Is e an reasag ciamar a nì thu shurpa.

Is e an reasag ciamar a nì thu shurpa.

Goireas eadar-dhealaichte airson biadh a chòcaireachd bho dhaoine eadar-dhealaichte. Mar a bhruich Shurpa ann Uzbek, oir tha e a 'beachdachadh air an biadh nàiseanta de Usbagastàn. Gus ullachadh shurpa riatanach uan. Ann an Uzbekistan, is e Kalmyk an fheadhainn as freagarraiche. Mar a nì thu shurpa, a bheil e blas blasta agus sàsaichte? Tha am biadh seo airson biadh daonna a tha furasta a chleachdadh, oir tha tòrr glasraich ann. Faodar Shurp ithe mar a 'chiad mhias, agus ma chailleas tu an uair a th' ann de chòcaireachd, bidh e mar dhàrna cùrsa. Tha roghainnean ann airson còcaireachd aig an taigh agus ann an nàdar (siubhal). Mar a bhruich Shurpa aig an taigh? Airson seo, tha feum air pan-iarainn-teine, le bratach a 'cur an aghaidh losgadh bìdh. Annta, tha a 'chaorach air a thrioblaid an toiseach, agus an uairsin bidh e air a bruich le glasraich. Ciamar a nì thu shurpa gun pot sònraichte? Tha roghainn ann airson an fheòil a bhualadh ann am pann, agus an uairsin, còmhla ris na glasraich, cuir a-mach e ann an siùpan àbhaisteach.

Ciamar a bhios tu ag ullachadh shurpa aig an taigh? Airson seo tha feum againn air na rudan a th 'aig a' mhias seo. Am measg nam pàirtean seo tha:

- Uan uaine 1,3 cileagram,

-2 cileagram de bhuntàta,

-2-cinn cinn nan uinneanan (meadhanach),

-2-ve carrots (carran 15 ceudameatair, mòr),

- aon pod piobar milis.

Tùthan 5 pìosan de mheud meadhanach,

- blas a chur air salann, spìosraidhean, piobar sìmplidh, luibhean, thèid a h-uile dad a thoirt gu blas.

Ciamar a nì thu deasachadh ceart gu leòr aig an taigh? Airson seo, feumar uan a ghearradh a-steach don aon phìos beag (roimhe seo tha an fheòil air a nighe), 5 cm ann an dìsnean. Feòil airson 20 mionaid air a thrioblachadh ann am boghadair iarann-teine, no ann am pan-bhrisidh ann an ola lusan. Mura h-eil uidheam iarainn ann, gluais an fheòil bhon phrasgain gu pannal sìmplidh agus cuir uisge ris, bu chòir an uisge os cionn na feòla a bhith 2.5 ceudameatair a bharrachd. Air teine slaodach, tòisichidh sinn a 'còcaireachd uan, bidh an dòigh anns am bi feòil den t-seòrsa seo a' toirt timcheall air uair a thìde, 20 mionaid mus bi e deònach a bhith a 'cur piobar, spìosraidh.

Nuair a tha uan cha mhòr deiseil, tha e riatanach lusan glasraichte a chur ris an fheòil. Bidh uinneanan air an gearradh ann an leth-chearcaill mòra, tha curranan air an gearradh san aon dòigh le lobes meadhanach, chan eil e beag. Faodar buntàta a bhruich air leth (gus am bi feòil air a bruich) cha mhòr gu bheil e ullamh gu leòr, tha e air a ghearradh ann am pìosan meadhanach, chan e beag. Feumar tomatoes a lùghdachadh airson ùine ghoirid ann an uisge a ghoil, cuidichidh e le craiceann tomato a sgaradh bhon phìob. Gabh a-mach iad agus cuir iad an casg, thoir orra le lòsan meadhanach. Tha piobar leam air a ghearradh ann am pìosan. Tha na glasraich uile air an cur ris a 'bhalla le feòil, tha an shurpa air a sailleadh (gu blas), agus air teas ìseal, air a bruich gus am bi e deiseil.

Aon de na prìomh thachartasan a 'deasachadh shurpa ann an riochd brot: tha e riatanach a chur ris an uisge goileach 200-300 gram gach poit, nuair a cur na glasraich. An dèidh deasachadh, feumar leigeil leis an toradh briseadh gus am bi e deiseil. Mura cuir thu uisge a-steach, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh shurpa air a' bhòrd mar dhàrna cùrsa. Tha Shurpa gu math soirbheachail ann an nàdar, gu h-àraid nuair a bhios e air a bruich aig a 'bhac. Tha reasabaidhean ann airson a bhith a 'dèanamh shurpa bho sheòrsaichean feòil eile, cearc.

Shurpa Chicken air ullachadh cha mhòr Chan eil eadar-dhealaichte bho an deasachadh nan uan, na co-phàirtean a tha na h-aon ach a-mhàin airson na feòla (Faodaidh tu spìosraidh gus blas). Tha am pròiseas a bhith a 'dèanamh shurpa air teine, air saor-làithean, bho chearc sìmplidh agus riaraichte. An toiseach, bidh cearc air a ghearradh ann am pìosan mòra, an uairsin (faodaidh tu còcaireachd ann am bucaid cruaidh sìmplidh) a-steach don uisge a dh'fhàgas sinn e. Cairot agus oinnne air an gearradh gu mòr, ag ullachadh buntàta. Nuair a thòisicheas an t-uisge a ghoil, feumaidh tu an foam a thoirt air falbh. Bidh Shurpa an uair sin follaiseach, feitheamh deich mionaidean, agus tòisichidh iad a 'sìneadh glasraich. An toiseach, cuiridh sinn uidheam ann am bobhla, an uairsin carranan, feumar marc-leabhraichean a dhèanamh le eadar-ùine, gus am bi an t-uisge sa bhucaid air a ghrunnd. Cuir ris a 'bhuntàta a chaidh a ghearradh (bidh an ullachalachd a' dearbhadh dè cho ullamh 'sa tha an biadh gu lèir), an uair sin tomato, spìosraidh, salann, piobar. Nuair a bhios am buntàta deiseil (bruichte), thèid am bucaid leis an sgudal crìochnaichte a thoirt air falbh bhon teine, ceadaichte seasamh mu 15 mionaidean, a dhòrtadh thairis air na plèanaichean.