Mar a gheibhear caviar dearg

Tha blas a 'bhìdh ann an daoine eadar-dhealaichte. Tha cuideigin eile ag iarraidh feòil, cuid de bhiadh glasraich, agus is fheàrr le cuideigin iasg. Gu sònraichte na h-uighean. Agus bidh sinn ag ionnsachadh mu mar a gheibhear caviar dearg salann bhon artaigil seo.

Air saor-làithean sam bith, còmhla ri toileachasan eile, tha caviar dearg daonnan aig àite urramach. Chan e a-mhàin gu bheil e a 'sgeadachadh a' bhùird, tha e cuideachd glè bhlasta agus feumail. O chionn iomadh bliadhna, nuair a chaidh beachdachadh air caviar mar easbhaidh agus rudeigin nach gabh a dhèanamh, bha i ag iarraidh barrachd na bha e a-riamh. Tha a h Bha mi airson mi fhèin agus mo theaghlach a ghlanadh le caviar, rachaibh chun a 'bhùth agus ceannaich, eadhon 50 gram, co-dhiù cileagram. Faodaidh tu caviar ùr a cheannach agus a shailleadh aig an taigh. Tha iomadh dòigh ann agus molaidhean ciamar a gheibhear caviar dearg.

An toiseach, feumaidh tu iasg a cheannach. Agus chan eil am pròiseas seo, mar an tosgaire, cho sìmplidh. Chan eil fios aig a h-uile duine, nuair a thaghas tu iasg, feumar aire a thoirt don fhìrinn nach deach a dhroch bhròn. Mar sin, airson ceannach èisg, mar eisimpleir, bradan pinc, tha e nas fheàrr ann am bùth speisealta. Anns a 'mhargaidh,' s dòcha gum bi roghainn agus barrachd ann, ach tha a 'bhùth nas earbsaiche. Nas fheàrr a bhith a 'toirt carcas gu lèir. Bidh e air a ghlanadh, a ghearradh dheth an ceann, na meuran agus an earball, aig an taigh.

A h-uile càil, cheannaich iad an èisg agus ghlan iad e. Nise, innisidh sinn a-mach ciamar a thogas sinn an caviar dearg de bhradan pinc gus am bi e bòidheach. Ged a tha an t-iasg a 'dol fodha, ma cheannaich thu e reòite, ullaich na soithichean agus na feartan saillte riatanach: sgian airson gearradh, rudeigin trom airson èisg agus measgachadh saline sònraichte.

Cha robh blas de mheatailt ann, thathas a 'moladh a bhith a' cleachdadh plastaig no enamelware. 'S e, nuair nach eil thu a' feuchainn ris a 'chnap, na dèan seo anns a' mhicrowave. Feumaidh am pròiseas gu lèir pas a chur gu nàdarra.

An dèidh dhan iasg deiseil airson tuilleadh gnìomh, bidh sinn a 'tarraing caviar. Tha mi ag aithris, chan eil a h-uile duine eòlach air mar a gheibhear caviar dearg salainn ceart. Bidh sinn ga sgaoileadh ann am biadh a tha air a bruich agus ga ghlanadh bhon fhilm. Faodar an obair seo a dhèanamh an dèidh a bhith a 'sailleadh, a thuilleadh air, tha am film nas fheàrr an dèidh a bhith a' sailleadh. Às dèidh sin, cuir an caviar ann an uisge saillte. Ma tha na h-uighean beag, tha aon lios-bùird de shalainn airson 250 mililitir de uisge blàth gu leòr. Thoir air a sheasamh airson timcheall air 10 mionaidean. Mus cuir e ann an uisge saillte, bu chòir caviar a dhì-fhilleadh - dòrtadh uisge fòghail.

Beachdaich air mar a gheibhear caviar dearg san dòigh "tosgaire fliuch". Airson sàl, feumaidh sinn salann, siùcar agus uisge ghoileach. A 'coimhead air cia mheud ugh a tha thu airson salann, tha mòran air an toirt de na h-innealan. Airson 400 ml de dh'uisge feumaidh tu 20 gram de shiùcair agus 80 gram de shalainn. Às deidh a bhith air a bhith a 'fuarachadh, cuir a-steach e ann an soitheach le caviar puraichte, agus cuiridh e san fhuar airson 2-4 uair a thìde. Aon uair 's gu bheil an caviar air a rèiteachadh, bidh e a' draghadh an uisge tro chòmhdach. Cleachd jar jar airson a stòradh. Tha caibear airson sailleadh fliuch deiseil airson a chleachdadh.

A-nis, leigamaid sùil air mar a gheibhear caviar dearg salainn leis an dòigh "sìol tioram". Leis an t-salann seo, faodar caviar dearg a stòradh anns an fhuachd airson timcheall air 14 latha.

Uighean glanta airson 20 diogan ann a bhith a 'goil uisge saillte. Airson a bleith, faodaidh tu criathar mòr agus racaid badmantan a chleachdadh. Bidh mòran dhaoine ga dhèanamh. Tha seo riatanach gus an slige a sgaradh bho na h-uighean. Toirg na h-uighean a-steach do na biadh bruich agus cuir salainn a-steach. Bu chòir salann a chleachdadh mòr, oir tha e a 'toirt gu math uisge. Bidh dà spàine airson aon kilogram de caviar gu leòr. Bidh sinn a 'measgachadh nan uighean le làmhan. Chan eil croman meatailt agus cleachdadh eile riatanach. Cuimhnichidh an caviar gu lèir. Gus blas a bharrachd a dhèanamh, faodaidh tu ola glasraich a chur ris. Dè cho math 'sa tha e dha do bhlas. Bidh sinn a 'sgaoileadh an toraidh chrìochnaichte air cròthan glainne agus a' dùnadh le còmhdach plastaig.

A-nis, gu h-àraidh a 'tuigsinn ciamar a gheibh thu caviar dearg salainn, faodaidh tu ath-nuadhachadh saor-thoileach a thoirt don fhantasachd agad. A-nis chan eil thu ach pàirt bheag de mar a chuireas tu dìreach salainn caviar. Is e am prìomh rud an t-iasg ceart a thaghadh, airson a ghlanadh, gu cùramach gus an caviar a sgaradh, a làimhseachadh agus a leigheas.