Chili con carne: reasabaidh airson traidiseanta Texas agus Mexico

Mexico - dùthaich de cidsineach riutha. Chili con carne reasabaidh gun fhios aig a h-uile fèin-urram bean an taighe air an Yucatan Murchan, eadar-theangachadh on Spàinntis mar "chili le feòil." 'S e seo traidiseanta soitheach Texas agus Mexico.

Stew no brot? Chilli con carne!

Tha seo a 'mheis - crois eadar cùbhraidh, glè spìosrach brot agus tiugh beathachadh no eanaraich goulash. Tha a 'phrìomh tàthchuid - sgudaichte beef (Phronn no gearradh ann am pìosan beaga) agus teth peabairean. Na h-uile co-phàirtean eile a tha glè eadar-dhealaichte a rèir na sgìre agus an roghainnean a 'chòcaire. Ach tha grunn de stuthan a tha a 'chuid as motha gu math tric air a chur ris a' chili con carne. Recipe fìor shoirbheachail cur onion (bulb no Leek), creamh, paprika, tomàto (faodaidh iad a bhith fiù 's ris an canar an treas riatanach tàthchuid) agus bean (mar as trice no ruadh fhaicinn). Thathar a 'creidsinn gu bheil measgachadh de Texas chili con carne (an reasabaidh gu math tarraingeach ann an staid) a tha air an ullachadh gun beans. Nithean còcairean unsweetened cocoa a chleachdadh ann an beag sùimean a chomh-pàirteachadh blas blas mheis. Tàthchuid seo a chur gu deireadh an còcaireachd. Honey urrainn àite siùcar.

Spìosraidh a chleachdadh ann an chili con carne airson Mexican ann an ultach. A thuilleadh piobar, cumin chuireadh, oregano, labhrais agus coriander. Anns an fharsaingeachd, a h-uile condiments, a tha comasach air piseach a thoirt air blas math feòil. Serve soitheach seo le tiugh grated uachdar agus càise. Feumaidh mi a ràdh gu bheil, a dh'aindeoin na sharpness, brot seo tha fìor co-chòrdach blas.

Chili con carne. reasabaidh

Beans seo airson biadh a ghabhail canastair agus faodaidh ea bhith tioram, a dh'fheumas a bhith air a ro-bhruich. Air poit mhòr mu dheidhinn a tha a 'bhanca. No glainne tioram beans. Cuideachd feumaidh i seachdad gram de càise. Agus a h-uile spìosraidh air an liostadh gu h-àrd. Chili pùdar Faodar an àite dearg le piobar - bu chòir seo a bhith mu dheidhinn aon-bùird. Prìomh tàthchuid: ochd gram de Phronn no sgudaichte beef tenderloin, tri cheud gram de feòil, a 'gearradh a-steach gu mòr cnapan, dà uinneanan, ceithir cloves de creamh agus an aon tomhas de tomàtothan, a dhà-bùird de tomàto chuireas tu ann.

Chop na tomàtothan ann blender. Oilibh Ola sìol chiad beef, pìosan a ghearradh nas motha. Chop an onion agus creamh. A-nis, iad ris a 'ròstadh mart-fheòil. Às dèidh a chur Phronn no grinn sgudaichte feòil. Cuir dhearg piobar. Broil gus an àite far a bheil am pìos as motha de dh'fheòil aig a 'gearradh cha bhi cunbhalach donn. A-nis a 'cur na pan tomàtothan agus tomato Paste, oregano, salainn. Taom beagan uisge agus simmer fo mullach Dhùin air àrd teas. -Aithghearr tumaidh-steach pan bàgh duilleach. Feumaidh e an còmhnaidh a 'gabhail a-mach nach robh searbhas. Ann an òrdugh a thoirt gu buil làn deiseil de an t-soitheach a bhith a 'Stew mu fhichead mionaid. Aig an deireadh Cuir an pònairean, feitheamh gus tha e air a bhlàthachadh agus air a bhiathadh. Crathaidh le grated càise gach frithealadh. Tha ceist ag èirigh: "Am bheil e comasach a bhruich glasraichear dreach de chili con carne?" Seadh, le a 'cur soya feòil no àirneis. Ach anns a 'chùis seo, an t-soitheach a ghairm chili peacadh carne (chili gun feòil).