Marinade bho bhiatas. Rèit

Is e toradh a th 'ann am biaot a thathar a' beachdachadh gu traidiseanta mar lusan dùthchasach Ruiseanach. Bhon àm a bha daoine eòlach oirre, chaidh mòran dhòighean air biadh a chòcaireachd bhuaipe a chruthachadh. Chaidh seo a bhrosnachadh cuideachd leis gu bheil a h-uile càil freagarrach airson biadh anns a 'bhiaid - an dà chuid gu h-àrd air an talamh agus an taobh fon talamh. Faodaidh na pàirtean seo a bhith air am bruich, air an sgrìobadh, agus air a 'mhuir. Cuideachd, faodaidh tu a bhith ga stòradh gu sàbhailte fad an t-siubhail bho aon fhoghar gu fear eile - cha tachair dad ris. Cha b 'urrainn dha na fìrinnean sin uile a bhith a' cur ri sgaoileadh farsaing an lus seo.

Gus tuigse fhaighinn air mar a bhios tu a 'deasachadh marinade bho bhiastag, feumar cuimhneachadh air na leanas: thèid beitean a ghlanadh a-mhàin ma tha iad a' dol a chluinntinn. Ann an suidheachadh sam bith faodar a stòradh ann an uisge - bidh e a 'sruthadh a h-uile peant, agus anns a' cheann thall chan eil e na bhroinn ach tha e mar-thà rudeigin bàn, a-mhàin gu math coltach ris.

Tha beets air an cleachdadh gu farsaing leinn agus mar dhòigh neo-eisimeileach, an dà chuid mar neach-sreapadair agus mar phàirt de phrotagan agus saladan. Tha a h-uile duine, is dòcha, gu bheil an brot ainmeil le bhith a 'cleachdadh bhiastagan ann am pròiseas còcaireachd na bhriseadh.

Tha mias fìor inntinneach ann am marinade beet, agus tha an reasabaidh, mar riaghailt, glè shìmplidh (tha e fhathast na bhiadh, agus chan e beagan duilgheadas a th 'ann). Tha a 'mhuir-mhara seo air a chomharrachadh le susbaint àrd de bhitamain.

Marinade bho bhiatas. Rèite luath

Faodar marinade air an reasabaidh seo a bhith air a bruich gu litearra ann an leth uair a thìde. Mar sin, airson a 'mhias seo ullachadh bidh feum agad air na stuthan a leanas: 1 cileagram de bhileagan, leth bòrd de shiùcair, 1 spàin de shalann tì, cupan aon gu leth de 3% fìonag, leth glainne uisge, piobar (gun talamh, ach peas), duillear bàgh, Cinnamon agus clòbh.

Gus tòiseachadh, feumar na beets a ghoid fon uisge a ruith, agus an uairsin a ghoil. An seo tha e cudromach fios a bhith agad air beagan phuingean: mura cuir thu salann na beets nuair a bhios iad a 'còcaireachd, bruichidh e nas luaithe; Agus ma tha tìde a 'gluasad ceart idir - an uair sin bruich am biatais airson timcheall air 18 mionaidean ann an uisge goileach, agus an uair sin an uisge boileach a dhruim agus a dhòrtadh a-rithist fuar - mar sin sàbhailidh tu suas ri leth uair a thìde. Fìrinneach, ach tha e fìor.

Bidh na seiseagan mu thràth air am briseadh air an slaodadh agus air an gearradh ann an stiallan. A-nis ullaich a 'mhuir-mhara - cuir clògan, miasgan-biorach, cinnamon agus salann le duilleag bàgh, siùcair agus fìon-uisge chun an uisge. Bu chòir an "salad" a bhith air a sgaoileadh air croitean ro-ghoirteichte mar-thà, a 'dòrtadh marinade te - agus a h-uile dad, deiseil. Cùm e anns a 'chuan.

Marinade bho bhiatas. Tha an reasabaidh nas duilghe

Anns an reasabaidh seo, feumar na glasraich a ghoid airson timcheall air uair a thìde gu leth, agus mar sin bidh an còcaireachd a 'sìneadh airson ùine mhòr. Iarraidh seo co-phàirtean airson recipe: 3 kg stewed meacan, 1 kg de curranan, uinneanan aon, 2 cg de tomàtothan, 700 gram de neòinean-ola, 200 gram de shiùcair, 30 gram de salainn.

Marinade meacan ullachadh mar a leanas: na h-uile glasraich bhon liosta seo le fheàrr leat spìosraidh (math, an fheadhainn a tha cumanta ann an Pickles), a chur a-mach airson poltutora fosgailte. Nuair a bhios deireadh an teirm a 'fuireach leth uair a thìde, cuir ris an ola lusan agus fìonag. Rianachd a dhèanamh air na bancaichean air an dì-ghalarachadh leis an steam.

Marinade bho bhiatas. Rèite le fìonag fìon

Airson ullachadh: 2 chupan de bhìonag fìon (faodar a lorg ann am mòr-bhùth sam bith), 3 glainnean uisge, 2 lòchran-bhùird de shalainn tì, 10 sìol de phiobar milis, 6 pìosan de chlòbh, 2 dhuilleag de larach, 1 cilegram de bhileagan. Tha fìonag fìon a 'toirt blas sònraichte don mhias.

Ann an saucepan dòirtidh na fìon-geur, cuir salainn, siùcar, piobar, bàgh duilleach agus cloves. Leig leis a 'ghoil thairis teine mòr agus an uairsin fuar. Agus na beets anns an eadar-àm ri nighe, boil ann an uisge saillte agus gearradh a-steach do phìosan meadhanach mòr. An uairsin anns an deisealachadh, leis an àm sin air fhuarachadh mar-thà, faodaidh marinade a bhith mar bhreabannan marinated mar-thà. Bidh e glè bhlasta! Tha, agus faodaidh tu a bhith a 'frithealadh mòran uisge, fuar is teth, an dà chuid air clàr fèis agus air latha làitheil. Fàilte gu leòr!