Mar a bhruich na leantailean, fhaighinn agus blasta agus fallain

Faithful chompanach chinne-daonna bhon àm immemorial, feumail agus blasda lentil (legume teaghlach) tha, còmhla ri bàrr gràin, prėomh biadh, gu bheil an corp an duine a tha atharrachadh aig ginteil ìre. Shoithichean de leantailean loisg eadhon luchd-àiteachaidh na seann Èipheit, a 'Ghrèig agus Bhabiloin, ri riochdairean nan clasaichean eadar-dhealaichte de leantailean a bha co-ionann ann an luach. Airson na bochdan e a 'frithealadh mar bhunait làitheil aca daithead, agus airson clasaichean beairteach a bha fhìnealtas, as fheàrr airson a leigheas. Tha an luchd-àiteachaidh seann Ruis Tha cuideachd leth measadh air na buannachdan agus luach mathachaidh leantailean, aon àm tha e fiù 's a chleachdadh ann an fuine.

Tha a 'chiad sònraichte mun leantailean gu bheil e càirdeil dhan àrainneachd, a dh'aindeoin dè an ìre de thruailleadh. Tha an dàrna - pàirt de lentil lus pròtain, chan eil e cho cudromach ri am beathach, gun a bhith a 'feart feòil reamhar pròtain phàirtean. Eu-coltach ri legumes eile, mus còcaireachd leantailean, chan eil e riatanach gu bogadh, mar sin, uair sam bith a tha cothrom ann a-mhàin Chan eil iomadachadh a 'chlàr, ach cuideachd piseach a thoirt air an slàinte. Às dèidh na h-uile, ann an leantailean 'anns a leithid beathachadh mar iarann, potassium agus folic acid, agus tha e gu h-àraidh a' moladh a chleachdadh ann an galairean na cuairt-fala siostam, a thuilleadh air duilgheadasan leis an àra, agus an t-mionaich chlàir. Leantailean feumail aig àm a tha i trom, mar a tha e a 'cuideachadh an ceart leasachadh na seirbheis.

Lentil tha dearg, donn is uaine (unripe). Tha e cudromach fios a bhith agaibh dìreach mar a 'còcaireachd diofar sheòrsaichean de leantailean, nach eil e air a thionndadh gu unappetizing salach. Bhruicheadh donn leantailean, le ro-bog airson 2-3 uair a thìde, 30-40 mionaid. Ma tha na leantailean bhruich aon uair, an sin bheir e mu uair a thìde - leth. Beagan nas fhaide a ghrùdadh uaine leantailean, ach ag ullachadh a 'dearg seòrsachan a thèid a chosg nach eil barrachd air leth-uair a thìde.

Lentil bruich diofar shoithichean - brot, gràinean, cèicean, paidhean, Salads. Seo cuid de na sìmplidh reasabaidhean a 'sealltainn mar a bhruich leantailean agus dìreach a' bhlasta.

Recipe №1 - lentil brot.

Airson seo reasabaidh feumaidh tu: glainne donn leantailean; onion: curran beag; leth beag soilire freumh; dà tomàto; sweet peabairean; ola lusan; basil tioram; marjoram; 2-3 de cloves creamh; salann; ùr peirsill.

Leantailean, sgolaibh math agus a chur gu goil. Curranan agus soilire cliath-theine, peabairean ghearradh ann an stiallan agus sìol a h-uile còmhla ann an ola lusan. Cuir grinn diced onion agus sìol airson beagan mhionaidean. Nuair a leantailean e cha mhòr bog, chuir e bhas glasraich, salann, a 'lagachadh, ma dh'fheumar, an uisge goileach gus an cunbhalachd na brot agus bhruich gus dèanamh. Aig deireadh a 'còcaireachd, ris an Peeled agus diced tomàtothan, air an gearradh creamh, spìosraidh agus a chòcaireachd airson 5 mionaidean. 'S e brot seo math crathaidh le peirsill agus seirbhis a dheanamh le dh'òl deoch-slàinte seagal aran.

Recipe №2 - leantailean le rus.

Airson seo reasabaidh feumaidh tu: glainne leantailean; ½ cupa rus; 3-4 bùird ìm; acute talamh dearg piobar; salann; ùr peirsill. Airson a h-uile càil de na soithichean a chaidh dheasachadh aig an aon àm, airson gu bheil e riatanach a ghabhail leantailean dearg, no ro 'còcaireachd leantailean, donn agus uaine seòrsaichean, am bogadh e airson 2-3 fosgailte.

Preformed leantailean, a ghoil ann an dà cupannan uisge. Air leth, air a ghoil agus rus crumbly fhuarachadh gu seòmar Teòthachd. Dòirt an rus a-steach teth leantailean, a 'measgachadh gu socair, Cuir dearg piobar agus salainn. Ciùthran le ìm leaghte, agus crathaidh le sgudaichte peirsill. Gus seo a mheis bu chòir a bhith a 'frithealadh sailead de ghlasraich ùr.

Agus mu dheireadh, beagan feumail tips:

1. Ro còcaireachd na leantailean bu chòir a sgoladh math a thoirt air falbh e bho a ghabhas sprùilleach.

2. Gus salann leantailean nas fheàrr aig deireadh na còcaireachd, agus an uair sin a bhios e deiseil agus bidh e nas buige.

3. Tha e nas fheàrr a chur an leantailean ann an uisge goileach, mar sin tha e nas lugha seethe.

4. Bi cinnteach gu uaireannan sùil air an deisealachd de leantailean, bho an dearbh àm a 'còcaireachd a chur cruaidh dhi.

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich leantailean, tha thu cothrom a bhith a 'bruadar gu dàna, innleachadh airson soithichean ùra aca chlàr-taice.