Grouper (iasg): tuairisgeul agus reasabaidhean

Iasg e glè luachmhor ann an còcaireachd a 'bhathar, bhon a tha mòran stuthan a tha a dhìth leis an corp an duine, mèinnirean agus eileamaidean. Uime sin, bho mheasgachadh de ghnèithean a tha e a 'còcaireachd air feadh an t-saoghail a tha ag ullachadh blasda, gun choimeas, biadh fallain. Gabhaibh, mar eisimpleir, an grouper - iasg a tha glè annasach, ach feumail. Mar a rinneadh e, magnesium, phosphorus, sodium, calcium agus mòran eileamaidean eile. Tha seo a 'iasg' S e aon de na prìomh àiteachan ann an daithead, mar a tha glè bheag de chalaraidhean (gach ceud gram de 'bhathar-mhàin ceud agus ceithir fichead). Leig dhuinn beachdachadh nas mionaidiche dè an taghaidhean ann an grouper iasg, an reasabaidh a deasachadh agus feartan feumail.

Tuairisgeul èisg

Guper a 'toirt iomradh gu muir bass, lorgar e ann an Mhuir Mheadhan-thìreach, a thuilleadh air ann an Pacific agus a' Chuain Siar chuantan. Tha seo a-iasg a bhuilich le choimeas dath, le measgachadh de spotan soilleir, faireachail còmhlain agus mòran eile inntinneach pàtranan. Os bàrr, an dath atharrachadh a rèir atharrachaidhean ann an suidheachaidhean àrainneachdail.

Inntinneach a tha na gèilleanan an èisg. Tha iad gu math trom, agus bha na h-àrd peirceall a tha nas motha na an ìre as ìsle, a 'cuideachadh gus a shlugadh chobhartaich fad. Tha iomadh seòrsa iasg seo, faodaidh iad a bhith de dhiofar mheudan agus tha eadar-dhealaichte taobh a-muigh na feartan. Tha e a 'tachairt, mar eisimpleir, am famhair grouper. Tha seo a 'iasg a tha fad trì meatairean agus tha cuideam ceithir cheud agus leth-cheud cileagraman. A fad cuid de na daoine fa leth a tha nas lugha na fichead ceudameatair. Tha grouper, aig a bheil cuideam sam bith barrachd air leth-cheud cileagram, tha blas grinn agus a tha air a fhìnealtas. Large briodan nach eil freagarrach airson còcaireachd.

Soup de grouper

Tàthchuid: trì-bùird de chrainn-ola, dà creamh, dà uinneanan, dà cheud agus leth-cheud gram de tioram fion geal, aon cheann Sturgeon, ceithir cheud gram de fillet de grouper, peirsill, bàgh duilleach agus Clove de creamh, aon cileagram de bhuntàta, ceud seachdad 'sa còig gram de bhainne, dà yolks, salann blasad.

ullachadh:

Fìor blasta is fallain a thathar a 'beachdachadh grouper (iasg). Mar a bhruich a 'chiad min a-mach e, bidh sinn a-nis a' beachdachadh. So Leek an gearradh gu grinn, buntàta a ghearradh ann an cnapan mòra, peirsill an gearradh gu grinn. Ann an pan dòrtadh ola chrainn-ola, chuir a 'onion agus Leek eanaraich thairis teas mheadhan airson mu dheich mionaidean, gus an glasraich fhaighinn dath òr-bhuidhe. Chaidh an uair sin a chur ris an aon liotair uisge a theasachadh agus a 'goil. Às dèidh sin an ceann an t-iasg, fillets, agus deich mionaidean às dèidh sin a 'cur a' bhuntàta, salainn agus a 'leantainn oirnn a bhruich airson leth uair a thìde eile.

Mar a bha ùine dol seachad, a chaidh an ceann a thoirt air falbh agus a 'measgachadh fuarachadh. An ath grouper (iasg) faighinn a-mach às an sùgh, a thoirt air falbh bhon a h-uile cnàmhan agus an craicionn, agus an uair sin mash le forc, a chur ann an blender còmhla ri buntàta agus a chuipeadh. Bha am measgachadh air a chur ris a 'bhainne, agus a' dùsgadh gu luath. Cuip an yolk, dòirtidh beagan sùgh e, fhathast a bualadh. Tha seo a tomad air a chur ann an-èisg a phronnadh buntàta air a theasachadh, ach chan eil an teasachadh, agus tha chrath peirsill.

Grouper le bean sailead

Tàthchuid: aon gu trì cileagram de iasg mòr, ruadh a freumh, leth geur agus milis peabairean, sè spàinean Soy sabhs, còig-bùird de ola lusan, Sesame ola, dà pinches piobar geal, arbhar 'Starch, uaine onion. Airson an sailead: tri cheud agus leth-cheud gram de pònairean, fear beag ruadh onion, ceithir spàinean "Teriyaki" sabhs, ceud fichead agus a gram de buinneagan (cruithneachd, pònairean, agus mar sin air adhart).

ullachadh:

Grouper (iasg, photo tha ceangailte) airson seo reasabaidh a bhruich ann an multivarka. Airson rannsachaidh, tha e air a ghlanadh o na giùrain, lannan agus mionach, math a nighe agus an gearradh ann am pìosan, nach dorezaya tro. Tha na pìosan a tha an còmhdadh le measgachadh de salann, piobar geal, agus 'Starch. Green onion gearradh cuibhrionn tro mheadhan na pìosan meud, a chur a-steach an uisge fuar, agus geal - a 'bhonn Multivarki. Top cruach grouper cunbhalach.

Peabairean, uaine phàirt de uinneanan itean agus dinnsear ghearradh ann an stiallan agus sgaoil air mullach an t-iasg. An uair sin gu faiceallach dhòrtadh uisge goileach agus air an taghadh " 'seòladh" modh, fhad' sa bha an ceangal airson còig deug mionaid.

Salads

Beans tha bhruich ann an uisge, a 'cur beagan salainn. Sgudaichte onion agus sìol ann an ìm, an uair sin ris a 'pònairean, sabhs "Teriyaki" agus failleanan. Tha seo uile a tha gu math measgaichte agus sgaoil air a mheis.

Grouper - iasg, a tha air a frithealadh le bean sailead cha mhòr a h-uile taighean-bìdh Sìonach, mar sin, seo na iongnadh sam bith gourmet mine.

Grouper le buntàta ann foil

Tàthchuid: aon iasg mòr de mu gram seachd ceud, ceithir buntàta, sùgh liomaid leth, dà-bùird de ola lusan, salann is spìosraidhean blasad.

ullachadh:

A 'chiad uile, an t-iasg a ghearradh, a' glanadh, a 'toirt air falbh na giùrain agus itean, nighidh. An uair sin, dhòirt e le sùgh liomaid, suathadh le spìosraidh agus salainn. Tha bathar tha air fhàgail gu marinate airson leth-uair a thìde. Aig an aon àm, Peel buntàta, gearradh a-steach sliseagan agus sgaoil air foil, a 'chiad fheum a bhith air a h-olachadh. Air mullach a tha e air a chur air an iasg, agus an uair sin a-rithist a 'bhuntàta. Foil paisgte, a 'dèanamh a' phacaid, agus chuir e air a 'fuine duilleig, a tha an uair sin a chur san àmhainn airson leth-uair a thìde.

Fraighigte grouper (iasg) mheis e fèin-chumte, mar sin chan eil feum sam bith air cur-ris. Ma thathar ag iarraidh, faodar a 'frithealadh ùr cherry tomàtothan agus fìor-lusan.

Grouper le tomàtothan agus olives

Tàthchuid: ceithir pìosan èisg airson dà cheud gram gach aon, trì cheud gram de cherry tomàto . Ochdad gram de olives gun sluic, Cuimris onion - dà phìos, sia-bùird de chrainn-ola, tri cheud gram de làgar agus ceithir pronnadh duilleag basil, còig bùird èisg ( glasraich) brot, salann is spìosraidhean blasad.

ullachadh:

Fìor bhlasda grouper a 'tionndadh. An t-iasg, a tha eòlach air dhuinn dealbh, a bhios biadh gu clàr Nollaig. Gus ullachadh a mheis seo, feumaidh sibh an toiseach a 'glanadh an onion, ghearradh e, tomàtothan agus olives a ghearradh ann an dà leth. Anns a 'phana-fraighigidh sìol ann an ìm airson còig mionaidean uinneanan agus iasg gus an òir donn. An sin a chur an tomàto agus olives, dà mionaid a chur ris an leann, a tha riatanach gus evaporate thairis àrd teas. Iasg brot a tha air a dhòrtadh, a crathadh le salann is spìosraidhean, còcaireachd airson dà mionaid. Ullachadh iasg air an cur ann an soitheach, agus crathaidh le basil.

Grouper 'S e iasg a tha air a chleachdadh airson còcaireachd diofar soithichean. Tha i math ann an cruth sam bith: ghoil, ròsda, fuine, agus mar sin air. Shoithichean bho seo a-èisg a gheibhear a chur dheth, a tha air leth sònraichte agus blas aroma, agus gus an ullachadh a tha a leigheas.