Cooking ketchup aig an taigh airson a 'gheamhraidh

Ketchup gaol le inbhich agus clann. Tha e gu math furasta a 'cur an iomadh dachaigh biadh a bhruich ann am pròiseas a' còcaireachd agus mar condiment gu deireadh a 'ghnothaich. ketchup ag ullachadh airson a 'gheamhraidh bhiodh mòr fuasgladh, oir le bhith a' cleachdadh an làimh dheis reasabaidh Bidh Cuir a-mach glè bhlasta agus mòran nas fheumaile na an dreachan den stòradh an sabhs. Tha a 'phrìomh rud - gus barrachd a dhèanamh, no tasgaidhean dòcha ruith a-mach ro thoiseach a' sìde fhuar. Mar sin, ciamar a dhèanadh ketchup aig an taigh airson a 'gheamhraidh? An seo tha trì roghainnean a airidh air aire.

Ciamar a dhèanamh spìosrach ketchup?

Aig an taigh, faodaidh sibh stoc suas airson a 'gheamhraidh tòrr dhiofar workpieces bho tomàto. Tha seo a 'ketchup - aon de na roghainnean as fheàrr. Feumaidh tu shia gu leth cileagram de tomàtothan, tri cheud gram de onion, ceithir cheud agus leth-cheud gram de shiùcair, ceud gram de salainn, leth ceann creamh, beag, leth-teaspoon de mustard fùdair, beagan peasairean agus cauliflowers piobar agus cloves, cairteal teaspoon talmhainn Cinnamon, trì cheud leth-cheud mìleliotair Clàr de 9% no fìon-geur dà fhichead mìleliotair de fìon-geur. Thoir air falbh an craicionn tomàto. Tha e glè fhurasta: eag tarsainn air a chèile Peel agus measan blanch ann an uisge teth agus an uair sin sa bhad tumaidh ann an uisge fuar. Peeled tomàtothan a ghearradh le mincer no blender. Taom chrìochnaichte cuideam pan agus a chur gu lann. Peel agus an onion ghearradh agus creamh, còmhla ri spìosraidh agus treas siùcar, Cuir an tomàto chuireas tu ann. Simmer thairis teas ìosal, gus an measgachadh ghoil twice. Uair sin, cuir na fìon-geur, salainn agus crathaidh ann an siùcar buaidh. Dùsgadh agus a chòcaireachd airson eile cairteal na h-uarach. Ready ketchup teth fhathast na laighe air a 'ghlainne sterile canopaic agus a roiligeadh suas anns a' bhad.

Ciamar a dhèanamh ketchup le horseradish airson a 'gheamhraidh?

Greimean-bìdh horseradish measg an fheadhainn as mòr-chòrdte. Airson còmhla dà biadh blasta, 'feuchainn ri dèanamh tùsail ketchup le horseradish. Dà cilos na tomàtothan feumaidh dà mhòr uinneanan, ceud gram de shiùcair, bùird salainn, dà-bùird de tioram fìon dearg, dà-bùird de fìon-geur, a teaspoon spìosraidh (talamh ruadh, Clove, piobar) agus bùird de dh'fhìor-horseradish, air an gearradh grated. Mar anns a 'chiad reasabaidh, tomàtothan a bu chòir a bhith Peeled. Onions gearradh a-steach sliseagan, Chop agus dheasaich tomàto. Còmhla ri onion, a chur ris a 'mhias agus a' còcaireachd air an teas mheadhan airson fichead mionaid an dèidh a 'goil. Beil tro criathar, measgta le salainn, spìosraidh, siùcar agus fìon. Simmered bhruich airson uair eile, nach eil a 'dìochuimhneachadh dhùisg àm gu àm. Fichead mionaid roimh deireadh na còcaireachd, ris an horseradish, agus ann an còig mionaidean - dòirtidh ann an fìon-geur. Airson dìth fìon, faodaidh sibh a 'cleachdadh ubhal sùgh-ubhal. Suath suas ketchup deiseil airson a 'gheamhraidh aig an taigh ann sterile canopaic agus a' stòradh ann an stòradh. Tha an sabhs tha cinnteach a chòrdas ri mòran.

Mar a nì biorach ketchup?

Aig an taigh, faodaidh sibh ag ullachadh airson a 'gheamhraidh agus a sauce. Gabh leth Kilo na tomàtothan, an aon uiread de uinneanan agus milis peabairean, dà cròileanan de teth piobar, leth cupa siùcair, a teaspoon salainn, ceud mìleliotair de ola lusan, leth cupa de 9% fìon-geur, leth ceann creamh agus milis peabairean ann peasairean. Chop tomàtothan, uinneanan agus peabairean blender, goil air teas ìosal airson deich air fhichead mionaid, cuir h-uile càil ach a-mhàin na fìon-geur, a ghoil sìos gu leth aca roimhe meud, dòirtidh fìon-geur. Às dèidh deich mionaidean, a thoirt air falbh bho teas agus dòirtidh anns na bancaichean.