Còcaireachd dumplings

Manta, buuzy no postures traidiseanta a tha feòil-soitheach an sluagh Meadhan Àisia, Korea, Tuirc, Mongolia. Tha iad air an dèanamh de Phronn feòil, a tha lìonta le thinly roiligeadh pìos taois. Ullachadh airson càraid, no a 'cleachdadh mantovarke poznitsu. Ach tha dòighean eile, me, 'ròsda ann an ola agus an uair sin a bhruich ann an tomhas beag de sabhs. Manti tha measail air feadh an t-seann-Aonadh Sòbhieteach, far a bheil an t-soitheach sgaoileadh bho republics Meadhan Àisia.

Ann an cidsinean an diofar dùthchannan mantov còcaireachd reasabaidh deuchainn eadar-dhealaichte (diofar Tionndaidhean beirm no neo-ghoirtichte) agus Phronn feòil (urrainn suas de feòil muice, uan, mart-fheòil le bhith a 'cur Soy sabhs, air an gearradh no grated glasraich) ann an dòigh wrapping sliseagan de Phronn feòil a-steach an taois agus pinching aige oirean agus cruth. Ready dumplings Mar as trice tha an ithe le Soy sabhs, teth chili sabhs, ìm no tiugh uachdar.

reasabaidh 1

Anns a 'chùis seo, a' deasachadh dumplings tha caran eadar-dhealaichte bho traidiseanta: ann an talamh feòil a chur ris carran-creige. Tàthchuid airson Ready-20-24 mantas:

• 250 g de Phronn muice (an coimeas feòil circe no Fhrangach);
• 10 carran-creige tro mheadhan (Peeled agus gearradh ann am pìosan beaga);
• 1 gas uaine onion (grinn sgudaichte);
• Spàinean ¼ teaspoon pùdar geal piobar ;
• 1 spàin teatha de traidiseanta Sìonach rus fìon Shaoxing (Shaoxing);
• ½ spàin teaspoon salann;
• ½ tì spàinean air Soy sabhs;
• ¼ spàin teaspoon Sesame ola;
• 2.5 cm dinnsear (grated air càin grater);
• Dumplings taois.

Measgaich an talamh feòil muice, carran-creige, air an gearradh uaine onion, dinnsear agus spìosraidh. Ready Phronn 'leigeil seachad. Suath a-mach an taois a-steach cearcaill, chuir a 'lìonadh an ionad pìos agus paisgte ann an leth. Cuir a-steach rud beag uisge a-staigh air an iomall an taois cearcaill ann an òrdugh ri dhol e dragh còmhla. An sin oir an ceann shuas leth na sliseagan a tha air a chruinneachadh ann an bhuailtean air an leth ìosal, a 'putadh sìos na h-oirean a choileanadh fuaim bond. Manty fhaighinn ann an cruth semicircle, oir ìosal a dh'fhuirich rèidh, agus na h-àrd - fhilleadh. Ullaich a 'bhàta-smùide: an roinn ìosal an-uisge air a dhòrtadh air bonn gach earrann le tuill a chur pàipear parchment. Thoir a-uisge gu goil agus an deatach a 'feitheamh 10 mionaidean a bhruich dumplings Bhiodh feum air 25 mionaid Serve iad teth, dubh rus fìon-geur.

reasabaidh 2

Ann an Thailand, tha buaidh na bhiadh Sìonach aig a h-uile tionndadh. Cooking dumplings airson reasabaidh seo a-mhàin a 'toirt 50 mionaid (30 mionaidean ullachadh, a' còcaireachd 20 mionaid). 4-5 servings dhìth tàthchuid:

• 400 g na cearcan (An Tuirc feòil Faodar an àite) no Phronn feòil;
• 6 shiitake balgain-buachair, air a ghearradh;
• 3 zubochka sgian Pulverized creamh;
• 1 pìos (a meud mheur) ruadh, suathadh air càin grater;
• 3 uinneanan, a ghearradh gu grinn;
• 2 bùird sabhs èisg;
• 2 bùird Soy sabhs;
• ½ spàin teaspoon geal piobar;
• 1 ugh;
• Dumplings taois.

Airson an t-sabhs:

• ¼ cupa Soy sabhs;
• Aon spàin tì de dorcha Soy sabhs;
• 1 tì spàin Sesame ola;
• 1 spàin de sabhs èisg;
• 2 spàin tì de shiùcair;
• 1 aol (sùgh);
• chili ùr-ghearradh;
• ½ spàin teaspoon cayenne piobar ;
• Dumplings taois.

Ullaich an sabhs le bhith dìreach a 'measgachadh ann am bobhla h-uile càil. An uair sin a dhol air adhart chun a 'lìonadh: a' cur a 'chiad 9 tàthchuid ann Harvester (ach faodar measgaichte ann an bobhla) agus dhùisg. Suath a-mach an taois a-steach sliseagan agus sgaoil an stuffing orra. Tha oirean bannaichte manta gach aon mar a mhìneachadh ann an Recipe 1. An uair sin, a 'gabhail suas ri a oir àrd, brùth sìos gu socair gus am faod i "suidhe". Ullachadh mantovnitsy agus 'seòladh mar air a mhìneachadh ann Recipe 1. Manty biadhadh le sabhs teth.

reasabaidh 3

Ann an Sìona còrr is 1,000 bliadhna a cleachdadh ann am biadh feumail cuilc Fhrangach failleanan. Tha an reasabaidh 'toirt iomradh air an ullachadh dumplings le cuilc Fhrangach failleanan agus rus fìon. tàthchuid:

• 300 g de Phronn feòil;
• 4 chives stem (ghearradh gu grinn);
• 2 creamh cloves (pronnadh naidheachd);
• ¼ cupa cuilc Fhrangach failleanan (gaol naidheachd);
• 2 bùird tì Sìnis rus fìon;
• ¼ spàin teaspoon piobar geal;
• ¾ spàinean tea Sesame fùdair;
• Dumplings taois.

Airson an t-sabhs:

• 1 cm freumh dinnsear (ghearradh gu grinn);
• ¼ cupa Soy sabhs;
• 1 ½-bùird fion geal fìon-geur;
• 3 spàin tì de shiùcair;
• 1 bùird coriander duilleach (ghearradh gu grinn).

Measgaich ann am bobhla de mhairt-fheòil, onion, creamh, cuilc Innseanach, rus fìon, geal piobar agus ola. Blasta le salann. Suath a-mach an taois a-steach sliseagan agus luidh a-mach ann am meadhan an stuffing. Cuireadh an taobh thall tha eil suas gu deireadh, a 'fàgail taobhan na unfixed. An sin tha iad a 'bruthadh an aghaidh an oir na bonn, a' ciallachadh ann an ceart-cheàrnach le faobhar a 'Sheulaicheadh oir an ionaid. Tha an ceithir oisinnibh thoradh air a 'chèis a tha co-cheangailte ann an càraidean - coltach ri bàta leithid manta ghathan. Cooking riutha a bhith a 'chàraid, mar a mhìneachadh anns an reasabaidh 1. Serve le sabhs deònach.