Dumplings le buntàta is uinneanan: reasabaidh. Homemade dumplings le buntàta

Dumplings - mheis domh, ach uabhasach blasta. Ma tha thu a 'dèanamh dhaibh fhèin, an àite a bhith an crochadh air an fhactaraidh leth-chrìochnaichte bathar, do theaghlach bi toilichte biadh a dhèanamh dhaibh airson ùine fhada. Ach, tha cuid de dìomhair, cleas is dìomhair, fiù 's ma ullachadh, a' coimhead cho prìomhadail dumplings le buntàta is uinneanan. Recipe lìonaidhean urrainn eadar-dhealaichte: tha e a 'cur creamh, cracklings, hama, balgain-buachair, Phronn feòil bho dhiofar sheòrsaichean de dh'fheòil, càise, uaine ... Leis an deuchainn e cuideachd nach h-uile càil a' dol gu rèidh - mar a rinneadh e mar as trice air leth sìmplidh, faodar cur ris le "unplanned" phàirtean - agus còcairean foaming aig beul a dhearbhadh nach urrainn dhut sin a dhèanamh gun cho-phàirtean. Feuch a thuigsinn air feadh an eugsamhuil, a tha dumplings le buntàta is uinneanan. Recipe blasad a thaghadh fhèin.

"Varenychna" secrets

Tha cuid dhiubh bhunaiteach sìmplidh, agus fìor deuchainn a dhèanamh airson linntean. Na h-uile ann an sreath:

• Barraidhean ann breacag a 'cur beagan bho a overabundance slige dòcha sgàineadh.
• Ma 'bhuntàta a bhith air a ro-bruich agus air a chleachdadh ann an riochd puree, eanaraich duff tha trì mionaidean; ma amh ann stuffing, dumplings le buntàta is uinneanan a bhruich a 'moladh an reasabaidh seachd ochd mionaidean.
• Cha bu chòir an t-uisge a 'goil "key" - an taois a bhios fuasgailte.
• Airson tuilleadh SÙBAILTE taois a chur a-steach ann Starch. Nas Fheàrr a ghabhail air an arbhar.
• Goil am buntàta nas fheàrr gun salann, agus a 'dòrtadh uisge goileach air e. An sin lìonadh bidh barrachd grinn agus rèidh.
• Uidheam còcaireachd a thogail iosal, ach farsaing agus mòr-lìonaidh e: dumplings nach eil a 'steigeadh ri chèile, agus a' cur bacadh còmhla riutha bidh nas fhasa.

taois-choitcheann

Mus dèan sibh dumplings le buntàta (agus gin sam bith eile a lionadh), tha e riatanach gus dèanamh cinnteach sligean aca. 'S e sin an deuchainn. Airson a bheir e beagan còrr is cupa blàth (teòthachd bodhaig) uisge agus punnd sifted min. Leth an t-suim a tha e air a dhòrtadh a-steach uisge le dà spàinean Starch agus spàin salainn. An dèidh brosnaicheadh spàin tha dhòirt mean air mhean mine chopan; gu cùramach gus an taois ga fhuine elasticity. Tha e an uair sin air a phasgadh ann foil agus am falach anns a 'frids airson an treas uair. Chan eil ach an uair sin faodaidh tu tòiseachadh a 'sculpt dumplings le buntàta. taois reasabaidh mholadh seo faodar beachdachadh bunaiteach: cuid a 'cuir barrachd sòda agus eile chòcaire - uighean. Ach, fiù 's às aonais an tàthchuid seo, bidh tu a tha blasta agus làidir "pasgan" airson an dumplings.

Dumplings le buntàta

A-nis bidh sinn a 'bruidhinn ach mu na diofar sheòrsaichean barraidhean. A 'chiad leig a bhith a' sìmplidhe dumplings le buntàta is uinneanan. Recipe 'toirt comhairle a ghabhail no dhà cilegram de tubers bholgain nas motha, ach tha e na chùis blas, gaol zazharku - ga dhèanamh beagan nas. Buntàta bruich ghlanadh; bu chòir a ghearradh a-mhàin nuair a tha e mar-thà glè mhòr. Goil buntàta cho fad aig nadkalyvanii forc cha furasta tuiteam às a chèile a-steach do leth. Parallel bhas ann an ola lusan gu dath donn làidir de mhìn sgudaichte uinneanan. An seo, tha an sùim a tha air a shònrachadh leis an stoc: thathar an dùil gum leth a 'dol a dhòrtadh dèante dumplings. purée a dhèanamh bho buntàta bruich; le no as aonais bainne - a rèir co-dhiù a tha thu a 'traisg. Salt feumaidh ea bhith anns a 'phròiseas de fuine. Mus "stuffing" phronnadh dumplings measgta le phana. All, faodaidh tu tòiseachadh a 'cruthachadh cidsineach Masterpiece.

leisg dumplings

Tha an fheadhainn aig nach eil ùine airson ùine an luchd- phròiseas modaileadh a thogail luath (ris an canar cuideachd "leisg") dumplings le buntàta is uinneanan. Bhunaiteach Recipe: Cooked tubers pyuriruyutsya le salann, ach às aonais ola no bainne; measgta le phana (faodaidh e cuideachd a bhith a 'dol tro homogeneity blender); ann am beagan fuar tomad a stiùireadh ann an dà uighean (sia mòr buntàta), chan eil mòran a dhòrtadh mu leth cupa min - gus a bheil sibh gu math rag taois buntàta. Bho seo a roiligeadh phasgan a tha a 'gearradh a-steach do transversely sliseagan (ma thogras a chur air dòigh dh'obraich). An sin - mar àbhaisteach dumplings: bogadh ann an uisge goileach airson trì mionaidean gu ceithir, a thoirt air falbh le Rachadh an spàin.

Dumplings le buntàta amh

Fìor inntinneach dòigh mar a dhèanadh dumplings le buntàta amh. Airson ris, gach cileagram de na tuber a bheir e 150 graman saill - amh no a shailleadh - agus dà ùr uinneanan. A h-uile bathar Tha bleith a 'ghràin ann am feòil grinder (a' chiad buntàta bhon a fàisg an còrr sùgh). Mus cuir thu cuid salainn, bu chòir dhut feuchainn air a 'stuffing: saillte hama gnìomhach a' toirt a-salainn. Pròiseas modaileadh agus goil Chan eil eadar-dhealaichte bho na h-amasan, ach an àm airson ullachadh a tha riatanach a ghabhail beagan tuilleadh.

Ciamar a thaghas an càl

Ma tha thu air co-dhùnadh a dhèanamh dumplings le càl agus buntàta, co-dhùnadh dè am fear a thaghadh tu an dàrna glasraich - ùr no cuir am picil. Anns a 'chiad àite a bheir e buaidh air an ùine bruich - dumplings le fìor-càl eanaraich bi beagan nas fhaide. Ach as cudromaiche buileach - blas. Le sauerkraut biadh nas làn-fallain agus le crispy peatrail, ach cha toigh leis a h-uile duine a ghoil air a shailleadh càl. Ma thaghas tu glasraichean rè teine (aig an deireadh) a bhogha sùgh liomaid mheasgadh no fìon-geur. Agus chan eil skimp air an spìosraidh - an uair sin dumplings le buntàta is càl a bhios a 'fàs nas nochdte blas. Ma tha sinn a 'stad airson a bhrachadh ro-fheuchainn: ma chaidh an càl e ro shearbh, bidh e cuideachd a bhith a' cur a-mach rud beag, 's dòcha fiù' s leis a 'bharrachd de shiùcair. No measgachadh shredded ùr agus cuir am picil.

Potatoes plus càl

Creidsinn na dh'fhàg thu e air a shailleadh fhoirm. Anns a 'chùis seo, a' stuffing, a bhios a 'dol gu na dumplings le buntàta is càl,' S e mar a leanas:

• còig pìosan de bhuntàta air a bhogadh ann an uisge goileach gus an còcaireachd agus a looseness;
• uinneanan agus dà Shinko gu donn bhas ann an neòinean-ola;
• glainne càl a phutadh às an sàl còrr agus deich mionaidean pripuskayut deiseil le bhas;
• a dhèanamh air a phronnadh buntàta, socair prisalivaem;
• measgaichte agus ròsda buntàta.

Next - coitcheann: stuffing leudachadh ann an sgaoileadh a-mach cearcaill no ceàrnagan sgudaichte (a dh'aindeoin dè an dumplings thu ag iarraidh a 'faighinn - trì-cheàrnach no leth-chearcall) oir zaleplivayutsya, dumplings tha an goil agus ròsda onion agus dòirtidh an leagh ìm.

Polish dumplings

Fìor inntinneach reasabaidh bho faisg nàbaidhean! Fhaotainnn fìor fhìnealta dumplings le buntàta is uinneanan. Tha an reasabaidh a tha cur nach ro fhliuch Curd. A pasgan de bhathar seo a tha suathadh tro colander. De na còig buntàta air a phronnadh mòr geal onion, shredded agus pripuskayut ann an ola lusan. Na h-uile co-phàirtean a tha measgaichte, piobar agus blasta le salann; ghabhas gus blas stuffing barrachd is barrachd grinn sgudaichte Dill. Tha seo glè bhlasta dumplings le buntàta. Feuraich deiseil nas fheàrr eil ròsda, agus leagh ìm. Agus ma tha sinn ann an tiugh-uachdar dip, agus rinn e sgoinneil.

Potato 'agus an gruan dumplings

Daonnan a 'còrdadh dachaigh dumplings le buntàta agus grùthan. Stuffing dhaibh a dèanamh suas de mash a dhèanamh de na trì no ceithir mòr buntàta agus an treas cuid de cileagram de muice grùthan. Gabhaidh sinn cearc, ach tha e ro fhìnealta structar - a 'lìonadh a' faighinn uisge. Tha an adha a tha bruich agus chaidh tro feòil grinder. Zazharki an àm seo chan eil e air a dhèanamh - tha e air a chur na àite sgudaichte Dill agus onion-pen. Na h-uile co-phàirtean a tha measgaichte, blasta, Phronn leudachadh ann sheeted taois pìosan, tha cumadh dumplings, bruich agus air ithe le mayonnaise no uachdar.