Gualaisgean: Luach le buidhnean a tha a 'roinn a-steach gualaisg agus an àite ann an corp an duine

Gualaisgean tha aon de na prìomh eileamaidean a tha a dhìth gus a chumail reachdachadh staid corp an duine. Tha iad seo na prìomh sholaraichean de lùth, a dhèanamh suas de charbon, haidridean agus ogsaidean. Tha iad a 'lorg biadh mhòr-chuid ann de lusan tùs,' se sin siùcair, fuine bathair, fad-gràn gràn agus gràinnean, buntàta, freumhag (measan, glasraich). 'S e mearachd a chreidsinn gu bheil a' bhainne agus an còrr mhòr-chuid pròtain biadh nach eil anns gualaisg. Mar eisimpleir, bainne cuideachd tha gualaisg. Tha iad bainne siùcar - lactose. Anns an aiste seo, bidh thu ag ionnsachadh a tha buidhnean a roinn ann an gualaisg, agus eisimpleirean de na h-eadar-dhealachaidhean eadar na gualaisg, a thuilleadh air a bhith comasach air tuigsinn mar a obrachadh a-mach aca a dhìth làitheil àbhaisteach.

Tha na prìomh buidhnean de gualaisg

Mar sin, a-nis a leagail às a chèile, far a bheil buidhnean a tha a roinn ann an gualaisg. Eòlaichean a 'comharrachadh trì prìomh bhuidhnean de gualaisg: monosaccharides, disaccharides agus polysaccharides. A 'tuigsinn an eadar-dhealachaidhean, a' coimhead aig gach buidheann ann am barrachd mionaideachd.

• Monosaccharides - tha iad sìmplidh siùcair. Ann an àireamh mòr anns an grape siùcair (glùcois), measan siùcair (fructose) agus msaa Monosaccharides-iomlan a sgaoileadh ann an leaghan, a 'toirt blas milis.
• Disaccharides - a 'bhuidheann seo gualaisg, a tha air a roinn ann an dà monosaccharides. Tha iad cuideachd gu tur soluble ann an uisge agus tha sweetness air an palate.
• Polysaccharides - a 'bhuidheann mu dheireadh, a tha gualaisgean iom-fhillte nach eil a sgaoileadh ann an lionn nan corp, chan eil fuaimneachadh agus blas air a dhèanamh suas de iomadh monosaccharides. Dìreach air a chur, seo glùcois polymers: tha fios againn uile 'Starch (tèarmann gualuisg de lusan), cellulose (lus cealla a' bhalla), glycogen (a gualuisg sholaraichte fungasan agus beathaichean), chitin, peptidoglycan (murein).

Tha gualaisg, a tha a 'bhuidheann corp an duine as motha a dh'fheumas

A 'beachdachadh air a' cheist a tha buidhnean a roinn a-steach gualaisg, is fhiach toirt fa-near gu bheil a 'mhòr chuid dhiubh a tha ann dìreach biadh de lusan bho thùs. Tha iad a 'gabhail a-steach tòrr beothamain agus beathachadh, agus mar sin feumaidh gualaisg bhith an làthair ann an daithead gach neach, air thoiseach air dòigh-beatha fallain agus gnìomhach. A thoirt an corp leis na stuthan, feumaidh tu a 'caitheamh uiread' sa ghabhas de gràinneanan (gràn, aran, aran, msaa), glasraich is measan.

Glùcois, ie, cunbhalach siùcar - gu h-àraid feumail do na phàirt daonna oir tha feumail bhuaidh air gnìomhachd an eanchainn. Tha iad sin a siùcair rè cnàmhaidh sa bhad cha mhòr a ghabhail a-steach an fhuil, mar sin a 'meudachadh air an ìre de insulin. Aig an àm seo, tha an neach a dh'fhiosraich an aoibhneas agus euphoria, mar sin, siùcar a tha air a bhith dhrogaichean sin, nuair a caitheamh cus de tràilleach agus droch bhuaidh air slàinte iomlan. 'S e sin carson a tha an inntrigidh siùcar a-steach dhan a' bhuidheann a bu chòir a bhith a 'cumail sùil, ge-tà, gu tur a thrèigsinn nach urrainn e, gu dearbh, glùcois S e stòras cumhachd a bharrachd. Anns a 'bhuidheann a tha e air atharrachadh gu glycogen agus a stòradh ann an adha agus fèithean. Aig àm an sgoltadh na glycogen fèithe obair a tha e a 'coileanadh sin, feumaidh sinn a bhith a' sìor chumail a 'reachdachadh suim de chorp.

gualuisg intake atharrachadh cudthromach

Bhon a h-uile gualuisg buidhnean aca fhèin feartan sònraichte is an caitheamh bu chòir a bhith soilleir dosing. Mar eisimpleir, polysaccharides, ann an coimeas ri monosaccharides feumar shluigeil ann an àrd suimean. Ann an co-rèir ri riatanasan beathachaidh latha an-diugh, bu chòir gualaisg, a 'dèanamh suas leth den làitheil daithead, ie timcheall air 50% - 60%.

Chaidh àireamhachadh an t-suim gualaisg, a dhìth airson beatha

Airson gach buidheann de dhaoine eadar-dhealaichte feum de lùth. Mar eisimpleir, airson clann aois 1 gu 12 mìosan tig feum airson gualaisg, a tha ann an raon 13 gram gach cileagram de chuideam, cha bu chòir a dhol air dhìochuimhn ', a tha buidhnean a roinn gualaisg an làthair ann an leanaibh daithead. Airson inbhich aig aois 18 gu 30 bliadhna, tha an reata làitheil gualaisg, a rèir an gnìomhan. Mar sin, airson fir agus na mnathan a tha an sàs ann an inntinn shaothair, an caitheamh ìre de mu 5 1 gram gach cileagram de chuideam bhuidheann. Mar sin, ann àbhaisteach cuideam fallain feumaidh an neach mu 300 gram de gualaisg latha. Crochadh air an làr, tha am figear seo cuideachd ag atharrachadh. Ma tha neach a 'dol an sàs gu sònraichte ann an trom corporra saothair no spòrs, nuair obrachadh a-mach an norm gualaisg na leanas foirmle: 8 gram gach àbhaisteach 1 cileagram de chuideam. A bharrachd air sin, sa chùis seo, cuideachd a 'gabhail a-steach, air a bheil buidhnean air an roinn gualaisg bho bhiadh. Tha am foirmle gu h-àrd a 'toirt cothrom gus obrachadh a-mach an àireamh de fìrinn gualaisgean iom-fhillte - polysaccharides.

Tuairmeas siùcar ìrean airson buidhnean sònraichte dhaoine

A thaobh a 'siùcar, agus an uair sin ann an riochd fìor-ghlan, tha e sucrose (fructose agus glùcois moileciuil sa chruinne-). Airson inbheach as fheàrr a tha dìreach 10% de siùcair air an àireamh chalaraidhean sgriosar gach latha. Airson a bhith mionaideach, inbheach a dh'fheumas boireannaich gach latha mu 35-45 gram de siùcair fìor-ghlan, ann an fir, am figear seo nas àirde - 45-50 gram. Airson an fheadhainn a tha an sàs ann an corporra shaothair, an suim àbhaisteach sucrose bho 75 gu 105 gram. Tha na figearan seo a 'leigeil le neach a dhèanamh gnìomhan gun eòlas air call a neart agus lùth. A thaobh bidhe freumhag (fibre), an àireamh a bu chòir fa leth co-dhùnadh cho math, a 'gabhail a-steach gnè, aois, cuideam agus gnìomhachd ìre (co-dhiù 20 gram).

Mar sin, co-dhùnadh a bheil trì buidhnean air an roinn a-steach gualaisg, agus a 'tuigsinn cudromachd nan corp, gach neach urrainn obrachadh a-mach na dh'fheumadh iad airson na beatha, agus obrachadh àbhaisteach.