Mar a bhruich bhruich na h-uighean, cruaidh no an goil phoidsigeadh ann am poca

Eggs - nì a tha ann an reasabaidhean de shoithichean againn a 'phlanaid air fad. Tha iad cho math an tàthchuid de bhiadh, agus ann fhèin - co-dhiù ann an goil, ròsda, ged-tà.

Goil - an dòigh as cumanta de dh'ullachadh, anns am bheil blas feartan a ghleidheadh. Ged a tha na dòighean teas leigheas nach eil eadar-dhealachadh sònraichte iomadachd, fhathast a 'feuchainn ri rudeigin no-àbhaisteach a' còcaireachd agus fiù 's exquisite.

Toast, a tha bog-bhruich na h-uighean no an cruaidh-bhruich, - a favorite iomadh teaghlach bracaist. Lìonta uighean cha mhòr an-còmhnaidh a bhith beag agus mòr Nollaig bhòrd. Ann an Sasainn a 'còrdadh gu mòr greim-bìdh a dhèanamh de bruich sporghail uighean, air an lìnigeadh "cuisean" de Spinach. A bhlasta soitheach Bhreatainn a 'creidsinn na h-uighean Benedict uighean a phoidsigeadh le bhreacagan agus sliseagan de hama tha math airson na fèistean mhòra. Na dìochuimhnich mu uighean a phoidsigeadh sabhs ìm agus luibhean - clasaigeach an latha an-diugh a 'còcaireachd. Mar a bhruich ghoil uighean no an cruaidh-bhruich, eadhon a 'chlann eòlach.

Gus sgrùdadh a freshness de uighean, tumaidh e ann an glainne bobhla le uisge fuar. Tha fìor-ugh a bhios dol fodha agus a 'laighe air a cliathaich. Seachdain seann ugh a thogail suas ann an colbh an uisge cheann cruinn. A dhà no trì san t-seachdain ugh a bhios a 'seasamh ann an uisge. Ann an cùis sam bith nach eil ag ithe uighean flodradh air uachdar an leaghan.

Mus còcaireachd a chumail aig a 'bhathar-seòmar Teòthachd gu slige Chan eil sgàinte. Beagan na b 'ìsle ann an uisge goileach ann an Skimmer. Còcaireachd uairean uair bho an uisge goileach. Cooking àm a tha mar as trice air a shònrachadh airson mòr-uighean.

Bhruicheadh bu chòir uighean a bhruich airson trì gu ceithir mionaidean às dèidh an uisge, ge-tà. Air sgàth an ùine ghoirid, a 'pròtain fàs leth-chruaidh, agus yolk fhathast lionn.

A bhruich na h-uighean ann am pòcaid, feumaidh a 'feitheamh seachd no ochd mionaidean an dèidh an uisge goileach - an yolk fàs cruaidh dìreach beagan aig na h-oirean.

Nuair còcaireachd le deich mionaidean an àm zasekaniem Cuir a-mach an cruaidh-bhruich na h-uighean - an yolks fuireach soilleir agus gu teann air feadh an gearradh.

Ma tha thu ag iarraidh a bhruich na h-uighean a phoidsigeadh, an uair sin ann a 'chùis seo a-mhàin a dh'fheumas fìor-uighean. Old ugh pròtain rè còcaireachd Faodar sgaoil anns an uisge a chruthachadh iomadh cuisleanan.

Break an t-ugh a-steach dhan flat no mheis. Cuir ri pan le uisge grunn Drops of fìon-geur - acid 'cuideachadh pròtain gu buaile. Goil an uisge, leig an toradh a tha saor an-asgaidh a 'sleamhnachadh anns an t-pan. Aon uair 's an t-ugh a' tuiteam, cùramach gluasadan uisge spàin cuairteachadh. Cuidichidh seo a 'cruinneachadh timcheall air an yolk pròtain agus a' cruthachadh an cumadh a bhithear ga iarraidh. Teas a lùghdachadh gus am bi an t-uisge a ghoil beagan. Leave a bhruich beagan ann an uisge goileach airson a dhà no trì mionaidean. Gu socair a ghlacadh Rachadh an spàin agus leig chlaisean-uisge a-mach.

Nuair a phoidsigeadh ag ullachadh uighean ann ro-làimh, a 'gluasad a bhruich na h-uighean a-steach bobhla deigh uisge fhuarachadh sa bhad. Mus deach a chur a-steach iad a 'cumail air a' fuine duilleag làidir le pàipear searbhadairean. Mus deach a 'toirt beagan preheat uisge goileach airson aon mhionaid.

De gach seòrsa de ullachadh a 'bhathar ghoil-uighean a tha a' chuid as motha cunnartach, gu h-àraidh do chlann òga, a chionn an leaghan agus nach eil gu leòr dèiligeadh yolk dòcha anns microorganisms a dh'adhbhraicheas tinneas sònraichte. Tha dotairean a 'moladh gu làidir gus bacadh a chur orra bho an leanaibh daithead. Uime sin, mus tèid sibh uighean a bhruich sporghail airson na minn, b 'fhiach e beagan amannan smaoineachadh, chan ann co-dhiù a bheir e an t-soitheach, ach aoibhneas ann an dachaigh agaibh a tha rudeigin eile.

Sgeadachadh is sgeadachaidh uighean ann an diofar dhòighean, faodaidh sibh a chruthachadh fìor cidsineach sàr, mar eisimpleir, inntinneach a bheag beathaichean, a 'tàladh cloinne gu bhith a' phròiseas cruthachadh agus a 'toirt cruth-atharrachadh air a' phròiseas a 'còcaireachd ann an spòrs spòrs. Different quiches, omelettes agus greimean-bìdh a tha gu math mòr-chòrdte anns an t-saoghal, agus ghràdhaich le h-uile teaghlach.