Coulibiac - seo ... Best Recipes, còcaireachd tips

Coulibiac - tha e mòr-cearcaill ceart-cheàrnach no ceàrnag cumadh, mòr-chòrdte sa Russian chidsin. Tha sinn a 'tabhann tuiteam a-steach eachdraidh an cruthachadh soitheach seo, agus cunntas grunn roghainnean ann airson ga dhèanamh.

Tha beagan de dh'eachdraidh agus modernity

An t-ainm seo traidiseanta cèic a chruthachadh bho na faclan "kulebyachit". Ann an Old Russian e a 'ciallachadh "a dèanamh le làimh." Mar a tha cleachdadh traidiseanta barraidhean lusan, uighean, iasg, balgain-buachair, lite, feòil de dhiofar seòrsaichean agus measgachaidhean dheth, a thuilleadh air measan agus staing.

Aig toiseach na linne mu dheireadh ann am Moscow B 'e as motha fèill ioma-filleadh kulyabyaka. Ann an òrdugh a sheachnadh measgachadh lìonadh ìrean a chur ùr bhreacagan. Pie 'faighinn fìor àrd,' caitheamh ùine a 'còcaireachd, cosgail agus mòr-sgèile air a toirt dha fèill air ro-mhòr uair. Ach dh'fhaodadh seo mheis biathadh àireamh mhòr de dhaoine.

Anns an latha an-diugh a 'còcaireachd Kulebyaka - tha e sìmplidh a-muigh no a-staigh cearcaill, a bheil aon no dà sheòrsa lìonadh. Tha seo a 'mheis bha gu leòr làitheil. Tha sinn a 'tabhann grunn roghainnean ann airson barraidhean.

Taois reasabaidh airson 'dèanamh cearcaill

Airson rannsachaidh, fòcas air mar a bhruich math beirm taois airson an cearcaill. Tha e riatanach a sheòrsachadh ceithir cupain flùir agus a 'measgachadh le gràinnean salainn. Mùchadh leth-cheud gram de beirm ann an 0.5 liotair uisge blàth (no bainne), a 'cur mòr spàin de siùcar. An dèidh a 'togail, a' sponge agus beagan ola lusan a 'dòrtadh a-steach don min agus knead an taois airson sia - ochd mionaidean. Bu chòir a bhith fìor SÙBAILTE.

Cover an taois agus a chur ann an teas airson dà fhichead mionaid. An ath obmyat agus leig a-rithist. A-nis faodaidh tu a bhruich.

Recipe cearcaill le càl agus ugh

Thathar a 'moladh reasabaidh a' tionndadh a-mach blasda agus an àite sìmplidh mheis. Airson bhruich a dh'fheumas tu a dhèanamh an taois ann an ro-làimh. Ged a thèid a ruigear, leig dhuinn stuffing. Shred càl (còig ceud gram) agus bhruich gus an boga, ach cha mushy stàite. Aig an àm seo, 'goil an trì uighean, Peel orra agus ghearradh gu grinn. Measgaich le sgudaichte uaine uinneanan sgoil. Divide taois ann an dà pàirtean co-ionann. Mion rolla ceart-cheàrnach no ugh cruthachadh agus gluasad ann an cumadh. Nas fhaide air a sgaoileadh a 'lìonadh agus a' còmhdach an dàrna sreath de taois. Oir a chèile, a 'sgeadachadh sam bith de na mion-fhiosrachadh mu na deuchainn.

Coulibiac le càl agus uighean Feumaidh luidhe sìos airson searbhadair agus sreap. An ath-, ola a 'yolk, chan skewer beag tuill air feadh an uachdar agus a bhèicearachd. Pie bhios glè bhlasta cho blàth no fuar.

Recipe cearcaill le feòil agus buntàta

Airson a bhith ag ullachadh faodaidh sibh a 'cleachdadh air fhàgail den buntàta air a phronnadh. Dèan sam bith de Phronn feòil, mix e le sgudaichte onion, salainn agus Seasoning as fheàrr. Fry deiseil gus an staid, fionnar agus cuir an sgudaichte peirsill. Measgaich a h-uile stuffing. Anns a 'roiligeadh taois filleadh a sgaoileadh buntàta agus feòil, a' fàgail na h-oirean a dhà no trì ceudameatairean. Next, gu socair a 'tòiseachadh a roladh.

Tha an rolla seam a chur air bèicearachd, Grease bhualadh ugh yolk bhèicearachd agus aig 180 c.

Recipe subhach cearcaill

Gus ullachadh a 'chèic Feumaidh goil punnd buntàta Peel, a ghlanadh agus tha e a' bleith fàinneachan cuibheasachd tighead. Dà cheud gram de dhiofar sheòrsaichean de dh'fheòil (cearcan, mairt-fheòil agus feòil muice) goil gus an staid ullamh, a 'gearradh a-steach do meadhanach mòr cubes agus sìol leis an uinneanan, cuir beagan brot aig an deireadh. Suath a-mach an taois agus chuir mòr ann an cumadh. Taom thairis e beagan ola, a 'dèanamh mòr bumpers, a sgaoileadh gu cothromach buntàta, feòil agus tomato sliseagan. Tha uachdar urrainn dùin am pàirtean de na deuchainn, no fhàgail fosgailte agus lubricate tiugh ugh. Coulibiac le feòil agus buntàta Bidh e deiseil ann an mu dà fhichead mionaid.

Tha seo a 'mheis a bhith mòr air na Nollaig bhòrd, oir tha e glè bhòidheach.

Kulebyaka èisg le buntàta

Gus ullachadh a 'chèic air a mholadh a ghabhail dà diofar ghnèithean èisg, aon de a dh'fheumas a bhith dàna gu leòr. Mar eisimpleir, 'bhradain ùir. Chiad, feumaidh tu a ghearradh an onion agus cliath-theine mòr churain. Overcook glasraich seasonings agus a chur mu seach. Goil 200 gram de geal is dearg èisg. Tagh a h-uile cnàmhan, ghearradh le forc agus measgachadh le bhas. Buntàta bruich Peel agus coarsely cliath-theine. Suath a-mach an taois a-steach fada a chruthachadh. Top cunbhalach a 'sgaoileadh a' bhuntàta, beagan salainn agus cuir salainn, an uair sin - an t-iasg, dèan cinnteach gu bheil e le salann agus piobar. Gently Suath an preform ann an rolla. Cuiribh cèic seam taobh a-nuas, bhruis le measgachadh de bhainne agus ugh yolk. Fuineadh mar ab 'àbhaist. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta iasg agus sliseagan Kulebyaka.

Tha an reasabaidh Faodar mhùthadh le bhith a 'cur ris an stuffing beagan eanaraich uaine peasairean agus broccoli.

Cooking Tips

Ann an òrdugh a chur a-steach càileachd biadh, thathar a 'moladh a' gabhail a-steach grunn mholaidhean.

An toiseach, feumaidh sinn cuimhneachadh gum bhlasta Kulebyaka - cèic le làn sùgh lìonadh. Mar sin, tha e a 'moladh gu làidir nach Grill. Feumaidh e bhith air a chur ris anns a 'chuairt dheireannach brot brodadh. Tha a 'lìonadh dòcha gum bi beagan mushy, ach chan eil e air a sgaoileadh.

Dàrna, deasachadh ioma-filleadh-cearcaill a 'moladh a' cleachdadh seann dòigh agus a dhearbhadh. Tha gach ùr a lìonadh còmhdach còmhdach de geir bhreacagan. Bidh seo a 'cur bacadh air measgadh de na fillidhean agus an cus dryness.

San treas àite, chan eil e a 'moladh a' cleachdadh stuthan amh ann an lìonadh. Tha e riatanach a dhèanamh an toiseach tearmach leigheas de stuthan. Bheir seo cothrom an taois a bhith ag èirigh, Ghrìosach, a bhith furasta agus socair.

Ceathramh, a shàbhaladh deiseil soitheach a bhlasta is ùr, a chumail e riatanach, air a chòmhdach le lìon agus tiugh searbhadair.

Còigeamh, teth-cearcaill a 'moladh lubricate thiugh de ìm. Alt seo deiseil ann an soitheach a bhios brèagha lacquer dath agus bogadh Bris dh'ailbhinn blas. Fàg an cèic fo tiugh searbhadair airson fichead mionaid, agus an uair sin a ghearradh na phìosan agus a 'frithealadh.

Sixthly, tric air an cleachdadh ann an ullachadh Puff pastraidh-cearcaill. Tha an soitheach a 'tionndadh a-mach bhlasta. Ach chan e a-cearcaill mar reasabaidh traidiseanta beirm taois bu chòir a chur an gnìomh.

Seachdamh, ann dùinte-cearcaill a 'fuine mus feumar daonnan a dhèanamh le skewers no plug beag tuill thairis air fad uachdar. Tro iad, an còrr smùide agus, fa leth, a 'taiseachd thèid a-mach gun deforming an toradh.

Ochdamh, ann an traidiseanta Reasabaidh Ruiseanach, mòr aire a phàigheadh do na sgeadachadh chrìochnaichte cèic. Thathar a 'moladh a dhèanamh air an uachdar de chumaidhean eadar-dhealaichte (flùraichean, braids, duilleach, eòin, msaa).

Gu h-eachdraidheil mar sin Kulebyaka - 'S e eadar bìdh agus "dàrna". Uime sin Bheurla cèic agus leth, agus an dà chuid toiseach agus, mar aran brot, brot, Salsola.