Taois dumplings - a dhearbhadh reasabaidh

Airson cuideigin dumplings - cha mhòr subhach, min, agus airson cuideigin - Gun rangachadh lòn no dìnnear. Còir-nis chan eil feum a bhith a 'tòiseachadh an taois a-steach dumplings, bhruich talamh feòil - faodaidh tu an-còmhnaidh a' dol chun a 'stòradh agus a' ceannach a 'phasgan (no pacaigeadh) de deiseil dumplings-reòite. Os bàrr, an roghainn a thoirt bathar bho ghrunn luchd-saothrachaidh, agus ann an iomadh àite fiù 's a' reic ann an 'mhòr-chuid - aig a' char as lugha Kilo, ged a dhà a cheannach, laighe anns a 'frids agus chan eil iad a' fulang leis an taois.

Gu dearbh, tha e goireasach, ach anns a 'chùis seo, a' mhin a tha as cumanta mine ullachadh ann an cabhaig. Ach ma tha an ravioli steigeadh le a làimh fe'in ann an dèiligeadh leis an teaghlach gu lèir ann an toradh, agus an sin an dinneir cha - cumanta ann an dearbh an toradh a shaothair daonnan coltas nas blasta! Agus ma tha aon no dhà pelmeshek (ge bith dè cho cha robh e a 'faighinn ann an ceann a) dol' na tuaineal an leanabh agaibh - an tlachd is uaill an naoidhean cha tèid a ath-sgaoileadh! So-aoibhneas seo a lìbhrigeadh dhan leanabh, chan eil dad nas bòidhche le fealla-dhà, rannan ùine a chur seachad ag ullachadh rudeigin a leannan agus Homemade ravioli seo gun farpais sam bith!

Saoil ciamar a dhèanadh an taois a-steach dumplings? Fìor sìmplidh! Gu droch mi ag ràdh ribh - air an làimh dheis!

Tha an dòigh as fhasa, a dhearbhadh Reasabaidh airson a tha sinn aig an taigh a 'dèanamh pastraidh dumplings: 1 pàirt-ùine cupa ghoil uisge aig an t-seòmar Teòthachd a ghabhail 1 ugh, carachadh h-uile càil le salainn (mu leth teaspoon), cuir 2 bùird ola lusan, an sin min toir e mu 3 cupannan . B 'àbhaist dhomh a dhèanamh a h-uile càil flùr bho chruithneachd, grinn talamh, agus, a dh'aindeoin sin, a' feuchainn ri bhith cinnteach gu fhathast a sheòrsachadh a 'mhin fuine mus an taois agus an uair sin tha e a' tionndadh a-mach math, math ga fhuine.

Ciamar a chuireas mi: dòirtidh flùr, a tha 2.5 cupannan gach bobhla (dìreach dòirtidh uile min e cunnartach, an taois Cha bu chòir a bhith ro chas, tha e nas fheàrr an uair sin gus a chur ris a 'chlàr, far bidh sibh fhathast a knead) agus ga dhèanamh Groove gu dòirtidh a dhùisg uisge ugh, salainn, agus glasraich ola agus a 'tòiseachadh a' measgachadh gu slaodach an leaghan leis a 'mhin a' dol gus an deach e a-steach an taois.

Next, brùth sìos an taois air a 'bhòrd, crathaidh le flùr (no air a' bhòrd). Knead math, an taois a dh'fheumas a bhith èideadh, tapaidh, cruaidh gu leòr (beagan nas lugha na ann an cas noodles). An dèidh an taois knead, leig e fois ann an leabaidh, còmhdaichte le bobhla no air a chur ann am poca mu leth-uair a thìde. Tha seo gus dèanamh cinnteach gu bheil a 'mhin glutan tur sgapte. An uair sin, bidh an taois a bhith gu math bog, fiù 's ma tha thu gu math tarraingeach ga fhuine.

Mine, cus an crochadh ma min de dheagh chàileachd, an taois fhaighinn mar a bu chòir, cha steigeach, agus tha e bog agus SÙBAILTE.

Uaireannan tha e riatanach an dèidh "fois", a thug thu dhi an deuchainn, a 'measgachadh le beagan min - dìreach crathaidh eile beagan mu obrachadh uachdar a' bhòrd no bhòrd agus cuimhnich an taois airson fois anns an leabaidh - bidh e a 'ghabhail a-steach cuid de tuilleadh an uair sin an t-suim de mhin. Creid mi, tha e nas fheàrr a-nis a 'Cuachan-mhullach seach aig àm a' chiad fhlùr a fuine dòirtidh tuilleadh - agus an uair sin gum bi e nas duilghe knead agus 's dòcha fiù' s ris beagan nas ola.

Co-dhiù, a 'cur ola chan ann a mhàin a' toirt softness an taois, ach cuideachd a 'cur stad, ann an seagh e bho na beàrnan ann am pròiseas a' còcaireachd dumplings. Mar sin, ma tha thu 'cuir beagan nas - nach eagallach.

Nuair a thig e gu mar a dh'ullaicheas an taois a-steach dumplings, tha mòran a 'comhairleachadh do an àite uisge a' dèanamh measgachadh le bainne no uisge-mèinneach. Mi a 'smaoineachadh mar sin, agus mar sin tha e a' tionndadh a-mach gu math, ach cuideachd sìmplidh deuchainn air an uisge nach e sin nas miosa - roiligeadh agus dhealbh e gu foirfe.

Ach mar a roiligeadh a-mach an taois deiseil - ann bonnach mòr (no barrachd cèicean eil gairbhe na 2 mm), an uair sin a ghearradh a-mach cearcaill le glainne breagha oir, no a sgaoileadh a mach fa leth airson gach beag làn sùgh duff - tha e na chùis chleachdadh. 'S fheàrr leam an dàrna roghainn, ach chan eil e a' chùis.

Good luck dhut agus blasda taois pelmeshek!