Ciamar a dhèanamh patties de Phronn feòil

Burgers - an-còmhnaidh a 'cur fàilte aig a' bhòrd. Ullachadh dhaibh chan ann a mhàin air saor-làithean, ach cuideachd air sgàth, gun adhbhar sam bith. Saoil dè bha an toiseach ris an canar cutlet Chipped pìos feòla air a 'chnàimh. Iad sin an ainmean tùsail aca a thoirt do French soithichean. Airson fiosrachadh air ciamar a dhèanadh patties de Phronn feòil, a 'chiad a dh'ainmichear ann an seann Rus, bha e an uair sin bean an taighe a dh'innlich cutlets ro-bhleith feòil. An-diugh bidh mi a 'roinn le thu cuid de na cleasan còcaireachd hamburgairean aig an taigh.

Ciamar a dhèanamh patties de Phronn feòil: feumail tips

Tha iomadh reasabaidhean airson Delicious agus cùbhraidh meatballs. Agus, bu chòir a thoirt fa-near, a dh'fhaodar a chleachdadh a-mhàin Chan eil feòil. Ullaich meatballs agus glasraich, rus, chruithneachd, agus tuilleadh. Agus, a dh'aindeoin sin, tha a 'chuid as motha a' còrdadh burgairean, gu dearbh, bho fheòil.

• Airson faighinn a blasda mheis, chan eil e a 'moladh a' cleachdadh airson dèanamh Phronn cheannach. Cutlets bho deiseil feòil, a cheannach anns a 'bhùth, gheibh nach eil buileach dhachaigh. Mar sin tha e nas fheàrr a dhèanamh stuffing fhìn. Faodaidh tu a 'cleachdadh feòil muice, beef, cearc. Faodaidh tu fiù 's a' còcaireachd cutlets na Tuirc feòil. Ach fiù 's nas fheàrr, ma tha thu a' measgachadh urrainn dà sheòrsa feòil. 'Se an rud a tha fìor-ghlan gu leòr feòil reamhar, ach a' mhairt-fheòil, air a 'chaochladh, ro thioram. Measgaich iad ann an aon àireamh (50-50), agus bidh cothrom fhaighinn toilichte mheadhan. Bho eòlas pearsanta, Tha mi airson aire gu bheil a 'deasachadh hamburgairean feumar a-mhàin Chan eil feòil, ach cuideachd an còmhnaidh a reamhar. Ach, chan eil gu math.
• Airson fiosrachadh air ciamar a dhèanadh patties de Phronn feòil, fios dìreach eòlach còcairean. Tha iad ag ràdh gu bheil e riatanach a chur ris an talamh feòil lofa. Tha seo a dhèanamh gun a bhith a 'meudachadh air an uiread de chuideam, agus a bheireadh aotromachd agus faochadh. Ann an deireadh, Cuir a-mach juicier mèath agus burgairean. A dh'fheumar mus cur ris an fheòil Phronn bhonnach (ghabhas agus rùsg) feumar domhain air am bogadh ann am bainne no uisge.
• Onions. Cudromach eile a mhealtainn. Gu pearsanta, tha mi a 'còcaireachd cutlets a-mhàin maille ris, a chionn taing don uinneanan gheibh blas sònraichte. A beag dìomhair: gu bheil ar mine a thàinig a-mach glè, glè bhlasta, ris an Phronn amh onion leth agus an dàrna leth den ro-sìol.
• Uighean. Burgers Faodar bruich mar còmhla riutha no às an aonais. 'S e seo an dòigh a thaghas tu. Per Kilo de Phronn feòil a ghabhail 2-3 uighean, ugh yolks, agus na b'fheàrr a-mhàin, mar a tha cuid pròtainean tha bochd caomhalachd mheis.

Ciamar a dhèanamh patties de Phronn feòil: iomradh mionaideach de

Mar sin, tha mi a thoirt dhut air cuid de na nuances. A-nis feumaidh sinn a bhith a 'bruidhinn dìreach mun phròiseas ullachaidh, a tha, gu dearbh, chan eil e glè iom-fhillte.

Tàthchuid: leth Kilo na mairt-fheòil agus feòil muice, dà cheud gram lofa, dà uinneanan, dà ugh, flùr no breadcrumbs, piobar, salainn, ola lusan.

ullachadh:

1. Mar sin, a 'chiad de na h-uile a bogadh ann am bainne no uisge lofa. Onion shred, faodaidh e cliath-theine no mions. Divide an onion a-steach dà leth, aon aotrom Fry ann an ola lusan.
2. Fresh feòil a thionndadh a-steach Phronn le mincer. Ma tha sibh fhathast a 'cleachdadh làimhe grinder feòil, agus an uair sin às dèidh a thathar a' moladh a skip an fheòil twice.
3. Ann an deiseil mions Cuir onion, bogadh lofa, dòirtidh ann an ugh yolks, piobar agus salann blasad.
4. Aig an iarrtas cha mhòr deiseil stuffing Faodaidh dà-bùird de mayonnaise.
5. Làmhan glan a-nis knead mionaideach Phronn.
6. Teasaich pan agus sgaoil i gu ro-chruth a-patties, agus an uair sin air a roiligeadh ann aran Criomagan no min.
7. Meatballs Fry, a 'chiad àrd gus an teas a nochdas e air fear, agus air an dara taobh browned, agus an uair sin a lùghdachadh an teine agus a' leantainn phana gus bruich feòil.

Sin uile. Delicious, flavorful agus glè frithealaidh meatballs deiseil. A-nis faodaidh iad sàbhailte a thoirt chun a 'bhùird. Mar garnish freagarrach buntàta, pasta, rus, agus feadhainn eile den chruithneachd.