Cooking dìnnear: brot Solyanka

Gus eugsamhlachadh làitheil chlàr-taice, a thuilleadh air a h-uile àbhaisteach glasraich brot agus borscht, faodaidh tu brot ullachadh Solyanka, aig a bheil laghach beairteach blas agus aroma. Tha stuthan a tha e gabhail a-steach gu math eadar-dhealaichte ri na reasabaidhean a h-ullachadh. Beachdan air a 'coinneachadh ann an aon, an sin feumaidh gu bheil e feòil brot, picil, feòil agus olives.

Fìor mhath bhruich soitheach seo às dèidh na làithean-saora cuirm, nuair a tha àireamh mhòr de dhiofar buain Sausage no bruich feòil, cha chleachdadh airson Salads. Feumaidh mi ràdh gu bheil an brot Solyanka ainm agus feumaidh, os cionn na h-uile, gu robh an fheòil tàthchuid seo a dh'fhaodas a bhith cha mhòr sam bith, bho ìsbeanan agus Sausage gu hama no lard. Aig an aon àm, a tha nas eadar-dhealaichte an co-phàirtean, an geir agus cùbhraidh biadh fhaighinn.

Aon de na reasabaidhean a dh'fhaodadh a bhith mar a leanas. Tha pìos beag de feòil (feòil muice a ghabhail no mart-fheòil) luachair a-steach an uisge goileach agus bhruich airson uair a thìde aig teas ìosal. Airson fhaighinn soilleir brot no barrachd geir, an seo fad bulb luachair a tha a 'falbh an dèidh ùine. Ann an pan bhas le sgudaichte uinneanan, picil a ghlanadh, Peeled agus gearradh a-steach cubes, beagan spoonfuls de tomàto chuireas tu ann. Feòil a thoirt air falbh bho an sùgh, a chur an seo zazharki agus gearradh stiallan bathar-feòla (isbeanan, isbeanan, feòil), a 'bruich feòil, olives, gearradh a-steach sliseagan, liomaid, a ghearradh a-steach do tana sliseagan. Tha brot tha air fhàgail gu simmer, an sin dheth an teine, a chur an rèidhlean, agus fhad 'sa brot Solyanka cumail a-mach. Mus deach a 'frithealadh, a' lìonadh an t-soitheach 'S fhiach tuaiream beag de tiugh uachdar agus cuir an gearradh gu grinn, luibhean.

Àireamh agus feumail urrainn Cuir solyanka brot le càl agus balgan-buachair. Gus a dhèanamh, feumaidh tu a bhith beag forks geal càl, punnd ùr balgan-buachair (Oyster 'balgan-buachair e nas fheàrr a b' fheàrr), picil na fiaclan a ghlanadh, beagan uinneanan, tomàto chuireas tu ann. Càl shred aotrom ròsda, dòirtidh tuaiream beag de lusan brot agus stewed airson mu uair a thìde. Às dèidh leth-uair an seo, feumaidh tu a cuir salainn, tuaiream beag de siùcar, tomàtothan, fìon-geur. Leth, a 'phana-fraighigidh ann bhas balgain-buachair agus uinneanan, cuir iad Peeled agus air a ghearradh ann am pìosan beaga picil. Na h-uile co-cheangailte ri càl agus stewed airson beagan mhionaidean. Optionally Cuir an seo tuaiream beag de gearradh sliseagan agus feòil circe olives (uaine no dubh), a 'gearradh a-steach do sliseagan.

Thar ùine, tuilleadh mutate solyanka urrainn a bhith air ullachadh le mòran stuthan ann an lineup. Ged a tha e gu math cumanta ann an ullachadh brot solyanka le isbean, seo soitheach a dhèanamh a 'cleachdadh iasg tàthchuid. Airson seòrsa seo halophytes e nas fheàrr a b 'fheàrr mara ghnèithean èisg. Fillet ghoil, a 'toirt a-mach bho an sùgh agus air a ghearradh gu grinn. Ann an pan bhas onion, tomàto chuireas tu a chur ris an dèidh sin, thoradh air an asgaidh a chur sìos ann an èisg brot. Tha seo cuideachd a 'cur Peeled agus gearradh a-steach beag sliseagan de bhuntàta. An dèidh 10 mionaidean, brot a chur bleith a 'ghràin picil, salann, spìosraidh, bàgh duilleach. Tha na pleitean chur a-mach an t-iasg, dòirtidh an brot, a dh'fhaodas tu a lìonadh le uachdar tiugh agus crathaidh an gearradh le luibhean. Cuideachd a chur ris leth-sliseag liomaid.

Bun a ràdh, an brot Solyanka urrainn a chur cha mhòr sam bith tàthchuid, gabhail a-staigh measgachadh de gràn agus glasraich. Ann an cuid de shuidheachaidhean, faodar an àite picil le sauerkraut, carson blas faodaidh biadh atharrachadh beagan.

Iadsan a ghràdhachadh gu soitheach gairbhe, faodaidh seo a 'cur tuilleadh glasraich, mar buntàta, currain, no eile.