Leannagan le balgan-buachair: na reasabaidhean as fheàrr airson còcaireachd

Tha togalaichean air leth aig Lentils a tha a 'toirt aoigheachd fàilte air a h-uile bòrd air gach clàr. Tha prothaid glasraich ann, a tha air a ghabhail a-steach gu tur leis a 'bhodhaig. Lentils - an clàr airson susbaint acid fholcach. Tha aon sheirbheis de gruel lentil a 'toirt seachad a' chuirp le searbhag folic airson suas ri 90%. Tha e feumail airson obair nan guallan a dhèanamh àbhaisteach, agus airson dìon a neartachadh. San artaigil seo, innsidh sinn dhut ciamar a bhios lògan le balgan-buachair air an ullachadh. Rèiteachaidhean a tha air am moladh ann, leig leotha biadh blasda a dheasachadh bho dhiofar sheòrsaichean pòna. Tha gach aon dhiubh sònraichte air a slighe fhèin.

Leannill dearg le balgan-buachair agus spionag

Tha luibheagan dearga air an glanadh mu thràth bhon t-slige, agus mar sin tha e air a bruich gu math luath agus tha e freagarrach airson còcaichean glasraich, brògan uachdar agus buntàta a bhruich.

Tha leacain le balgan-buachair a rèir ar reasgaidhean freagarrach airson biadh lusan agus a 'toirt cothrom dhut an clàr-bìdh san dreuchd atharrachadh. Tha ullachadh an ionaid air a dhèanamh anns an òrdugh a leanas:

1. Ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn, tha botal-bùird de lusan glasraich air a theasachadh. An uairsin, thèid cuibhreas de shìol a th 'air a chur ris. Aon uair 's gu bheil an t-àlach spìosrach a' nochdadh anns an èadhar, bidh e air a ghearradh le h-oisean, oiseanan, geansair fhradhaichte (1 bòrd-bhùird) agus piobair gili uaine air an gearradh. Aon uair 's gu bheil an nionnach bog, thèid balgan-buachair a chur ris na glasraich (200 g). Tha glasraich air an sgrìobadh gus am bruich e.
2. Bidh leacail (200 g) air an gluasad bho sprùilleach bheag, air an nighe agus air an tiormachadh air tugaig. Aon uair 's gu bheil am measgachadh glasraich deiseil, thèid a dhòrtadh ann am pannag agus air a dhòrtadh le broth (375 ml) agus uisge (125 ml). Beans stew airson timcheall air 10 mionaidean no gus an ruig an lionn.
3. Mu dheireadh, thèid spionag ùr (250 g), salann agus measgachadh de spìosraidhean Innseanach, garam masala (½ cupp) a chur ris an àis. Lentil le lusan a tha a 'measgachadh agus air an solarachadh a' bhòrd.

Rèit airson leannils uaine le balgan-buachair agus uinnseanan

Is e na leannagan uaine as fheumaile agus tha iad a 'riochdachadh feansan neònach. Tha e nas freagarraiche airson a bhith a 'deasachadh shlatagan agus a' cur ri salad.

Tha leacain le balgan-buachair air an ullachadh mar a leanas:

1. Thèid lòganan uaine (1 nì) a ghluasad bhon sgudal, air an nighe ann an còmhdach fo uisge ruith agus a ghluasad gu pann. A-nis feumaidh tu na pònaichean a dhòrtadh le uisge fuar (1½ tbsp.), Thoir gu boil, lughdaich an teas gu co-dhiù agus bruich, mar brochan, 45 mionaidean. Aon uair 's gu bheil an t-uisge air a ghabhail a-steach, faodar a ghabhail a-steach gu bheil na pònairean air an ullachadh.
2. Aig an aon àm, tha an nionnach air a ghearradh ann an leth chearcall agus air a thrioblachadh ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich. Aon uair 's gum bi e bog, faodaidh tu balgan-buachair gearraichte (200 g) a chur ris.
3. Thèid leacain a ghluasad gu bòrd-fhrèadha ris na h-oiseanan is am buachair agus measgachadh.

Stew de lentils agus balgan-buachair

Is e an dearcan as cumanta a th 'ann am Brown. Mar as trice tha e trom airson na h-oidhche no eadhon airson latha.

Tha leantil le balgan-buachair ann an cruth stew air ullachadh ann an sreath mar seo:

1. An toiseach, ann am prasgan domhainn ann an ola lusan, tha glasraich air a chriochnachadh: balgan-buachair (300 g), garlic, oiseanan, muranan agus peppagan.
2. Às deidh 20 mionaid, bidh tomatoes (500 g) de thalamh ann an inneal-bogsa air an cur ris na glasraich, an lentil donn (1 cuibhreann) agus an uisge (2 bhòrd) làn tioram thar oidhche. Thathar a 'dòrtadh na h-ath spìosraidhean: oregano (2 crom), salann (½ cupp), beagan dubh agus piobair ruadh. An dèidh 25 mionaidean, thèid basil ùr a chur ris an uidheam ullaichte.
3. Thathar a 'frithealadh leabhran de leannils agus balgan-buachair le spaghetti.

An t-oideas anns a 'mhòr-shluagh

Gu math luath agus gu sìmplidh, tha am biadh air a dheisealachadh ann an ioma-iomadach. Air an adhbhar seo, bidh oiseanan, muranan agus balgan-buachair air am bruich an toiseach anns a 'mhodh frèidhidh no fuine. An uairsin bidh iad air an nighe le leannils uaine agus garlic air a ghearradh gu grinn gus blas sònraichte a thoirt don mhias. Às dèidh sin, tha uisge air a dhòrtadh (airson 1 bhòrd de phònair, 1½ cuibhleach de shiostam). Airson pònaichean goil tha am modh "Kasha" no "Quenching" air a thaghadh. Tha an ùine còcaireachd mu 30 mionaid.