Mar a dheasaichear tomàto sùgh airson a 'gheamhraidh ceart? Mar a bhruich an tomàto sùgh?

Math mòr-chòrdte anns an Ruis a bha CIS dùthchannan chòrd an tomàto sùgh, nach eil e na iongnadh oir tha e air a mhòr bhuannachd. Tha e comasach a lorg meud mòr de stuthan organach agus inorganic, a 'leigeil a neartachadh san fharsaingeachd slàinte. Tha sinn a '-chuid a' bruidhinn mu nàdarra siùcair anns a fructose agus glùcois.

Chan eil seo deoch saor anns na bùthan, cho mòran iongnaidh mu ciamar agus dè cho mòr a bhruich an tomàto sùgh. Tha seo gu sònraichte iomchaidh cuspair airson gàirnealairean a h-uile bliadhna, chan eil fhios dè a dhèanadh e leis a 'bhuain de tomàto. Chan e dìreach mu dheidhinn an sùgh glan, tha e comasach a bhith ag ullachadh agus a 'gleidheadh, a bhith ag òl anns a' gheamhradh.

Tomato sùgh agus a buannachdan airson a 'chuirp

Ag ithe tomàto sùgh, neach a gheibh an riatanach suim malic acid, tartaric acid, oxalic acid agus citric acid. Overripe tomàtothan agus an corp a thoirt gu buannachd - tha annta succinic acid. A ghleidheadh aca beathachadh, tha e cudromach fios a bhith againn ciamar a bhruich tomàto sùgh.

As ann an tomàto (agus sùgh) anns beothamain C, mar a tha beothamain de bhuidhnean H, A, PP, E agus B. Iron, cobalt, phosphorus, magnesium, potassium, mangaineis agus calcium - a h-uile faodaidh seo a bhith air fhaighinn le dìreach bho àm gu àm ag òl glainne sùgh tomàto. Bìdh stuthan, gualaisg, pròtainean agus geir e cuideachd comasach fhaighinn as àirde tron ghabhas suim de mhathachadh.

Tomatoes agus sùgh a tha sàr-inneal airson casg a chur air cuairt-fala, tinneas iad àbhaisteachadh metabolism anns a 'chorp, agus a chur an òrdugh an-siostam nearbhach. Tha e cudromach fios a bhith agaibh ciamar a dhèanadh tomàto sùgh.

Cò a dh'fheumas a h-òl sùgh?

Lycopene ann an tomàto ag obair mar chudromach antioxidant, faodaidh e bacadh a chur air a 'Chogaidh oncological galaran. A thuilleadh air sin, tha an làthair ann Serotonin tomàtothan, a tha cuideachd a 'ghairm hormone toileachas. Mar sin, a 'leigeil an sùgh a thoirt air falbh agus faighinn cuidhteas cuideam air a' bhuaidh de dh'uallach. Tha e cudromach fios a bhith agad cò mheud a dh'fheumas tu a bhruich an tomàto sùgh, mar sin, cha robh e 'call an beathachaidh lotaichean.

Anti-at, antimicrobial agus cholagogue pròiseasan - tha e aca air bhog seo deoch anns a 'chorp. Dotairean a 'moladh gum bi daoine a' fulang le tinneasan innidh a 'cleachdadh sùgh oir tha e a' cur bacadh air crìonadh bathar, agus tha e comasach a thoirt air a h-uile a bharrachd a tha na puinnseanan.

Frasan luchd-smocaidh a tha cuideachd a 'moladh a bhith ag òl sùgh tomàto, bhon is e am bacadh fala clots. Airson bacadh sgamhain ùrachadh emphysema dèidh gach thoitean Thathar a 'comhairleachadh gu òl glainne deochan fallain. Juice bho tomàtothan a mholadh le beathachaidh airson an fheadhainn a 'dealbhadh cuideam a chall. Ma tha fios agad dè cho fada a bhruich an tomàto sùgh agus bidh e a 'còcaireachd agus ag ithe aig an taigh gu cunbhalach, faodaidh tu bacadh a chur air coltas intractable galaran.

Stoc airson a 'gheamhraidh

Mar a dheasaichear tomàto sùgh airson a 'gheamhraidh? Gus seo a chruthachadh liotairean de deoch feumaidh 1.5 kg de ghlasraich, dà spàin salainn agus siùcar. All tomàtothan a bu chòir a bhith air a dheagh nighe, agus an uair sin a ghearradh a-steach grunn phìosan ann an cruth sam bith. Às dèidh sin, feumaidh iad a chur ann am pana is air a theasachadh gu àrd Teòthachd lionn teth feumaidh iad a bhith faisg air a 'goil.

Tha an ath ìre 'ciallachadh gu bheil a h-uile tomàtothan a bu chòir a bhith faiceallach tro shuathadh criathar, agus an uair sin a' faighinn àrd-chàileachd tomàto chuireas tu ann. Bidh e Feumaidh siùcar agus salainn. Thathar a 'moladh a chur ris an spìosraidh, mean air mhean, daonnan a' feuchainn ri òl blas. Airson tuilleadh blas tha ceadaichte a chur ris beagan Cinnamon agus 1.5-2 spàin de sùgh bho peirsill.

Cooking sùgh le an làmhan

A-rìribh fhreagairt air a 'cheist cò mheud a dh'fheumas tu a bhruich an tomàto sùgh, cha robh. Feumaidh tu dìreach gu dìreach a thoirt gu goil, agus an uair sin a 'dòrtadh a-steach crogain. Bruaichean na h-uile bu chòir sgaldachadh ann ro-làimh, cho luath 'sa tha an sùgh a dhòrtadh, feumaidh e bhith air a ghoil an rolla a' còmhdach.

Banks feumaidh a thionndadh air ais, agus an uair sin a 'suaineadh freagarrach clò agus fhàgail ann an staid cho fad' sa tha iad air fhuarachadh sìos. Cùm an sùgh a 'moladh ann an Ambient h-, aig teòthachd os cionn 24 ceuman a dh'fheumas sibh a chur ann an nas fhuaire na h-. Airson leanmhainneach a stòradh sùgh urrainn delaminate, mar sin, gu bheil a cunbhalachd a làn ath-leasachadh, feumaidh tu a chrathadh a 'phige.

Goil an sùgh de tomàto Paste

Bha na bùthan a tha gu math duilich a lorg nàdarra sùgh. Sùgh lusan a tha gu tric a mheasgadh tiugh puree. Tomato sùgh a chruthachadh bho tomato-lìn, agus mar sin faodaidh sibh fhèin e le do làmhan fhèin agus chan eil iad a 'pàigheadh ann an stòr. A 'cheist am cia mheud mionaid a' goil tomàto sùgh, seo neo-iomchaidh, oir chan eil e a 'toirt seachad reasabaidh còcaireachd. Bidh sinn a 'bruidhinn barrachd mu dheidhinn sin. Mar sin, pasta ullachadh an tomàto sùgh.

reasabaidh

Aig an taigh, mar iomradh mu thràth, tha e gu math sìmplidh a dheasachadh. 200 mìleliotair uisge a ghabhail 3 bùird tomàto Stuth-glanaidh agus cairteal teaspoon salann, piobar faodar a chur ris, ma dh'fheumar agus a 'miannachadh. Juice Cha bu chòir a bhith follaiseach no ro thiugh, tha e riatanach. Ullaich an tomàto sùgh airson a 'gheamhraidh anns an dòigh seo tha e do-dhèanta, ach faodaidh e bhith air a dhèanamh aig àm sam bith den bhliadhna, agus anns a' bhad loisg.

Feumaidh tu a 'cleachdadh àrd-inbhe agus làn-glanaidh, agus an uair sin a-mhàin a bhios comasach air a dh'iarraidh bhlasta sùgh. Cuimhnich: fiù 's ma tha an tomàto chuireas tu e ro dhaor, chan eil barantas gu bheil e dha-rìribh a th' ann an càileachd. So bhith faiceallach nuair a ceannach. Uaireannan faodaidh ea 'Starch a lorg, a tha a' toirt a bharrachd dùmhlachd-lìn, chan eil e riatanach a bhith eagal.

Tha an sùgh bho againn fhèin an fhoghair

Avid gàirnealairean fhoghair gach bliadhna de tomàtothan, an-còmhnaidh aig a bheil ùidh ann mar a bhruich tomàto sùgh a dh'iarraidh bhlasta agus bathar nàdarra. Gus a chruthachadh an deoch as fheàrr a tha a 'cleachdadh na measan abaich, a tha dìreach air a sracadh às a' phreas. Ma nach eil seo comasach, a 'freagairt na tomàtothan, a chaidh a chruinneachadh bho chionn ghoirid, ach nach eil fhathast overripe.

A 'chiad feumaidh tu a bhith a' nighe na tomàtothan, agus an uair sin a ghearradh a h-uile gas agus àiteachan a mhilleadh. An dèidh sin feumaidh sibh a ghearradh na tomàtothan air beagan cloves agus socair fàisg an sùgh uatha, dòirtidh e dhan phana. Mhullach container a leas a chòmhdach le gauze agus chuir iad an tomàto sliseagan air.

Mar a bhruich an tomàto sùgh? Cha robh ach còig mionaidean, agus an uair sin a 'phoit a bu chòir a thoirt air falbh bho an stòbha. Turraisg air sliseagan de na tomàtothan feumaidh cur a 'cleachdadh mòr criathar, agus an uair sin a mheasgachadh leis an t-sùgh. Puree Feumaidh bhlàthachadh suas gu 85 cheumannan gu an truinnsear, agus an uair sin a 'dòrtadh a-steach teth bancaichean. Comas tuilleadh a bhith a sgaldachadh ann an uisge goileach airson 30-40 mionaidean. An sin canastairean bu chòir inverted, falach plaide bhlàth, a chumail suas iad ann an suidheachadh seo gus fionnar.

roghainn eile

Tomato sùgh, an reasabaidh (aig an taigh) ullachadh a tha freagarrach airson sam bith a bhean-taighe, a tha gu math feumail agus bhlasda. Airson phròiseas seo, bidh e riatanach a bhith a 'cleachdadh abaich tomàtothan, a bu chòir a bhith air a nighe agus an uair sin a' pronnadh le fiodha pestle. Tha mòr-thoradh tha riatanach gus cur ann an cruan poit, agus an uair sin, brosnaicheadh, a thoirt gu goil.

Tha mòr-thoradh feumaidh a 'bleith tro mhòr criathar, agus an uair sin a bhith comasach air an sgaradh gu furasta Peel agus sìol bhon phàipear de tomàto. An uair sin, feumaidh tu a 'bleith a-rithist, ach an turas seo tro breagha sieve no cheesecloth, paisgte ann an grunn fillidhean. Ma thathar ag iarraidh, cuir siùcar agus salainn, a 'phrìomh rud - cha overdo e. Tha an deoch theth feumaidh dòirtidh air roi-thogte a crogain agus sterilize canopaic.

Tomato sùgh le creamh

Neo cho cudromach fios a bhith againn ciamar a bhruich tomàto sùgh, tha e nas cudromaiche a bhith eòlach air a 'chuid as motha inntinneach reasabaidhean a ullachadh. Aon de na bhlasta 'S e deoch le creamh agus spìosraidh. Gus a chruthachadh feumaidh e 11 cilos dhearg tomàtothan, bho 400 gu 700 gram de shiùcair (blasad), 150-200 gram de salainn (blasad), sweet piobar, bùird de fìon-geur brìgh, 0.5 teaspoon dhearg piobar, creamh cloves ( blasad), suas ri 10 gucagan de cloves, beagan chnò agus trì spàin de Cinnamon.

Feumaidh tu a dheagh nighe na tomàtothan, Peel dhaibh carson a h-uile stalks, an uair sin a ghearradh a-steach grunn phìosan. Na pìosan uile air a bhith a 'dol tro na juicer fhaighinn an sùgh gun an sìol agus mìlsean. Tha an deoch a bhith air a dhòrtadh a 'phoit, agus an uair sin air a cur air teine. Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn cò mheud a bhruich an tomàto sùgh, an uair sin tha e mu dheidhinn deich thar fhichead mionaid. Aig deireadh an àm seo, feumaidh tu a bhith a 'lùghdachadh an teas, agus an uair sin airson deich mionaidean Dowar deoch, a' cur spìosraidh, fìon-geur agus creamh. An uair sin feumaidh tu ri òl tuilleadh a 'goil airson 10-20 mionaid, a' dòrtadh a-steach bancaichean agus a roiligeadh suas.

Beathachadh is tomàto sùgh

Ma tha thu fios agam mar a bhruich tomàto sùgh, bidh thu comasach air a bhith soirbheachail a chall cuideam leis. Tha brìgh an daithead leis an seo air a chleachdadh deoch a h-uile uair a tha thu ag òl glainne mus biadh. Faodaidh tu ga òl eadar biadh. Bi cinnteach gu bheil a 'cuingealachadh cleachdadh bèicearachd, biadh milis, siùcar tur a' dùnadh a 'moladh.

Tha cleachdadh na salainn a bu chòir a bhith air a lùghdachadh, bhas biadh goil an àite. Bhon a tha thu a 'call suas ri 5 cilos ann an seachdain no dhà nas gus leantainn seo daithead nach eil e a' moladh a 'cleachdadh seo daithead. Tha a 'char as àirde a' bhuaidh a dh'fhaodas a-mhàin deoch a thoirt ùr ullachadh, mar sin, ma tha fios agad dè cho fada a bhruich an tomàto sùgh agus ciamar a nì iad e, gheibh thu an aon luirg airson mòran nas lugha de dh'airgead le còcaireachd e aig an taigh le fhèin.

co-dhùnadh

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich tomàto sùgh, bidh e furasta a bhith comasach air toileachadh an càirdean agus caraidean. Ach, a bhith mothachail gu bheil seo deoch faodaidh heaviness ann an stamag. Deoch bu chòir dha a bhith air a thomhais, le tlachd, an sin an corp bidh cothrom nas fheàrr figearan e.