Beans ruadh a 'còcaireachd

Bidh beans dearga a 'fuireach ann am prìomh àite am measg bàrr glasraich eile ann an susbaint anthocyanins, a tha na antioxidants as cumhachdaiche a tha a' slaodachadh a 'chorp daonna. A bharrachd, tha na stuthan a 'cur ri neartachadh na soithichean agus a' cur bacadh air leasachadh aillse, ach tha iad air chall ann an pàirt de an teas leigheas an beans.

Ann a bhith a 'còcaireachd, thèid beansan dearga a chleachdadh gu cunbhalach, seach gu bheil e na stòr snàithleach, vitamain, iarann, protainnean agus eile. Tha sin dìreach ro còcaireachd, thathar a 'moladh gum bi iad a' fàs gus na h-oligosaccharides a tha a 'dèanamh suas a dhèanamh, agus a' leantainn gu coltas colic agus bloating. Còcaich a 'chultar èisg seo airson uair a thìde gu leth.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil na bean Plaosgan a bhriseadh dheth mar an immature, agus nuair a làn abuich sìol. Bidh beanaichean dearga ùra agus tioram air an còcaireachd ann an uisge le bhith a 'cur spìosraidhean air adhart gus am bi e bog. Às dèidh sin, tha an t-uisge air a dhraoghadh, agus tha an t-òrdugh crìochnaichte air a thoirt seachad le lusan ìm agus peirsil.

Faodaidh tu cuideachd buntàta maidich a chòcaireachd bho ghlasraich ghoilichte, a lìonadh le uidheam searbh, no air a chleachdadh mar shaladair le salann Vinaigrette.

Bidh beans air an cleachdadh gu tric airson a bhith a 'còcaireachd diofar sheòrsaichean, mar eisimpleir, biadh-bìdh, biadh teth agus bathar. Airson seo, thèid a chur ann an uisge fuar, air a thoirt gu boil agus air a chòcaireachd airson dà mhionaid, às dèidh sin thèid a thoirt air falbh bhon teine, air a chòmhdach agus air fhàgail airson aon uair.

Beachdaich sinn gu mionaideach air cuid de reasabaidhean de mhòran, far a bheil beantan dearga gan cleachdadh.

1. Snàmh bhìoras-bhreac.

Uidheam: aon ghlainne de phòna, dà cheud gram de sauerkraut, dà bhuntàta, aon ghunna, dà bhileag agus carran, peirsil, salainn agus spìosraidhean, ola glasraich.

Feumar feòil a ghoil, measgachadh le caban, buntàta gluagach, oiseanan gearraichte, beetagan sgapte agus cuirranan, luibhean gearraichte agus spìosraidhean. Measg gach nì gu math le bhith a 'cur ola glasraich.

2. Snack de mhòine le cnothan.

Suathadh: trì ceud gram de phònairean, dà oiseanan, leth glainne de chnothan-cnòthan, leth spàin de fhìonag, salann, spìosraidhean, glasan cilantro.

Bidh beans dearga air am bruich gus am bi iad deiseil (thèid an lòch far an deach a bruich a dhòrtadh a-mach), glùinean, bidh e air a chur le oinnsean cruaidh, cnothan air a ghearradh gu breagha, beagan de leann. Tha am biadh air a lìonadh le fìonag, salann agus spìosraidh, cuiridh e uainean coriander agus beagan de "lùban-grèine", tha a h-uile dad measgaichte agus air a chur sìos air uidheam mòr.

3. Bean brot.

Suathadh: leth glainne de phònairean, dà oiseanach, leth-cheud gram de chnothan, leth spàin de mhin, dà ghram de phiobair teann, dà lobh-bhùird de ìm, dà liotair de dh'uisge fuar, trì gram de peirsil.

Bidh dòinean air an dòrtadh ann an uisge agus air fhàgail airson aon oidhche. An uairsin cuir aon spàin de shalann thuice agus bruich airson uair gu leth. Aig an aon àm, togaidh na h-oiseanan, a 'cur piobar agus min air an deireadh. Tha e air a ghluasad gu brot, a 'cur chnothan, salann agus spìosraidh air an gearradh agus a' leantainn air adhart a 'còcaireachd airson fichead mionaid eile. Tha an brot air a dhòrtadh thairis air plànaichean agus air a crathadh le luibhean.

4. Lobiani (biadh Georgian).

Uidheaman: taois ghoirt, dà cheud gram de phòna, coriander, aon oinniún, lùban-grèine, salann agus piobar, ìm airson frithidh.

Tha an taois air a rolladh gu dona, tha an lìonadh air a chur anns a 'mheadhan (pònairean, salainn agus spìosraidhean, oiseanan gearraichte), agus tha na h-oirean air an ceangal sa mheadhan, an uair sin air an rollaigeadh suas gu meud le prìne giuthais agus air an sgrìobadh le ola. Nuair a tha aon taobh friogais, tionndaidh a 'chèic.

Mar sin, tha fios aig a h-uile neach-taighe a-nis dè a nì bean airson bìdh no mar chiad chùrsa. A 'cleachdadh mòran fheartan feumail, tha deagh bhlas ann cuideachd air a' ghlasraich seo, agus bidh na soithichean a tha air a dhèanamh bhuaithe gu math brònach. Ann an suidheachadh sam bith, bidh a h-uile duine a 'cur luach orra.