Fillets trosg - iasg a 'fuine ann an àmhainn

Ann an ar stòran trosg a lorg ann an dà sheòrsa: iomlan closaichean no mar-thà a 'glanadh fillets. Tha an dàrna beagan nas daoire, ach ann am prionnsabal trosg reic aig prìs gu math aig prìs reusanta. Eòlaichean a 'fheàrr leis an t-iasg air fad closaichean, a' gearradh aig am bi iad a bhith comasach air co-dhùnadh air càileachd an èisg: trosg mur eil dhol tro phròiseas ath-reothadh, a-phronnaidh e companaidh, ma tha an t-iasg a 'sgaoileadh ann an làmhan, chan eil e a' moladh a bhruich.

A bhruich fillet trosg (fuine ann an àmhainn iasg), feumaidh tu unfreeze a 'chlosach. Nuair a gearradh thawed cairbh, sgian gheur sgaradh an druim agus tarsainn cnàimh, agus an uair sin a thoirt air falbh agus mìlsean. Clean fillet, sgolaibh math fon uisge a 'ruith agus a' bhogadh ann am bainne airson leth-uair a thìde. Pat tioram le pàipear searbhadairean, seusan le salainn agus a dhèanamh eu-domhainn thar-gearraidhean aig ceàrn de 45 puing. Peel aon ubhal (b'fheàrr tiugh ìrean) agus ghearr iad do tana sliseagan. Insert sliseag a ghearradh air gach fillets agus crathaidh le ola chrainn-ola. Tha an leth-deiseil gu grinn air a phasgadh ann foil agus a chur ann an preheated àmhainn airson 20 mionaid. Sin mar mòran ùine a bheir e a 'fuine an trosg fillets. Cruadhaichte iasg foil a cur sìos ann an truinnsear, a crathadh le fìor-luibhean, agus bha e mar an garnish soilleir salad. Bidh thu a 'gabhail tlachd!

San fharsaingeachd trosg leòr còmhla ri diofar glasraich. Bu toigh leam thu 'tabhann eile bhlasta Bheurla agus reasabaidh trosg fillets. Àmhainn san àmhainn iasg bidh math còmhla ri buntàta is tomàto. Tha seo air leth àlainn biadh air a bhruich gu math luath agus gu furasta. Feumaidh tu 4 fillets trosg, an aon uiread de buntàta agus dithis tomàto. Ann an coire ola agus dòirtidh tòrr a 'fàgail às sliseagan buntàta. Thar àrd teas, tha e gu luath Fhuair òir rùsg, a 'lùghdachadh lasair dozharivaem buntàta gus an cha mhòr a bhruich. Sgaoileadh air pàipear searbhadair, a bhios a ghabhail a-steach an còrr ola agus cuir cuid salainn. Send buntàta ann an fuine mheis. Tomatoes gearradh a-steach tana sliseagan agus còmhdaichidh iad a 'bhuntàta. An ath filleadh a-mach cuiridh an t-iasg, a tha tumadh ann na leanas composition: ola chrainn-ola, air an gearradh ùr luibhean, air an gearradh creamh, an sin crathaidh le breadcrumbs. Tha an àmhainn teasachadh suas ri 180 ceuman agus a chur air ais air ar foirm le trosg fillets. Cruadhaichte èisg a bhios deiseil ann an 15 mionaidean. Bidh thu a 'gabhail tlachd measgachadh de iasg agus glasraich. 'S e an soitheach soilleir, cùbhraidh agus bhlasta.

Agus aon òrdugh trosg (fillet ann an àmhainn), tha mi dha-rìribh coltach. Ag ullachadh e dìreach agus gu luath. Dìreach a 'fuine ann an soitheach, a' bhonn a lubricates glasraich ola, a sgaoileadh sgudaichte onion fàinneachan. Tha ea 'dèanamh seòrsa de cuisean airson an èisg. My trosg fillets fo uisge ruith, thoir e a 'traoghadh agus seusan le salann, às dèidh 15 mionaidean, a' gearradh a-steach do na pàirtean, a tha air càrnadh air motha onion chluasaig. Lìon a-steach a h-uile no uachdar deiseil airson sauces no measgaichte ann an co-ionann a 'chuibhreann mayonnaise, tiugh uachdar agus uisge. Ann an preheated 170 ceum àmhainn seo mheis thèid a dheasachadh nach eil barrachd air 25 mionaid. Agus an t-iasg agus uinneanan air a bogadh ann an sùgh èisg, measgaichte le sabhs, tha e a 'tionndadh a-mach - dìreach Yum!

Agus gu dearbh chan urrainn dhuinn bruidhinn mu dheidhinn fillet trosg Bris. Tha seo a 'mheis urrainn a bhith air ullachadh ann an dòigh as cumanta: an t-iasg fillets le salainn agus a' fàgail mionaid aig 20. Aig an àm seo, ag ullachadh Bris. Faodaidh e bhith air a dhèanamh air an uisge, kefir, air leann, ach an aon prionnsabal - dà ugh, a 'chùis le gràinnean salainn, cuir leth cupa flùr is uisge cho mòr fhaighinn cunbhalachd tiugh uachdar. Tha dùmhlachd an Bris an crochadh gu tur air do roghainnean blas. Sliseagan de sailleadh truisg fillets tumadh ann Bris agus sgaoil air preheated pan. Fry gach taobh airson 7-10 mionaidean, agus a 'faighinn bhlasta èisg brèagha dath òr. Mi glè thric chan eil an còcaireachd agus Bris dip fillets bhualadh ann an ugh agus an uair sin ann an truinnsear leis a 'sifted flùr, ugh agus an uair sin agus a-rithist ann an pan. Tha e a 'tionndadh a-mach an aon Bris.

An dòchas gun còrd e riut!