Mar a bhruich den chruithneachd - cuid comhairle sìmplidh agus cleasan

Chruithneachd - eòlach air a h-uile bho òige soitheach, a dh'fhaodas a bhith ceart ris an cante "a 'bhanrigh a' ghràin", oir tha e glè bhlasta agus beathachail. Ach uile duine eòlach air mar a bhruich den chruithneachd? As bhiodh daoine ag ràdh a tha e gu math sìmplidh agus a 'cur feum air oidhirp shònraichte sam bith. Agus tha e fìor, chruithneachd furasta còcaireachd, ach ann an òrdugh a dhèanamh a 'faighinn a' chuid as blasta agus fallain, feumaidh tu fios riaghailtean àraidh. Agus an uair sin biadh air a seo ceart bhith aon de na leannan a h-uile bhuill an teaghlaich.

Mar sin, ciamar a bhruich den chruithneachd? Tha e riatanach gu dìreach a 'gèilleadh ris a' chuibhreann de gràn is uisge, a bu chòir a bhith 1 gu 2 (aon phàirt den chruithneachd ann an dà phàirt uisge). Grits Feumaidh chiad sheòrsachadh, oir tha e gu tric a thachair truailleadh, agus an uair sin air a sgoladh mionaideach le uisge fuar. Pan bu chòir a bhith teann a chòmhdach, a chionn 'bhrochan Tha bhruich le smùid a dhèanamh taobh a-staigh. San fharsaingeachd, nuair a chaidh faighneachd dhaibh ciamar a bhruich den chruithneachd, bu chòir a thoirt fa-near gun robh cuid de na mnathan a 'dèanamh ann an ullachadh carachadh den chruithneachd, fosgail' bhrod agus cuir an t-uisge - tha e mearachd a tha a 'dol gu call de palatability! Faodaidh tu a bhruich den chruithneachd air bainne no uisge. As tric, roghainn air a 'bruich bainne airson na cloinne, ged a tha bainne a' bhrochain gaoil agus mòran inbhich. Ach, thathar a 'creidsinn gun do ghleidheadh an beathachadh, an còcaire lite as fheàrr air an uisge.

Total den chruithneachd a bu chòir a bhruich mu 15-20 mionaid, gus an iomlan Deatachadh uisge. Agus a 'goil an uisge anns a' chiad beagan mhionaidean an teine bu chòir a bhith làidir, an sin feumaidh e bhith screwed 'còcaireachd agus a' bhrochain air a simmered. Cha bu chòir dhut overdo a 'bhrochain air an stòbh - sa chùis seo, tha e, an toiseach, tha e a' call beathachadh agus beothamain, agus san dàrna, tha e fada nas lugha bhlasda. Tha mòran den bheachd gu bheil a 'chruithneachd a' còcaireachd a 'toirt ùine fhada, mearachd, oir am freumhan a-mach aig àm nuair a seo soitheach a dheasachadh nach eil air a ùr-nodha stòbha (gas no dealan-uisge), agus anns an Ruis àmhuinn, agus mar sin a' chòcaireachd 'phròiseas mòran na b' fhaide .

Às dèidh a 'bruich brochan tha, faodaidh tu a bhith gu math stewed chuir e ann an àite blàth (mar eisimpleir, fo còmhdach). Anns a 'chùis seo, beagan nas lite "abachadh", chan overheating aig an truinnsear, agus a bharrachd air sin bidh e comasach a chumail teth mus frithealadh. -Inntinneach, chruithneachd faodaidh seo a bhith eadar-dhealaichte mheis (no taobh soitheach) agus a 'frithealadh mar bhunait airson an t-ullachadh nas iom-fhillte cidsineach fhìnealtas, mar eisimpleir, le meatballs den chruithneachd agus casseroles. Anns na soithichean a tha feum fìor mhath de na salach a tha air a sheas airson beagan làithean anns a 'frids. Tha fios againn gum den chruithneachd a tha gu math feumail airson daoine a tha ag iarraidh a thogail an ìre de haemoglobin anns a 'chorp. Ach, tha beagan fios gu bheil adhbharan airson na tha mòran nas freagarraiche ùr bruich mine. Co-dhiù, a 'bhainne, a tha tric a' cleachdadh seo milleadh, a 'brosnachadh a' chiad sreath mathachaidh bho chruithneachd, agus mar sin air ùr-ghràinean le bainne - sàr roghainn airson clann agus inbhich. Aig an aon àm, mar a chaidh a ràdh, tha e nas fheàrr an toiseach a bhruich den chruithneachd uisge agus bainne air a chur ris e an làthair a 'frithealadh.

Bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich ceart den chruithneachd, gun luaidh air a 'phoit airson còcaireachd. 'S e as fheàrr a bhruich lite freagarrach meatailt pan (chan enameled!) Le tiugh, convex ìosal agus teann-sgeadachadh mullach. A leithid innealan airson còcaireachd a 'cur ris an fhìrinn gu bheil an lite cunbhalach goil agus tonnan mòra.

Gu ruige seo, 'mhòr-chuid den chruithneachd fhaicinn mar taobh biadh a dhèanamh airson feòil (agus uaireannan iasg) soithichean. Ach, sgrìobhadair ainmeil agus còcaire Vladimir Pohlebkin anns an leabhar aige "Secrets of math còcaireachd" ag iarraidh air a h-uile faide ga faicinn mar taobh mheis (bharail-san, freagarrach airson garnishing Salads, ach cha robh min-choirce) agus a 'tòiseachadh a' cleachdadh mar fa leth mheis. Ach an seo, bhiodh feum ath-chonnachadh. Sin a 'frithealadh mar sgeadachadh? Ìm, uighean grinn sgudaichte (pre hardboiled), air a thiormachadh balgain-buachair is uinneanan. A dh'aindeoin 's gu bheil an roghainn seo a tha gu math annasach, thoradh' S e glè bhlasta agus neo-àbhaisteach (mar a tha iomchaidh air an fhacal "neo-àbhaisteach" a chruithneachd) biadh, cho math as fhiach an t-saothair!