Mar a bhruich èisg air Hye Korean reasabaidh

Coirèanais biadh traidiseanta a tha tòrr de dhiofar spìosraidh, a tha an-diugh ann an cha mhòr a h-uile shoithichean agus a bheir dhaibh an Àisianach thiamhaidheachd agus blas geur. Ann an dachaigheil còcaireachd sin reasabaidhean dòighean còcaireachd agus chan eil iad air an cleachdadh. Ach soithichean leithid Xe iasg agus currain ann an Korean S tric an-diugh air na bùird ar co-shaoranaich mar appetizers agus Salads.

Tuilleadh bho chionn ghoirid, dòighean airson a bhith ag ullachadh Korean soithichean soithichean a chaidh a chumail dìomhair, a chaidh a thogail a ghluasad iad gu dùthchannan eile. Ach an-diugh, taing don a h-uile eòlas-eadar-lìon, reasabaidh Heh èisg dh'fhàs e ri fhaotainn a h-uile duine. Tha a 'mhòr-chuid de na mnathan a' dèanamh thòisich aca a dhèanamh leasachaidhean agus rudan eile ann nach eil air a chleachdadh ann an Korean biadh.

Gus ullachadh èisg Hye bidh feum, gu dearbh, an t-iasg fhèin - no an àite, a fillet. Anns a 'chùis seo, an t-iasg a bhith gu math eadar-dhealaichte, ach a' phrìomh rud - gu tur a thoirt air falbh bho na cnàmhan, 'na uaireannan dearmad cuid mnathan a' dèanamh. Gus ullachadh seo mheis feum cileagram boneless fillets èisg.

An ath-, feumaidh tu rudeigin a tha a 'dèanamh salad Hye Coirèanais, agus a h-uile sònraichte seo cidsin a' toirt aroma mhaireas fada air chuimhne. 'S e dearg piobar agus coriander, a tha an-diugh ann an cha mhòr a h-uile Korean soithichean. Cuideachd, tha e eu-comasach a dhèanamh gun Soy sabhs (ann an suim de 100-150 MG) agus aon phìos. -bùird de soybean chuireas tu ann. Still feum a ghabhail aon onion, 5 cloves de creamh is Gaileiridh. fìon-geur. Coriander agus luibhean eile a chleachdadh airson blas.

Iasg fillet feumar a ghearradh ann am pìosan beaga mu thimcheall aon cm tiugh. Às dèidh sin, bidh sinn gan lìonadh le fìon-geur agus salann tuiteam na chadal, ach cuir 'sinn e uile ann an canastair dùinte aig ceàrn a' bualadh lionn. Tha am pròiseas seo bunaiteach ann a bhith ag ullachadh Heh iasg, agus mòran mnathan a 'dèanamh mearachd a' fàgail fillet a leigeil "yushke" no slicing ro mhòr pìosan.

An ath-, feumaidh tu a bhith ag ullachadh sònraichte marinade stèidhichte air Soy sauce. Gus seo a dhèanamh, tha e sgaoileadh Soy Stuth-glanaidh, a thilgeil air ais an cilantro agus cuir salainn. Gus ullachadh a Heh iasg Feumaidh beagan sìol an gearradh gu grinn, dearg le creamh piobar agus coriander ann an ìm, an uair sin ris a 'measgachadh a-steach an sabhs.

Nuair a bhios an uair bho àm an t-iasg a chaidh fhàgail ann am fìon-geur, tha e a gheibh, agus asta "yushku" a dh'fheumas a bhith air a thraoghadh. Chan eil e math, 's mar sin cha bu chòir dhuibh a cleachdadh airson còcaireachd Heh iasg.

Cho luath 'sa iasg a tharraing bho na fìon-geur, tha e riatanach a bhith a' lìonadh a 'bhogha, a tha a' gearradh a-steach ro-leth fàinneachan. Mar sin, an sailead a chumail suas airson mu 15 mion. An sin a chur ris a sauces, agus cidsineach euchd an còmhdach le currac.

Heh èisg a bhios deiseil ann an uair a thìde. Anns an soitheach eil feum sònraichte a stòradh dòigh. Tha fhaide bidh e deatamach air an ullachadh sauces, mar sin, bidh e a 'blasad air na bu bheairtiche, agus mar sin bidh xe fasanan.

Tha seo a 'reasabaidh Chan eil dùil gu bhith ìre-chomharraidh de Korean biadh, ach tha mòran de na buill an dùthaich seo a' deasachadh soithichean air an dòigh sin, ach uaireannan tha cuideachd àlainn eadar-mhìneachadh.