Marinade airson sgadan: mar a dhèanadh iasg blas fiù 's nas fheàrr

Sgadain Tha mòran daoine measail air agus mar biadh le iasg agus mar appetizer agus mar phàirt ceapaire. Ach, chan eil na h-uile toilichte le càileachd an sailleadh factaraidh, no a bheil sibh ag iarraidh blas eile. A leithid fastidious dh'innlich mòran dòighean eile pickling peata iasg. Agus gach marinade airson sgadan bheir e ùr, gu tric ris nach robh dùil blas. Anns an aiste seo tha sinn a 'coimhead air cuid glè inntinneach reasabaidhean a bhios ùidh sam bith fan sgadan.

ubhal notaichean

Gus tòiseachadh a 'tabhann barrachd no nas lugha traidiseanta marinade airson sgadan - le fìon-geur. Ach, a bharrachd co-phàirtean an àite ennobled àbhaisteach coitcheann. Gabh leth cupan fìon-geur ann airson dòirtidh dà-bùird de shiùcair, beagan piobar peasairean (faodaidh sibh a ghabhail agus milis, agus dubh), agus bàgh leaf (a bhriseadh), leth grinn tuiteam dearg uinneanan, leth tiugh uaine ubhal (cuideachd ghearradh no airson cliath-theine), a sgudaichte gherkin agus bùird de Capers. Tha an treidhe pasgadh fillidhean marinade agus sliseagan sgadan ùr pìos truinnsear air a lìonadh le uisge fuar, gu teann dùinte agus a 'falach san frids airson beagan làithean. Gu h-àraidh math an èisg le onion fàinneachan, agus mustard tiugh uachdar.

"Sherry"

Fìor inntinneach airson sgadan marinade reasabaidh a tha a 'gabhail a-steach fìon. Gu sònraichte, thathar a 'moladh a' cleachdadh seiridh. Ann an glainne fìon spàin siùcar a sgaoileadh air sin, tha mhullach suas le trì spoonfuls fìon (ann thùsail - seiridh, ach cheartaich: fìon freagarrach) fìon-geur agus marinade blas gràinnean de geal piobar. A-rithist, a 'gearradh an fillet (agus pìosan a chaidh a thogail mar-thà saillte) agus mòr ruadh onion (semicircles). Sgadain a stèidheachadh a-steach do container, pereslaivayas onion marinade Tha e a dhòrtadh agus leigheas co-dhiù làitheil. Cumail gun togbhail càileachd urrainn suas ri dà sheachdain.

Marinade Ginger "Mathias"

Neo-fhios aig a h-uile duine gu bheil a 'fuine sgadan fhèin - a fhìnealtas. Ach, mus còcaireachd an t-iasg a bu chòir a bhith air a shailleadh. Tha foirfe marinade airson sgadan, a thathar an dùil a chur ann an àmhainn, mar a leanas: measgaichte ann an aon container beagan nas lugha na leth-liotair uisge, an sùgh leth liomaid, dà-bùird de lionn mil, an aon uiread de Sesame ola agus leth cupa Soy sauce. Tha an leaghan seo air a chur ris dà-bùird ùr grated ruadh, a teaspoon de piobar agus dà cloves de creamh uairean. Tha an sabhs measgaichte, dhòirt iad polukilogrammovoe fillet fìor-Norwegian sgadain, a tha air fhàgail airson leth uair a thìde gu marinate.

"Suaineach sgadain glainneadair"

Tha seo a dìomhair ainm a tha a 'marinade airson sgadan saillte, a tha ag iarraidh a thoirt blas ùr fuaim. Treas cileagram lag sailleadh èisg fillets trì gu ceithir uairean a thìde a bogadh ann an uisge, whereupon obsushivayut cumhang agus gearradh a-steach sliseagan. Curranan ghearradh ann an stiallan, dà uinneanan (dearg air ais) - polukolechkami follaiseach agus leth-liomaid - glè tana sliseagan. Goil leth cupan uisge, tha e ma sgaoil 2 bùird siùcair, tha an treas glainne fìon geal dhòirt am fìon-geur, agus an teine a chur às a tha anns a 'bhad. Ann fhathast teth picil tumadh currain agus dòirtidh spìosraidh: aon agus leth spàin de mustard pònairean, leth spàin milis agus dubh peppercorns agus dà dhuilleach lavrushki. Ann an glainne jar filleadh dhen iasg air a chur sìos, agus an uair sin - liomaid, trace - onion, uile air a lìonadh le marinade. Anns na fuar sgadain a bu chòir seasamh airson trì latha an dèidh sin, tha e air a sguabadh air falbh bhon a 'chlàr dealasach le luchd-cleachdaidh.

Norwegian àiteachais Aunt Gerda

Tha seo a 'marinade airson sgadan a' leigeil leat faighinn deiseil e glè luath - dìreach trì no ceithir uairean a thìde. Còmhla leth cupa tomàto puree agus cairteal den aon sùgh, trì-bùird de chrainn-ola, an talamh dubh piobar agus cùbhraidh (blasad), salainn agus leth-bùird de shiùcair. Tha seo uile a chuipeadh mean air mhean gus an measgachadh air a dhòrtadh leth cupa uachdar. Pìosan de sgadan fillets air an cur ann an soitheach, seach leth-fhàinne dearg onion fillidhean agus marinade - tha e a 'fàs gu math tiugh. Creid mi, nach eil sibh fiù 's fios agam mar bhlasta urrainn an t-iasg a bhith!

Honey sgadain ann an Danmhairg

'S e seo fear eile marinade airson sgadan saillte - an àm seo, de Danmhairg bho thùs. Measgaich leth cupa tiugh uachdar, dà-bùird de làidir mustard, aon spàin de bhranndaidh (an coimeas branndaidh no bhodka) agus fìon, fìon-geur agus còig bùird solas mil mar acacia no aol. Salainn agus piobar air an cur ri blas. Sgadain shioft onion fàinneachan agus sliseagan de creamh, dòirtidh an marinade agus seasaidh e airson mu a latha.

Sgadain ann an Innis Tìle

Sgìrean Fairgeach dùthcha gach aon aca a lìonadh a dh'innlich airson a leithid a 'còrdadh iasg. Innis Tìle sgadain marinade airson dachaigh a 'còcaireachd a dhèanamh suas de leth cupan uisge, trì bùird siùcair, aon teaspoon salainn agus Cinnamon, leth spàin piobar geal, 10 gvozdichek mhin-mòr agus Phronn dinnsear. Tha so uile air a ghoil, chriathradh, agus an uair sin dòirtidh measgachadh de aon-treas cupa ola neòinean-grèine, dà-bùird fìon dearg agus ubhal sùgh-ubhal fìon-geur. Tha seo a 'measgachadh air a dhòrtadh air an gearradh pìosan fillet latha (a' cumail fuachd). Tha a 'chuid as motha bhlasta sgadain seo a bhith ioma-filleadh ceapaire le ùbhlan air an aran dubh.

An àite fìon-geur - bhodka

Tha mòran dhaoine a 'creidsinn gu bheil ni air bith e do-dhèanta gun fìon-geur marinade. Mura tha air an dèanamh a-mhàin airson feòil kebab taigh - tha e buinn an roghainn a tha mòr gu leòr. Ach, tha marinade airson sgadan, an reasabaidh a soirbheachail dispenses le seo searbh pàirteil. Anabarrach teth piobar beag grinn sgudaichte agus bualadh le teaspoon de sùgh liomaid agus dà sliseagan de Phronn creamh. Air a chur ris beagan Dill, an treas beag spàinean siùcair, leth cupa ola lusan agus teaspoon de bhodka. A leithid a dhèanamh a tha a dhòrtadh sgudaichte sirloin agus leig seasamh anns a 'frids airson grunn uairean a thìde.

Cuimhnich gur ge bith dè marinade airson sgadan a thaghas tu, na prìomh càileachd an t-iasg fhathast. Agus fa-near - a h-uile reasabaidhean tha air an dealbh airson mar-thà a 'glanadh an èisg, agus cuideachd sgudaichte cuibhrionnan. Faodaidh tu, gu dearbh, picil agus fad chlosach, ach an uair sin a bhith a 'feitheamh nas fhaide.