Khachapuri - traidiseanta soitheach Georgian biadh. Ged a tha mòran de na cho-ainm sam bith càise cèic, chan eil e buileach fìor. Ann an Georgia, gu math mothachail air biadh ionadail, agus mar sin tha iad air peutant air an ainm "khachapuri". Tha an deasachadh seo mheis Chan eil ghiùlan gnìomhan sònraichte sam bith, ge-tà tha seo sònraichte aran sin a 'toirt neart agus dòchasach. Singilte clasaig reasabaidh bèicearachd eil ann. Tha seo a 'mheis urrainn a bhi cumadh eadar-dhealaichte agus a bhith air a dhèanamh air diofar sheòrsaichean càise. Tha h-uile an crochadh air co-dhiù an t-soitheach a chaidh a bhruich ann phàirt de Georgia. A 'chèic seo faodar a bhruich ann an àmhainn agus air an stòbha. Fiù 's air an gual a dhèanamh gun choimeas khachapuri. Ullachadh seo cèic e comasach bho sam bith seòrsa deuchainn. Ged bu tràithe creidsinn gur e bun-stèidh a 'frithealadh a-mhàin gun beirm taois, ach le ùine agus ann an Georgia thòisich Cuir beirm. Cuideachd, faodaidh sibh fheuchainn agus a 'dèanamh càise cèic de Puff pastraidh.
Khachapuri còcaireachd aig an taigh
1. Khachapuri ann Adjara. Airson na deuchainn, feumaidh tu glainne bainne blàth, 500 gram flùir, salainn, a teaspoon siùcar, uighean, dà-bùird de neòinean-ola agus phacaid tioram beirm. Tha stuffing Bidh suluguni càise, ìm agus uighean 6. Ann am bainne, cuir siùcar, salann, beirm, uighean agus min. Measgaich gu math agus knead an taois. Às dèidh sin obmazhte ola pan agus an taois a chur anns a 'chiste, an còmhdach le foil. Aon uair bu chòir a chur ann an àite blàth. Nuair a tha i ag èirigh, tha e riatanach gus a roinn ann ann an 6 pàirtean. Anns gach earrann a leithid anns a 'mheadhan, thèid na grated càise, ach fhàgail oir an bàn. Fold faigh iad bàta agus uighean lubricate mullach na workpiece fad. Faodaidh tu a-nis air a chur ann an àmhainn khachapuri. dualach còcaireachd Chan eil e doirbh, tha e cudromach dìreach browned eathar an uair sin a 'faighinn ann am meadhan gach dràibheadh ugh, salann an. Aon uair 'pròtain tionndadh geal, gheibh sibh an t-soitheach às an àmhainn. Top cuideachd airson blas urrainn Cuir pìos ìm.
2. Ag ullachadh khachapuri Puff pastraidh. Airson seo, a 'gabhail 500 gram de àmhainn Puff pastraidh, an aon càise suluguni no amair, ugh agus 60 gram de ìm. Picil càise a chur ann am bobhla agus mash le forc. Cuir an ro-leagh ìm agus uighean agus a 'measgachadh gus an èideadh. Tha an taois feumar roiligeadh a-mach a 'còmhdach agus a gearradh a-steach co-ionnan ceàrnagan.
Sgaoil an stuffing cunbhalach thairis air na ceàrnagan, ach na dìochuimhnich padding. Fold gach oisean ann a dh'ionnsaigh an ionaid, a 'faighinn eile ceàrnagach. Às dèidh seo roile beag iad le roiligidh prìne. Grease 'fuine tortillas agus fuine 15 mionaidean. Aon uair 'fuine browned, an sin gheibh thu do khachapuri. Tha seo ullachadh cèicean beagan nas fhasa na anns a 'chiad reasabaidh air sgàth gu bheil an taois a tha ullamh, agus chan fheum a' feitheamh air a shon a bhith ag èirigh. Ann an cùis sam bith a tha glè bhlasta agus làn sùgh khachapuri, a bhios a h-uile thoileachadh do bhuill an teaghlaich. An dòchas gun còrd e riut!