Ciamar a picil uighean a 'bhradain

Chan eil e dìomhair a dhearg caviar air a dhèanamh bho iasg de bhradain a 'ghnè: bradan, chinook, chum agus feadhainn eile. Caviar glè fheumail, beathachail seo bhathar a 'cur luach anns na seann làithean. Aig gach àm, caviar fhìnealtas a tha airidh air na daoine as cudromaiche, fiù 's ann an cuirmean rìoghail a bha i aon de na prìomh soithichean. Agus mu mar a picil uighean bhradan agus èisg eile, beagan eòlach. Reasabaidh seo chaidh aontachadh ann an teaghlach rìoghail còcairean mar dhìleab mòr ulaidh.

Ged a tha na h-uighean agus sìol, agus chuir e ann an cluas, ach an fheadhainn as cumanta dòigh ullachadh - 'S e, gu dearbh, sailleadh. An-diugh tha sinn a 'fosgail thu an dìomhair, mar a picil uighean nam bradan. Ach mus sinn dean às do na gainne de còcaireachd, leig a 'tuigsinn dè a tha ann laogh, agus carson a tha e gu h-àraidh measail ann an riochd saillte.

Ma tha thu a 'coimhead air na h-uighean bho shealladh de biochemist, bidh sinn a' faicinn sin ann an dearg caviar calaraidh tha tòrr a bharrachd, mar eisimpleir, ann an feòil. Mar sin, 100 gram de caviar "làn" 250 kcal, agus ann an aon uimhir den aon feòil - chan còrr is 150 kcal. Chaidh am bradan Roe tòrr geir agus protain. Agus na buannachdan aig an ola èisg a tha aithnichte do gach pàiste. Ann luachmhor seo a-saill a-steach amino acids, B beothamain, magnesium, calcium, iodine, phosphorus, agus eile, nach eil cho cudromach do corp an duine trace eileamaidean. Agus a thuilleadh, an ola èisg, ann an coimeas ri beathach geir, chan eil ris an choileastarail san fhuil soithichean, ach air an aghaidh, a 'cuideachadh gus faighinn cuidhteas e.

Gu dearbh, ma tha sibh ròstadh no a bhruich na h-uighean, bidh an pròtain paisg a 'bhad, a h-uile beothamain agus mèinnirean a thèid a chall. Of luachmhor Roe bhathar bithidh thionndaidh blasta ach gun fheum mheis. Agus dè an roghainn eile a 'sailleadh an earba Chan eil e ann.

Mar sailleadh bhradain Roe aig an taigh?

Ma tha thu ag iarraidh feuchainn air a 'dearg caviar, gu dearbh urrainn dhut a dhol chun a' stòradh agus a cheannach botal deireadh a 'ghnothaich. A-nis chan eil sin na dhuilgheadas. Ach fhìnealtas air prìs a tha gu tur co-chòrdail ri a luachan agus, uime sin, adhbhrachadh milleadh mòr a dhèanamh ri do sporan. A thuilleadh air sin, gu tric ann am bathar a tha air a reic ann an stòir, stuthan-gleidhidh air an cur ri buanaich an sgeilp beatha. Agus ma tha thu a 'fuireach ann an sgìrean beairteach ann an iasg dearg, an uair sin caviar a cheannach anns na bùthan - dìreach blaisbheum! Mar sin, tha sinn a 'leughadh mar a picil bradan claidh ceart, agus a' tòiseachadh air a bhith ag obair.

Tha dà dhòigh: fliuch is tioram.

Ciamar a picil uighean bradan fliuch dòigh?

Cooking sàl - an liuthad salainn fuasgladh, anns vyalyat iasg a shailleadh agus uighean. Ciamar a 'dearbhadh gu bheil an ceart dùmhlachd de sàl? Fìor sìmplidh, ma amh bhuntàta Pops suas, tha e a 'ciallachadh gu bheil an t-salainn e gu leòr. Tha e air ullachadh mar a leanas. Tha a 'goil an uisge a tha air a chur ris an t-salainn agus siùcar. 200 ML de lionn 40 g salainn, agus mu 10 gram de shiùcair. Aon uair 's an sàl a tha tarraingeach, tha e riatanach a bhith a' lìonadh na h-uighean, gheibh fuasgladh gu bheil sinn ro-leigeil a-mach air an fhilm. Soithichean a chur san fhuaradair airson beagan uairean a thìde. Nuair a thig gu crìch dà uair a thìde choimeasgadh uisge. Sin a h-uile deiseil gus sìolachadh. Ann am foirm seo faodaidh e fuireach latha no dhà. Keep as fheàrr aice ann an àite fionnar agus ann an glainne container le teann-sgeadachadh mullach.

Ciamar a picil uighean bradan tioram dòigh?

Dry tosgaire. A 'fàgail às na h-uighean ann an colander a-steach goileach saillte uisge a' saoradh e bho an fhilm airson 20 diogan. An uair sin, a 'cleachdadh mòr sieve sheòrsachadh caviar sgaradh bho membranes Roe, a tha fhathast air a làmhan agus air criathar (mar chriathar cuid a chleachdadh airson badminton racket). Shift na h-uighean bho na bobhla, agus gu cùramach ga fhuine le salainn. Airson gach cileagram de caviar feumaidh no dhà bùird salainn, b'fheàrr garbh. Eggs agus salann, feumar measgta mionaideach le spàin fhiodha. Measgaich gu math uighean le salann, fad anns a 'bhobhla sgaoileadh ann an canastairean agus sheulaich canastairean Sheulaicheadh chadalach. Nuair tioram caviar embodiment urrainn stòradh suas ri dà sheachdain. Airson beagan a leudachadh an sgeilp beatha agus a 'leasachadh blas de na bathar, air a chur gu gach soitheach e spàin de ola lusan.