup, oir tha iad mar-thà gu leòr de shìup.

Tha feum air slat de jam gus an tèid an luidheag air a 'chèic cho rèidh' sa ghabhas. Bu chòir aodach no slat airson a bhith a 'glacadh èideadh, reothadh san adhair. Bhon teoclaid agus ìm a chaidh a leaghadh a 'dèanamh glaze agus a' dòrtadh cèic dheth. Faodaidh tu an glaze ullachadh ann an amar uisge no ann am microwave. Leis gu bheil cuid den ghlais a 'sruthadh bhon chèic, tha e nas fheàrr a dhèanamh le iomall beag. Às deidh dha a bhith air a neartachadh, faodar a 'chèic a thoirt seachad air a' bhòrd.

Bidh mòran, gu h-àraid mnathan-taighe òg, na cunnart a bhith a 'còcaireachd a' chèic "Prague", a 'beachdachadh air an reasabaidh airson a bhith ga ullachadh cho iom-fhillte. Gu dearbh, tha a h-uile dad glè shìmplidh agus cha bu chòir eagal a bhith orra. Co-dhiù, anns a 'phrògram telebhisean "Sweet sgeulachdan" a' foillseachadh do luchd-amhairc iomadh dhìomhaireachdan cidsineach, bha e air a thoirt an cèic "Prague" le Aleksandra Selezneva.