Mar a bhios tu a 'fàs a-mach air a' chuairt-chòmhnard shish gus am bi e cho sìmplidh

Tha ullachadh shish kebab na dhroch dhreuchd. Faodaidh sinn a ràdh gur e deas-ghnàth shònraichte a tha seo. Gach fan seo mheis fhèin aig reasabaidh airson mar a bogadh an skewers. Tha tòrr an crochadh air a 'mhuir-dheis cheart. Is e seo, a h-uile rud a th 'ann, blas agus blas de shish kebab. Taing gu marinade, faodaidh tu feòil chruaidh a dhèanamh, nas tairgse agus nas òige. Gus a bhith a 'frithealadh feòil tha leth na h-obrach, is e a' phrìomh rud fios a bhith agad dè a th 'ann an ceum shish.

Tha mòran roghainnean ann airson còcaireachd marinade. Na tha air a chleachdadh gus feòil a dhèanamh blasda. Gu nàdarra, tha na buannachdan agus na cunntasan aig gach rèis. Agus, gu dearbh, is fhiach beachdachadh air roghainnean pearsanta gach neach. Feuchaidh mi ri innse dhut dè agus ciamar a thèid mi air adhart leis a 'chuairt shish.

Tha tòrr an urra ris a 'mharinade. Ma tha an reasabaidh air a mhaidseadh gu ceart, cuiridh e freumhaichean na feòla gu leòr, ga dhèanamh taitneach. A thuilleadh air an sin, tha an t-àm airson shish kebab friobach air a ghiorrachadh. Mar sin, beagan de na reasabaidhean airson mar a dh 'iarr thu air sabaid shish.

Airson rannsachaidh le beagan comhairle air an roghainn de soithichean. Wooden container Tha feartan a shùghadh, mar sin, chan eil e a 'moladh a bhith ga cleachdadh airson marinating. Aluminium cookware e cuideachd nach eil freagarrach airson a 'phròiseas seo. Mar as trice bidh na reasabaidhean a 'cleachdadh stuthan le searbhag, agus bidh iad a' dèiligeadh leis a 'mheatailt seo. Mar sin, bidh sinn a 'toirt leis a' ghobhar air a chòmhdach agus a dhol air adhart gus am marinade ullachadh.

Tha mòran bheachdan ann mu bhith a 'cleachdadh fìonag ann am marinade. Aig an aon àm, innsidh mi nach eil e deònach seo a dhèanamh. Chan eil e a 'leasachadh blas feòla, agus eadhon ga dhèanamh nas cruaidhe. A thuilleadh air an sin, bidh fàileadh mòr agus searbhag làidir a 'briseadh blas agus blas fìor fheòil.

Mura h-eil fios agad ciamar a bhios tu a 'toirt air falbh siosbag shish anns a' mhuir-fhiodha as fheàrr, tagh fìon geal. Seo an dòigh as miosa. Ann an dachaigh eachdraidheil shish kebab, an Caucasus, cleachd fìon sònraichte, airson a bhith a 'còcaireachd a' mhias seo. Ach mura h-eil thu deoch mar sin, faodaidh tu dìreach fìon geal tioram a thoirt leat. Bidh feum air aon kilogram feòil timcheall air 300 ml de fhìon. Bheir e seachad an t-uamhas aotrom don fheòil agus ga dhèanamh taitneach agus sùbailte. Creidsinn gum bi blas mìorbhaileach a 'bhìdh bruichte air na h-aoighean agad.

Gu dearbh, chan e fìon an aon rud a th 'anns a' mharinade. Anns a h-uile cùis, thathar a 'moladh gun cuir iad uinneag, gearradh a-steach ann an leth chearcall no eadhon talamh le inneal-bogsa (thathar a' creidsinn gun toir e seachad a chuid sùgh gu feòil sa chùis seo). Feumaidh Luke mòran, cha mhòr uiread ri feòil. Ach mus dèan thu friogais, dèan cinnteach gun cuir thu às e bho phìosan feòla, gus nach toir e coltas a 'mhòin air a losgadh air na skewers. Tha uinneanan air an sgrìobadh air leth agus air an toirt seachad mar-thà deiseil airson sabaid shish.

Mar sin, gearraich an fheòil leis na pìosan a tha a dhìth agus cuir a-steach e ann an soitheach, ag atharrachadh sreathan de oiseanan sglèatte. An uair sin gabhaibh am fìon agus cuir spìosraidhean agus salann thuige. Faodaidh còcairean eòlach na cuibhreannan a rèir na sùla, ach faodaidh tu cuideachd cuirmean a chleachdadh ann am pocannan, air a bheil na cuibhreannan air an sònrachadh gu dìreach. Lìon a 'mhuir-mhara bruich le feòil agus cuiridh e sìos e gu socair. Cha bu chòir dha a bhith a 'seòladh san t-seòmar-mara.

Bidh na Frangaich a 'cleachdadh mustard Dijon mar marinade. Cha toir a blas tairgse an fheòil agus bheir e beagan dìth dha. Ach mus dèan thu bogadh air a 'shish kebab, bu chòir a ghearradh anns na pìosan ceart den aon mheud. Airson marinade cleachd measgachadh de chasach agus mayonnaise.

Is e an stuth as sìmplidh airson feòil biadhaich uisge mèinnearach. Bidh na builgeanan gas a 'gleidheadh freumhan na feòla agus ga dhèanamh taitneach. Faodaidh tu measgachadh de uisge mèinnearach le sùgh lemon. Cha bhith a 'feòil a' fàs bog ach a-mhàin, ach gheibh e beagan searbh cuideachd.

Nuair a bhios tu a 'buain, cha dèan thu dìochuimhneachadh mu dheidhinn spìosraidh. Bheir duilleag a 'bhàgh, piobair-mhòine, seòrsa piobar is luibhean sam bith an t-uamhas air a thionndadh dhan fheòil.

A-nis, tha fios agad ciamar a chòcaicheas tu shish kebab aig an taigh, agus faodaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air na h-obraichean aig càirdean agus càirdean leat fhèin gu sàbhailte.