Cream chicken: measgachadh de reasabaidhean

Tha dà phrìomh sheòrsa tiugh brot, le rèidh cunbhalachd: buntàta air a phronnadh agus uachdar. Tha iad uile a cheart cho freagarrach airson an daithead clann agus seann daoine. Tha a 'chiad de na soithichean nach eil cruaidh pìosan, agus glasraich agus feòil (no iasg) gu cùramach mulled. Dè an diofar eadar buntàta air a phronnadh agus uachdar? Ghrùdadh Origin brot (lusan, iasg no feòil) le lusan anns a bheil tòrr de Starch. Faodaidh ea bhith legumes - leantailean, pònairean, peasairean. Agus dh'fhaodadh gum bi cuid de lusan - currain, pumpkin, buntàta. Tha iad air an goil ann am brot, an uair sin, chaidh a ghlacadh, a chuipeadh ann blender agus till an puree gu brot. Tha an aon rud a 'dol airson feòil. Mar eisimpleir, ann an brot de chearc a chur ris a ghoil chicken fillet, dà uair Phronn.

Ach an t-uachdar brot air an ullachadh ann an sùgh. Aca bunait tha an solas bechamel sabhs le measgachadh de throm-uachdar agus ugh yolks. Lezone seo a thoirt a-steach aig deireadh a 'còcaireachd a' bhrot. Ach, ann am prionnsabal, an t-uachdar a dheasachadh air an aon dòigh mar buntàta air a phronnadh - a h-uile seòrsa stuth a tha bruich, agus an uair sin gu faiceallach fray. Tha iad a 'frithealadh le deoch-slàinte, crackers, croutons. Faodaidh sibh leth Fry na pìosan feòil agus a chuir e ann am bobhla. Tha brot Chicken co-dhùnadh a chur spàin de ìm, a chuipeadh le grinn sgudaichte Dill agus beagan a phronnadh creamh.

Cream no brot circe - tha e coltach - agus mar sin a 'tòiseachadh a bhruich: cutadh cearc a chur ann am poit, dòirtidh trì liotair uisge agus a thoirt gu goil. Thoir an cop. Tha maireannach pìos gauze Wrap bàgh duilleach, beagan peppercorns, soilire sìol, ceangal snàithlean, airson faighinn a 'phoca, agus ris an sùgh. Cumail oirnn a 'ghoil airson mu 50 mionaid.

Dà no trì soilire freumh agus creamh Clove shred, a 'cur ann am poit còmhla ri 150 g de rus. Mar sin tha sinn a 'còcaireachd airson leth uair a thìde eile. Às dèidh sin, a 'gabhail a-mach a' chearc, a thoirt air falbh feòil bho na cnàmhan, fhuarachadh agus mions. Till an fheòil a ris a 'phana agus thilgeadh gauze poca. Salt, blasta le spìosraidh. Ma tha thu airson an rud fhaighinn an brot circe, an uair sin tha e deiseil. Airson chruthachadh uachdar dh'fheumas tu a thoirt a-soitheach thar teas ìosal gus an cha mhòr a 'goil, dòirtidh glainne trom uachdar, a bhlàthachadh suas a-rithist.

Ma tha thu a 'cleachdadh na glasraich le an fheòil, tha iad cuideachd a dh'fheumas a bhith air a bhruich, teannachaidh an sùgh agus tiugh Chop ann blender.

Nach 'coimhead air mar a bhruich eile brot blasda. Chicken, broccoli, buntàta, curranan, uinneanan tha bruich. Vegetables Cha bu chòir gearradh gu grinn. Bulb urrainn fharsaingeachd a chur gu tur. Gu dearbh, bu chòir a 'chiad fheadhainn a luidh glasraich a tha a' bruich nas fhaide. Nuair a broccoli florets tha maoth, Cuir air falbh an brot, an uair sin, dòirtidh an leaghan a-steach eile saucepan. Chicken gearradh a-steach fillets Phronn agus le glasraich. Tha am puree mùchadh cream (cupa), ris a 'bhrot. Frithealadh le croutons agus lusan.

Agus mar a bhruich brot, reòiteagan agus buntàta pronn le legumes? Beachdaich air na eisimpleir de soithichean à tiona le peasair. Tha e feumaidh a 'bhanca. Cuiribh 350 g chicken (nas mionaidiche, uchd no casan) a 'goil airson leth-uair a thìde. An uair sin cuir an sùgh trì coarsely sgudaichte buntàta. Nuair a tha iad bog, a 'gabhail a-mach às an fheòil, a' dealachadh bho na cnàmhan agus Grind. Crush goil buntàta tolkushkoy. Peasair a dhreachadh agus cuideachd pyuriruem ann blender. Ann an glainne bainne gnè de mhin. Dòirt ann peasairean agus whisk. A h-uile seòrsa stuth a tha air a chur ris an sùgh. Chan cuideachd a 'tilgeil zazharku churrain is uinneanan. Còcaireachd airson còig mionaidean eile. Salainn agus piobar. Ready pea brot le cearc frithealadh le sgudaichte ùr luibhean.