Exquisite fhìnealtas de bhlas is aroma Nollaig - siùcairean le marzipan

Cuimhnich na clasaig Russian ballet Petra Ilicha Chaykovskogo "The Nutcracker"? Tha sreath de seòmraichean a choileanadh luchd-còmhnaidh Confiturenburg - tì, cofaidh, seòclaid agus caramel, marzipan agus barrachd. Candies le marzipan Faodar cheannaich uile h-àite an-diugh, fiù 's ged a bha iad an toiseach a-mhàin Christmas leigheas.

Agus dè marzipan?

Beautiful facal-Màr Chi-pan. Tha seo a 'caol, mhìn, mar Ballerina air Pointe. Tha ea 'ciallachadh, tha e iongantach cuirm - frayed almoin le siùcar sioraip. Chan eil fhios dìreach nuair a thàinig agus a 'chiad suas ris an seo yummy. A rèir aon bheachd, a thàinig an t marzipan Chan eil romansach, ach gu math an aghaidh. Ann amannan gorta anns an Roinn Eòrpa, far a bheil pailteas de Almond craobhan a 'fàs, an àite min-fhlùir a chleachdadh gus ullachadh na cnothan air co-dhiù cuid de bhiadh. Tha iad air a bhleith gu flùr, agus knead an taois airson tortillas. So prosaic tùsan marzipan cha do rinn e rud àbhaisteach. Thar ùine, Slade bàlaichean almoin le siùcar agus dè cuid eile blasda agus cùbhraidh cur-ris air a bhith a Nollaig fhìnealtas, a tha mar as trice air an ullachadh airson na Nollaig.

Do na h-uile le siùcairean cnò-peatrail - tha e shuiteis le marzipan?

Nut cuideam almoin Tha fhìnealta blas agus aroma. Ach mar a almoin - cnò, bhiodh tu a 'smaoineachadh, agus cnothan eile cuideachd urrainn a bhleith gu flùr, cuir an siùcar agus faigh marzipan. Chan eil, chan eil, chan eil! Marzipan - tha e dìreach Almond cuirm, bha e an toiseach, agus an-còmhnaidh gum bi. All cnothan eile, thionndaidh breagha Criomagan no min agus milis ri siùcar sioraip, marzipan bràth bhith! 'S urrainn dhut a chleachdadh Peach no Apricot sluic, ach an uair sin cha marzipan agus persipan. A h-uile luchd-obrach eile aig a 'eireachdail cnò Fhrangach thlachdan beaga dìreach nach urrainn a bhith ann am prionnsabal. Manufacturers de shuiteas dhol a h-uile seòrsa de na cleasan a chruthachadh am bathar a bhios ann an cuid de iarrtas, agus mar fhìor marzipan lìonadh ann an tairgse aca a h-uile seòrsa de shuiteas Walnut min, bho calltainn Staosnaig agus cnòthan a 'crìochnachadh. Ach sin milis Candies le marzipan nach eil.

Tricks na Malairt iongantach airson siùcairean

Candies le marzipan, aig a bheil ainmean eadar-dhealaichte bho dhiofar luchd-saothrachaidh, eadar-dhealaichte aromas agus blas. Tha e ainmeil leis an fheadhainn aig a bheil gaol seo mìlsean. Gleusaidh a 'cumail na Almond blas, sweetness tric a tha toinnte agus an cùbhraidh flavoring dath. Tha e a 'tionndadh a-mach a tha seo air sgàth' s gu bheil gach aon de na confectioners a invents marzipan, a 'feuchainn ri fhèin a leasachadh gun choimeas reasabaidh, a' cur eile nàdarra tàthchuid mar spìosraidh agus dathan le bhith ag atharrachadh a 'chuibhreann de Almond flùr, siùcar agus cur-ris. A thuilleadh air sin, an marzipan Almond 'dèanamh min plastaig mar mastic. Bho seo tomad Faodar cumadh a-steach litireil figear sam bith. Feart seo, a thachair, gu gnìomhach a chleachdadh ann an cruthachadh na Nollaige marzipan DESSERTS, ged a tha cruth traidiseanta siùcairean - muffin. Agus ma tha thu 'cuir ann an tòrr de nàdarra agus ceadaichte airson an cleachdadh biadh dathan, a bhith fabulously àlainn dainty siùcairean. Marzipan, aig a bheil an dealbh a tha ann an aiste a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte.

Dè seòrsa siùcairean le marzipan

Tha mòran confectioneries brath a ghabhail sweet almoin agus siùcar bathar. Mar eisimpleir, shuiteis "blasad de bhuaidh" le marzipan a tha rim faotainn anns an raon:

• chocolate truffles le marzipan teòclaid dorcha agus dorcha cocoa;
• truffles "mocha" le marzipan ann an teòclaid dorcha agus dh'ailbhinn fùdair;
• truffles "Tiramisu" le marzipan ann an teòclaid dorcha le mascarpone;
• "Italian truffles" le marzipan grated agus cnòthan Frangach.

Factaraidh "buannachadh Taste" air a bhith ag obair airson còrr is 10 bliadhna ann am Moscow. Raon de stuthan - siùcairean agus seòclaid - glè eugsamhail. Candies le marzipan bho "Taste of Victory" a cheannach chan ann a mhàin 'mhòr-chuid ach cuideachd ann an tiodhlac bogsa. Tha iad sin a 'còrdadh ris a' leantainn siùcairean measail am measg cùbhraidh fiacail, eadhon, a dh'aindeoin an cuid coimeasach àrd cosgais.

Siùcairean agus ceòl

A rèir aon aithris, a 'mhòr Mozart ghràdhaich marzipan bàlaichean. Blas aca agus seòlta Almond blas lìbhrigeadh aithris mhìorbhaileach bàrd tlachd. Ged nach e seo ach a rèir beul-aithris. Ach tha fios againn airson cuid gu bheil linn an dèidh bàs a 'mhòr Mozart Ostair-siùcarachd Paul Furst dh'innlich Mozart marzipan bàlaichean - mozartkugel. Bha e ann an 1890. Marzipan cur pistachios lepilsya làmh a-steach air ball, air a bheil mullach filleadh a tha a thasgadh nougat - sweet plastilinopodobnoy mass. An sin bhlasta ball air a chur air tana fiodha maide, mar sin, faodar tur tumadh ann an teòclaid. Mozart bàlaichean air maidean a bha air fhàgail a solidify an teòclaid, agus an uair sin bata a thoirt air falbh. Tha toll air fhàgail ann an bailiùn air a lìonadh le teòclaid. Nuair a bha e deiseil marzipan shuiteis, tha e cuideachd as fheàrr ann an làmh-phaisg staoin alloy duilleagan agus a 'stiùireadh a pheantadh ann an airgead-ghorm an dath agus a' peantadh thairis air an ionad ìomhaigh a 'mhòr Wolfgang Amadeus Mozart. Agus gus an latha "mozartkugel" - aon de na favorite bhiadh fhìnealta aig Ostair a-mhàin, ach tha a h-uile daoine a tha a 'gràdhachadh marzipan. Candies iad sin air an dèanamh agus le cuideachadh innealan agus a làimh. Candy "Mozart" le marzipan 'dèanamh tòrr confectioneries anns a' Ghearmailt agus an Ostair, mar an reasabaidh nach robh peutant. Ach an duine a rinn mozartkugel Faodar an ceannach aig shuiteis stòr Furst ann an Salzburg - Ostair air a 'bhaile air a lìonadh le ceòl Mozart agus fàileadh marzipan.

Homemade marzipan

Tha e dìreach coltach gun marzipan - rud gu math doirbh, fada air falbh. Tha seo a 'sweetness Faodar bruich aig an taigh, agus tha e ri fhaotainn fiù' s Ùr-ionnsaiche 'còcaireachd. Gus ullachadh a 'marzipan tomad riatanach milis agus searbh almoin, siùcar agus uisge. Tha Almond cnothan glainne a bu chòir a bhith air a sgaoileadh mar a leanas: 10-15 mindalinok milis a dh'fheumas sibh a ghabhail air aon no dhà searbh. Amh Almond tumadh ann an uisge goileach airson 1-2 mionaidean litireil. An uair sin na cnothan beagan fionnar agus glan, sluschiv chraiceann. Almoin airson tiormachadh pan, a 'cur bacadh Browning. An sin chnothan mar mhin-grinn 'sa ghabhas le bhith a blender no aol-tàthaidh. Cuir cuideam air an teine, cuir 1 bùird de shiùcair agus trian cupan uisge. Faodaidh tu tadhal beagan Drops of Almond brìgh a 'cur ri blas. Cuideachd Cuir dathan, ma dh'fheumar. Mass thairis ìosal teas, brosnaicheadh daonnan agus Suathaidh, bruich airson 3-4 mionaidean. An sin marzipan sgaoileadh air soitheach, an còmhdach le aodach agus leigeil fhuarachadh gu seòmar Teòthachd. A-nis, bho seo fàileadh cùbhraidh tomad urrainn sculpt sam bith cumadh shuiteis. Bùth marzipan a phasgadh ann Wrap plastaig anns a 'frids.