Eternal reasabaidh: sgadain fo bian

Airson atharrachadh crutha air na mòr Russian clasaig Nikolaya Vasilevicha Gogolya, tha mi airson a ràdh: "Dè Russian nach toigh sgadain fo bian!" Tha gu dearbh, cha robh cuirm, ar Traidiseanta, nach urrainn a dhèanamh gun an clasaig Olivier agus sgadan fo bian. Agus na làithean-saora na Nollaige nach eil, ma tha an clàr Chan eil fhiach sòghail soitheach, air a sgeadachadh le flùr uinneanan no ùbhlan, invitingly tarraingeach teagamh gabhail tlachd innte ann an doimhneachd a tayaschee fhìnealta blas agus tùsail measgachadh de glasraich agus sgadan.

Chan eil fios agam a thàinig suas le soitheach seo, ach b 'e duine mòr! Podshuboy sailead, an reasabaidh a tha, mar a bha a 'mhòr-chuid dòigh nàdarra a tha a' dol bho ghinealach gu ginealach, 'S e aon de na prìomh Nollaig biadh. Carson a làithean-saora? Seach gu bheil an deasachadh seo cidsineach euchd 'cur feum air tòrr ùine. Chan eil e an-còmhnaidh ann air làithean seachdaineach beagan uairean a bharrachd, agus mar sin faodaidh tu a chosg e air an withholding beaga is mòra cnàmhan an sgadan, a bha, ann an dearbh, tha feum air òrdughan-cungaidh. Sgadain fo bian-iomlan cothlamadh chiùin blas ghoil glasraich agus sharpness agus piquancy sgadain. 'S dòcha gur ann an seo a tha na laighe an tòimhseachan a' còrdadh soitheach seo: a 'measgachadh eadar-dhealaichte ann an aon mheis blas a' dèanamh co-chòrdach iongnadh bheachd.

Recipe airson salad "Sgadain fo chòta" a dh'fhaodadh car eadar-dhealaichte ann an diofar embodiments, mnathan a 'dèanamh diofar. Ach tha na bun-stèidh a tha e an-còmhnaidh a 'sailleadh sgadan, goil buntàta, Beets, curranan. Uill, agus an uair sin - a theich brèige, agus a 'chùis a' bhlas, a chionn h-uile duine a tha a bheachd fhèin air an reasabaidh seo goireasach. Sgadain fo bian tha uaireannan a dheasachadh le a 'cur uinneanan. Ach mus cuir thu ann an sailead uinneanan, bu chòir problanshirovat (losgadh le uisge goileach) gu clì searbhas, agus an uair sin crathaidh le sùgh liomaid. Às dèidh na h-uile, a 'sailleadh èisg a' dol gu math le liomaid, mar sin promarinuyte uinneanan mus cur ris an sailead.

Feuchaibh a-tàthchuid, ma tha e a 'leigeil an òrdain. Sgadain fo bian a tha dìreach a dhèanamh cruthachail rannsachadh, mar sin, a-rithist a 'dol a chruthachadh euchd, ag ullachadh airson seo tiugh ubhal. Bidh e ris zest a mheis agus fìnealta dubhar de blas, tha thu a Saoil ciamar a ghabhas àbhaisteach ubhal shocair freagarrach dhan t-salad.

Nithean mnathan a 'creidsinn gu bheil sgadain fo bian an còmhnaidh a' cur feum air an gearradh gu grinn, picil. Agus ma anns a 'phròiseas de blasad, pìos beag de bhrisg a ghlanadh gheibh a fiacail, tha e a' gineadh splash! Mar sin, cuiribh a bhith nas càileachdail agus savory (chan picil) chularan, bho seo a 'cur feum air òrdughan-cungaidh. Sgadain fo bian a tha gu h-àraidh a thoirt don fheadhainn a tha eòlach air Fionnlagh mar a Chop, a chionn pìosan mòra de ghlasraich agus sgadan a 'milleadh coltas an t-lettuce.

Ma thogras tu, faodaidh tu a 'cleachdadh garbh grater, agus an uair sin a' tòiseachadh a 'sgaoileadh, ceum air cheum an tàthchuid airson salad, tha thu dìreach a' suathadh thairis air an t-soitheach, a tha a 'dol gu faidhle sgadain fo bian, bruich glasraich. Ach a-mhàin, gu dearbh, tha an t-uinneanan agus sgadan: bu chòir dhaibh a bhith grinn diced.

Mar sin, a h-uile obair-ullachaidh air a chrìochnachadh, grinn sgudaichte sgadan, brot lusan agus a 'glanadh, a' tòiseachadh a 'togail.

Suathadh bonn an sailead de goil buntàta, an uair sin a 'breith a mach an onion, air a chùlaibh - còmhdach de sgadan, cliath-theine an uair sin an t-ubhal, an sin Beets, agus mu dheireadh, na currain. Ma tha thu fhathast a tha h-uile càil airson an sailead, a chuir a-rithist anns an aon òrdugh ann an bobhla. Na dìochuimhnich gach filleadh promazyvat mayonnaise, riatanach soithichean làn sùgh. Chan eil overdo e le mayonnaise a àraid aige blas a fhuair blas de na prìomh mheis. Agus ma nì thu feat, agus bhruich an àite stòr mayonnaise dachaigh, no a dhèanamh blasta eididh de sùgh liomaid, ola chrainn-ola, ugh yolks agus spìosraidh, agus an uair sin na prìsean cha bhi agad òir làmhan, a ghabhas obrachadh a-iongantais!