Mar a bhruich cèic?

Biscuit - clasaigeach cidsineach ealain. Tha a 'chiad fuine reasabaidhean, a dh'fhaodas a bhith a' beachdachadh air na shamhla de na cearcaill, ceann-là air ais gu linn VII agus a-mach a bha iad ann an tìr àrsaidh Persia. Tha iad, 's dòcha, a bhith air mar ainm air fear den fheadhainn as sine neo-beirm cèic reasabaidhean. Agus eòlach dhuinn an ainm an "cèic" a 'nochdadh ann an 16-17 linntean anns an Roinn Eòrpa. Agus feumaidh sinn taing airson an uair sin a 'còcaireachd, mar sin, mar a bhruich bhriosgaidean, fiù' s an-diugh, nuair a 'mhòr-chuid den obair air a gabhail innealan cidsin, airson iomadh chan eil e cho furasta. A classic fìor reasabaidh nach eil a 'ciallachadh cleachdadh na taois sam bith a' fàs nas fheàrr agus a h-uile softness, aotromachd agus fhìnealtas de blas a tha a-mhàin a choileanadh le skillful làmhan mhaighstir còcaire.

Ach mar a dhèanamh sponge cèic - tha e freagarrach ealain a bheil feum mòr chùram agus a chòcaireachd a cuid sgil, bha mòran a 'creidsinn gun cearcaill nach eil e airson dachaigh a' còcaireachd. All tàthchuid bu chòir a bhith a 'measgachadh gu math faiceallach, gu cùramach ag amharc an teicneòlas, agus an taois a bu chòir a chuipeadh airson ùine fhada, agus mar sin ann an ceann a thionndaidh e a-mach gur e clasaig "air" briosgaid. Ach chan eil a 'smaoineachadh gur e seo ro dhuilich agus is ann a-mhàin le proifeiseantaich, a chionn hostesses a' tighinn ann an nuadh-innealan cidsin agus measgachadh de cur-ris a 'fuine, a tha gu mòr a' furastachadh iom-fhillte pròiseas còcaireachd, gun cron a dhèanamh air càileachd agus blas den bhathar.

As hostesses fuine briosgaid tric ach mar eadar-mheadhanach àrd-ùrlar airson nas iom-fhillte cidsineach euchd - an cèic, ach tha e ceàrr a bhith a 'dìochuimhneachadh mu dheidhinn mar neo-eisimeileach mìlsean. Às dèidh na h-uile, dè a dh'fhaodadh a bhith nas blasta fìor-bog bhriosgaidean airson teatha? Agus ma tha sinn ga chur am bogadh sweet sioraip no staing? Yum!

Anns a 'chiad clasaig reasabaidh robh ach trì tàthchuid - uighean, min agus siùcar (uaireannan faoineig - blasad). Ach mar a dheasachadh briosgaid anns gach dùthaich, gus nach - sa h-uile cidsin, a thaghadh a rèir do bhlas, bho thùs reasabaidh a chruthachadh iomadh variations - teòclaid, dhearcag, uachdar, tiugh uachdar, agus mòran eile. Tagh sam bith - agus dàna a dhol air adhart!

Mar a bhruich cèic air an reasabaidh clasaigeach?

Oir feumaidh e: 5 uighean, cupa siùcair (as lugha, a gheibhear) agus cupa de mhin, plus poca faoineig blasad.

Chiad de na h-uile, tha e gu math faiceallach dealachadh an pròtain uighean bho na yolks. Container bathar a dh'fheumas a bhith glan, agus a 'dèanamh cinnteach gum ann am bobhla le na pròtainean cha d' fhuair sam bith yolk pìosan - faodaidh e gu mòr an dèidh làimhe duilghe phròiseas de bhith a 'togail orra. Mar so dealaichte pròtainean rithist sgiùrsadh measgachaidh air astar ìosal, gu slaodach podsypaya teaspoon siùcair. Tha an cop a tha nas seasmhaiche, tha e comasach Cuir dìreach no dhà Drops de sùgh liomaid. Nuair a tha an tomad mòr air a mheudachadh agus a 'fàs tiugh, agus gu slaodach agus slaodach a' tòiseachadh a 'cur an t-ugh yolks. Rush sa phròiseas seo nach urrainn, an urrainn dhut a 'milleadh thoradh. Nuair a bha measgachadh math vzobetsya, a thoirt air falbh measgachaidh agus cuir min mall 'criathradh e a-steach an taois agus brosnaicheadh spàin bho bhonn suas. Tha measgachadh air a dhòrtadh a 'fuine mheis agus an cur ann an àmhainn teth (° C 190-200). Fuine airson 20-25 mionaid, ann an cùis sam bith, gun an doras fhosgladh an làthair an 20 mh mionaid, mar an boga cèic dòcha tuiteam dheth. Ready cèic fhuarachadh airson mu 15-20 mionaid tuilleadh dìreach ann an cruth, agus an uair sin gu socair e car a chur air truinnsear. A 'gearradh an cèic a-steach pìosan a-mhàin às dèidh a tha e gu tur air fuarachadh.

Mar a bhruich an cèic sìmplidh agus furasta an dòigh?

Oir feumaidh e: 3 uighean, 120 gram flùir (3/4 cupa), 150 gram de dh'airgead-siùcair (¾ de ghlainne), teaspoon fuine sòda plus bìdeadh airson a shaorsa no aon phacaid fuine pùdar (pùdar fuine).

Ann fa leth container, bhriseadh uighean, cuir siùcar air an aon. Bha am measgachadh chaidh a sgiùrsadh whisk (no measgachaidh air astar ìosal). Nuair a bha an taois air dùblachadh agus seallaidh shoilleire, a 'tòiseachadh a slaodach dòirtidh an sifted min. Nuair a tomad a 'fàs gu tur èideadh, cuir e a' fàs ann an bobhla fa leth, a 'fuine no a' fuine sòda fùdair. Tha bonn a 'fuine mheis greased le ola agus dòirtidh beagan mine, agus an uair sin a dhòrtadh ann an deiseil taois. Tha an àmhainn feumar theasachadh ann ro-làimh gu 180 ° C, a chuir e ann an cearcaill pan agus fuine airson 25-30 mionaidean. Fosgail an doras aig àm a 'fuine briosgaid a-mhàin an dèidh 20 mionaid, ma nì sibh sin an làthair an cèic urrainn tuiteam dheth.

Faodaidh sibh fhèin a chruthachadh agad fhèin agus sònraichte reasabaidh, a 'cur ris an taois, mar eisimpleir, cocoa, milis Co-dhlùthaichte bainne, uachdar, mil, silidh, no bogadh dhaibh deiseil dèanamh cèic. Mar sin, ciamar a dhèanamh sponge cèic, mar a chì thu, chan eil e doirbh, an uair sin, airson cinnteach, bidh e luath bhith aon den fheadhainn as mòr-chòrdte DESSERTS anns an teaghlach agaibh. An dòchas gun còrd e riut!