Mar a bhruich steak de Phronn feòil?

Feòil a 'cluich pàirt chudromach ann an daithead daonna. Gu dearbh, ach a-mhàin a tha lusan. Uime sin, tha an artaigil seo "Mar a bhruich steak de Phronn feòil?" Nach e dhaibh. Litireil, an t-ainm seo soitheach anns an eadar-theangachadh bhon Bheurla a 'ciallachadh "gearraidhean de mhairt-fheòil." Ach, tha an eachdraidh fhada de na reasabaidh traidiseanta air a dhol tro iomadach atharrachaidhean. An-dràsta, airson a bhith a 'dèanamh feum de feòil muice, uan, etc. Steak tartare, mar eisimpleir, air a dhèanamh à feòil each. Tha seo a 'mheis tha na sheòrsa de dh'eadar-dhealachadh air a' chuspair cutlets. A mhàin ann an coimeas ris an fhear mu dheireadh a tha e mòran nas lugha tàthchuid. Tha feòil fhaighinn ann an cruth steak làn sùgh, maoth agus glè bhlasta!

Tha iomadh nuances còcaireachd seo mheis. Sa chiad àite, tha e riatanach a 'gearradh na feòla air feadh an gràn, mar sin, gu bheil e a' cheann thall, cha robh ag obair gu cruaidh. San dara àite, gus an steak de Phronn feòil, thathar a 'moladh a ghabhail fuar feòil. Treas, an teòthachd bu chòir a bhith teann cumail ri èideadh ròstadh. Traidiseanta a steak air a dhèanamh daingeann feòil, Phronn feòil ach tha e a 'tionndadh a-mach nach eil nas lugha bhlasda. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a bhruich steak de Phronn feòil. Gus ionnsachadh chan eil seo doirbh. Agus ma tha sibh air a dhèanamh a-riamh na mo bheatha roasts, an uair sin a 'dèiligeadh ris an duilgheadas!

Airson rannsachaidh, a 'feuchainn a bhruich na steak Phronn de dh'fheòil ann an Hamburg. Gabh punnd talamh beef, cuir air ais aon teaspoon salann, piobar agus sgudaichte onion. An ath volem beagan-bùird de ghoil bainne (ach chan eil teth!) Agus Cuir teaspoon aon de mustard. All measgachadh mòr. Bho thoradh stuffing bu chòir a bhith aig ceithir no còig steaks. Fry air an Grill thairis air gual no ann am pana e air an dà thaobh agus a 'frithealadh teth.

Airson feòil soithichean a-mhàin Chan eil bhlasta ach cuideachd feumail, cho math furasta a chnàmh, tha e nas fheàrr a chur còmhla riutha le glasraich. Mar eisimpleir, steak mions "Lindström" a dhèanamh le Beets. Soitheach seo bho thùs bho Stockholm. Tha ùghdarras Chan eil fios le cinnt. Thathar ag ràdh gun deach a 'chiad chèile anns an 18mh linn le cuid Suaineach leifteanant no a compatriot. Ach ge bith dè a bha e, taing a thoirt a-stèidheachaidh airson Delicious reasabaidh, 'còrdadh chan ann a mhàin an t-Suain, ach cuideachd fada thar a crìochan.

Mar sin, bidh nighidh an Beets, an sin tha sinn a 'còcaireachd gus gus a bhios e bog. An sin Peel agus cliath-theine air mheadhan grater. Coltach ullachadh buntàta. Gabh beagan tro mheadhan na uinneanan, grinn, bidh sinn a 'gearradh agus còmhla ri lusan ris an stuffing. San fharsaingeachd, tha an uiread de lusan a 'crochadh air an t-suim iomlan de dh'fheòil. Bu chòir nas lugha na mu thrian. Ann an beef a chuir amh ugh, tuaiream beag de bhainne agus spìosraidh blasad. Gu faiceallach agus a 'cur bacadh a chruthachadh steaks. Fry, mar ann an reasabaidh roimhe. A rinn thu!

Steak de Phronn feòil fhèin glè bhlasta, ach a 'frithealadh bu chòir fhathast càraid le soithichean eile. Mar eisimpleir, 'bhuntàta soithichean ròsda no a ghoil, agus buntàta pronn. Fìor mhath steak bidh "fuaim" le sailead de picil càl agus lusan ragout. Snasail measgachadh de dhiofar Homemade picil: tomàtothan, chularan, etc. No, faodaidh tu frithealadh le rus, sporghail uighean no fìor-glasraich salad. An dòchas gun còrd e riut!