Is e seoclaid ... A h-uile càil mu dheidhinn seoclaid: feartan feumail, sgrìobhadh agus seòrsachan

Nochd seoclaid còrr is trì mìle bliadhna air ais. Nochd e ann am fearann Meicsiceo an latha an-diugh, ann an treubhan nan Innseanach, a bha ann fada mus do nochd treubhan Mayan agus a h-uile càil mu dheidhinn seoclaid. Bha an rèis airson còcaireachd air a chumail gu dona fo pian bàis. Agus a-mhàin nuair a thug na ceannaiche ionnsaigh air crìochan nan treubhan agus gun do chuir iad buaidh air an t-sìobhaltas Mayan, b 'urrainn dhaibh a aithneachadh, agus an dèidh dhaibh na sagairt uile a bha aig an robh iad a mharbhadh.

Mar sin dh'ionnsaich Eòrpach mun deoch seo. Bhon àm a dh'fhosgail e agus chun an 19mh linn, cha robh an t-àilleachd air a ghleidheadh a-mhàin ann an cruth lus. Agus cha b 'urrainn dha a h-uile duine a bha ag iarraidh a phàigheadh. Cha ghabhadh a chleachdadh ach le sreathan aoigheachdach den t-sluagh. Agus dìreach dhà no ceud bliadhna air ais, lorg Eilbheis dòigh gus deoch làidir a thionndadh bho phònaichean cocoa gu mòr chruaidh. Seo mar a nochd an tlachd as fheàrr leotha, a tha air ar làithean ruigsinn.

Mìneachaidhean

Dè th 'ann an seoclaid? Tha grunn bhrìgh ann den fhacal seo. Beachdaich sinn orra.

- Is e deoch searbh no milis a th 'ann an seoclaid bho leacan clàraichte. Tha am blas an crochadh air dè an seòrsa deasachaidh a thathas a 'cleachdadh.

- Is e seoclaid a tha a 'còrdadh ris a h-uile duine milis (caitheamh). Tha e air a thionndadh bho staid lùth gu mòr chruaidh.

- Is e deoch searbh a th 'ann an seoclaid dìreach bho phònaichean cocoa. Anns an reasabaidh seo, chan eil siùcair air a chur ri ullachadh an deoch.

Mu dheidhinn a h-uile dad seoclaid: sgrìobhadh agus cleachdadh

Tha seòrsachadh de na bòidhchead as fheàrr leinn nas fharsainge na tha sinn a 'cleachdadh airson creidsinn. Dubh, geal, bainne - chan e seo a h-uile seòrsa anns a bheil seoclaid air a dhèanamh.

Le bhith ga dhèanamh, a tha an crochadh air ìre cocoa, tha e searbh, bainne, milis.

Tha còrr is leth a 'chocoa ann am searbh. Thathas den bheachd gur e sin seoclaid as fhearr. As deidh na h-uile, tha siùcar anns a 'char as lugha agus chan eil cuir ris a bharrachd, ach a-mhàin airson cnothan ann an cùisean fa leth. Cuideachd ris an canar seoclaid dhubh. Bruidhnidh sinn a-nis mu na feartan aige.

Buannachdan de dhìlseachd dhubh

A-nis a 'beachdachadh air feartan feumail seoclaid dhubh:

- Thathas a 'creidsinn gu bheil cleachdadh de dhìtheas dubha a' slaodadh a 'phròiseas a tha a' fàs nas sine, a chionn 's gu bheil mòran de ìm cocoa ga dhèanamh, agus tha mòran antioxidants ann.

- A 'cuideachadh le bhith a' leasachadh tòna na cuirp. Chan ann airson rud sam bith a thathas a 'meas gur e "hormone of joy" a th' ann an seoclaid. Taing gu caffeine mar a tha e, tha buaidh inntinneach aige air a 'chorp air fad, tha e a' leasachadh mood.

- Taing do shusbaint polyphenols, tha seoclaid dubh glè fheumail airson fèithean cridhe. Cuideachd, tha an tinneas seo a 'meudachadh seasmhachd agus èifeachdas.

- Gu h-annasach, is e an teoclaid searbh a dh 'fhaodadh teine a losgadh. Na cleachd a-mhàin e ann am meudan meadhanach. Bidh carbohydrates solais, a tha an làthair anns an dìoghachd dubh, air an roinn gu luath agus na fuirich iad anns a 'bhodhaig.

Ann am milse tha dìreach aon trian den chocoa. Bidh teòclaid mar sin a 'tachairt le lìonadh agus le iomadachd eile.

Dairy

Dè tha ann an teòclaid bainne? Anns an riochdachadh, chan eil barrachd air an treas cuid de chocoa, agus cuideachd pùdar bainne as motha ann. Thòisich a leithid de dhìlseachd airson lughdachadh teòclaid san fharsaingeachd, oir bha ìm cocoa fìor-dhaor.

Agus nas lugha a chaidh a chleachdadh airson leacan a dhèanamh, na bu lugha a chosgadh e. Rèite airson a bhith a 'dèanamh seoclaid bainne bho gach neach-dèanamh. A rèir an rannsachaidh, chaidh a lorg a-mach dè an rud as bòidhche a tha ann an taobh an iar na Roinn Eòrpa.

Seoclaid bainne: feartan feumail, sgrìobhadh

Cha tèid làimhseachadh a leithid de mhìlseachd ann an ionadan meidigeach a dhèanamh. Ach an seo ann an leigheas dùthchasach thathar a 'cleachdadh teoclaid. Mar eisimpleir, tha an dìoghachd seo a 'cuideachadh le trom-inntinn, air sgàth gu bheil magnesium ann.

Faodaidh cleachdadh seoclaid àrd-inbhe ann an suimean measgaichte èifeachdas agus seasmhachd a 'chuirp a leasachadh, a' neartachadh fèithean cridhe. Tha buaidh mhath aige air a 'chraiceann, a' cuideachadh le bhith a 'cladhach, a' toirt air adhart obair dhruim.

Chan e a-mhàin gu bheil feòclaid feumail aig seoclaid dubh, ach faodaidh bainne nàdarra gun stuth sam bith eile ann am measadh buaidh mhath a thoirt air do bhodhaig. Taing do na h-vitamain a tha mar phàirt den chleachdadh làimhseachail, gu cunbhalach, faodaidh seo bacadh a chur air tumhan neònach. Tha blas-seabhag bainne càileachd gu math tarraingeach, is e dath coimeasach a th 'ann gun stains sam bith. Anns a 'chànan, bu chòir dha leaghadh, agus dèanamh cinnteach nach eil cnapan-starra agus neo-ionnanachd ann.

Geal

A-nis bidh sinn a h-uile càil innse mu seoclaid geal dath. Cuideachd, tha e riatanach nach dìochuimhnich thu a leithid de sheòrsaichean. Tha ìm cocoa ann, ach tha an àireamh sa cheud den fheadhainn mu dheireadh glè ìosal. Sheall teoclaid geal aig toiseach na linn mu dheireadh. Is e a 'chompanaidh "Nestle" a' chiad chompanaidh a chruthaich an t-oideas agus thòisich e air riochdachadh mòr. Tha blas sònraichte de dhìleas geal a 'toirt blas vanilla. Gu ruige seo, tha deasbadan a 'dol air adhart a thaobh dè cho mòr' sa tha an leithid de dhraghan. Às dèidh na h-uile, a bhuill tric Cuir Soy lecithin , agus àireamh mhòr de blas. Ach chan urrainn dhut a bhith ro sheòrsach, ag argamaid nach eil dad feumail ann an geal.

Mar eisimpleir, tha vitamain ann nach fhaighear ann am bainne agus seòrsaichean dubha: vitimín K, a tha feumail airson obair èifeachdach nan àrainnean. Leis nach eil còcair cocoa anns an teoclaid seo, chan eil caffeine ann, fa leth. Mar sin, faodar a thoirt gu h-iomlan gu socair do chloinn. Ach is fhiach cuimhneachadh gu bheil tòrr a bharrachd de shiùcair san toradh seo na ann an seòrsachan eile de shiùcairean. Agus tha e a 'bagairt fiaclan chloinne le caries. O chionn ghoirid, chaidh seoclaid geal a chleachdadh ann an cosmetology. Tha e a 'dèanamh masgaichean airson craiceann tioram agus briseadh air an aimsir.

Uaine

Cha robh e fada o chionn fhada ann am margaid nan siùcairean a 'nochdadh seoclaid ghorm. Bidh mòran de luchd-creideas, gu dearbh, ag ràdh gu bheil tòrr dathan ann agus chan eil dad do-dhèanta. Ach an uairsin cha bhi iad ceart. Tha dìomhair seoclaid uaine sìmplidh. Nuair a bhios tu a 'deasachadh dìomhaireachd dorcha àbhaisteach cuir pùdar de thì uaine, ris an canar "gèam" no pùdar de lìonanaich uaine. Tha e uile an crochadh air an dùthaich tùsail.

Anns an Spàinn, chaidh seoclaid den leithid a chruthachadh gu sònraichte airson daoine a bhualadh agus chuir iad ris na h-aon algaich aca. Uill, tha na h-Iapan, mar as trice, nas fheàrr le uaine le pùdar a thoirt bho thì. Tha blas an tlachdmhor seo searbh le notaichean ath-nuadhachail. Faodaidh Gourmets a bhith a 'cur luach air an ùr-ghnàthachadh seo le urram. Faodaidh mòran feuchainn ri leithid de sheòclaid a dhèanamh aig an taigh. Is e a 'phrìomh rud gum bu chòir na h-innealan airson an ullachadh a bhith de chàileachd àrd.

Dòigh giollachd. Seòrsaichean

Tha seoclaid air a chomharrachadh leis an dòigh a tha e ag obair. Faodaidh e bhith porous, milsearachd no cumanta. An diofar eadar an dàrna treas dòigh de mhòr-ghiollachd na bhleith. Bidh seoclaid mèinn air a phrosadh ann an inneal cofaidh, a tha ga toirt blas neònach dha. Tha porous air a dhèanamh bho mhòr-mhàg le bhith ga lìonadh le carbon dà-ogsaid.

Tha teòclaid ann le cuiridhean eadar-dhealaichte, gun a bharrachd. Bidh iad fhathast a 'dèanamh leacan le stuth.

Tha seoclaid gun stuth-adhair dubh dubh, searbh.

Tha eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte eadar na rudan a tha a 'cur ris a' bhunait. Faodaidh iad blasad eadar-dhealaichte a ghabhail a-steach, milsearan. Cuideachd, faodaidh e bhith a 'cur riasan, cnothan, sesame, geallan agus tòrr a bharrachd.

Ann an seoclaid le lìonadh gu tric cuiridh e caochladh chaitheamh milis no milsearan. Ann an leithid de leacagan, tha an lìonadh 50% den mhàs iomlan.

Tha cumadh seoclaid eadar-dhealaichte cuideachd. Faodaidh iad seo a bhith mar bhàraichean, leacan no figearan eadar-dhealaichte.

Organic agus fructose

Tha teoclaid ann cuideachd air fructose agus organach.

Airson a bhith a 'dèanamh an fheadhainn mu dheireadh, bidh pònaichean cocoa a tha fàs ann an àite a tha glan gu h-eòlach air an cleachdadh. Cuideachd, tha na h-innealan a thathar a 'cleachdadh airson an ullachaidh fo smachd càileachd teann. Airson a 'chiad uair nochd seoclaid mar sin aig deireadh na linn mu dheireadh san Roinn Eòrpa. Dìomhaireachd eile mun tlachd a tha seo ann a bhith a 'frithealadh phònaichean cocoa. Tha iad air an sgrìobadh aig teòthachd nach eil nas fhaide na 45 ceum. Tha seo a 'toirt cothrom dhut glèidhteachas fheartan gràineil a ghleidheadh.

Tha seoclaid mar sin, gu dearbh, tòrr nas daoire na an fheadhainn ris a bheil sinn eòlach. Ach tha e mòran nas fheumail na dubh. Ach na dìochuimhnich gu bheil a bhlas beagan eadar-dhealaichte bhon a tha sinn eòlach. Ma roghnaicheas tu ceannach seoclaid a cheannach, aire a thoirt don leubail. Chan fhaod riochdachadh a leithid de thoradh a bhith a 'gabhail a-steach dathan, blasan agus co-phàirtean GMO sam bith. Dèan cinnteach gu bheilear a 'toirt aire gu bheil comharra de chàileachd air a' phacaid fàs-bheairteach.

Is e daoine a tha a 'fulang le tinneas an t-siùcair a th' ann an seoclaid air fructose, seach nach eil dòigh sam bith eile aca.

Co-dhùnadh

A-nis tha fios agad dè an t-seoclaid a th 'againn, rinn sinn sgrùdadh air na feartan feumail. Tha sinn an dòchas gun robh ùidh aig an fhiosrachadh seo dhut.