"Nollaig log" - reasabaidh. Cake "Nollaig log"

Airson iomadh deicheadan an cèic "Nollaig log" deònach hostesses às an Fhraing, An Eadailt agus dùthchannan Eòrpach eile, aideachadh Caitligich. An-diugh òirdheirc seo mìlsean a 'sìor lorg air an Nollaig bùird againn a cho-shaoranaich. Air an t-dìomhair a 'còcaireachd a' chèic seo bidh sinn a 'gabhail a-steach anns an aiste seo.

Eachdraidh cùrsaichean

Cake "Nollaig logadh a-steach", reasabaidh a bhios ag innse dhuinn an-diugh, tha fìor eachdraidh fhada 'dol air ais gu amannan Pàganachd. Àrsaidh Ceiltich a bha traidisean a losgadh mòra de logaichean cherry, leamhan no darach ann an grian-stad a 'gheamhraidh. Làn-thaisbein e air tilleadh air ais a 'ghrian agus nas fhaide làithean. Anns na Meadhan-Aoisean leithid pàganach beul-aithris chaidh an atharrachadh gu Crìosdail deas-ghnàth agus tha a fhuair diofar chreideasan agus saobh-chràbhadh. Mar sin, stàilinn billet ann an àmhuinn a 'losgadh air Oidhche Nollaig. Bhathar a 'creidsinn gu bheil a èibhleagan dhìon an teaghlach bho chron. Ann an XIX linn, mar a bha fear eile chaochlaideach. Tha log air a thionndadh gu mìorbhaileach mìlsean a dh'fhaodas a sgeadachadh sam bith air clàr na làithean-saora.

Dè tha seo cèic?

Tha clasaig Reasabaidh airson "Nollaig log" gabhail a-steach ullachadh na briosgaid taois rolla le uachdar. Aig an aon àm a 'gearradh an cèic coltach ri gearradh sìos craoibhe. Tha an dearbh mìlsean air a dhèanamh ann an riochd knotted logaichean: cream plastair mar sin gu bheil e a 'coimhead coltach ri rùsg. A 'chèic seo a sgeadachadh beairteach: na tha e air a crathadh le pùdar-siùcair (a chruthachadh Illusion sneachda), dearcan, balgain- buachair bho na briosgaid no figurines meringue, marzipan, seòclaid, etc. Anns a' chùis seo, a h-uile boireannach a 'faighinn neo-chuingealaichte rùm airson mac-meanmna ...

Mar sin, tha sinn a 'tairgse dhuibh beagan roghainnean airson a' deasachadh seo bhlasta mìlsean.

Sòghail "Nollaig log": reasabaidh

Gus ullachadh a òirdheirc seo cèic co-latha breith, gu dearbh, feumaidh tu a 'cur seachad tòrr ùine agus oidhirp, ach tha an toradh a bhios os cionn a' sùileachadh sam bith. Teaghlach agaibh agus aoighean a thèid air leth toilichte leis a 'chiad mìlsean.

Dè a dh'fheumas sinn

Tha seo a 'Reasabaidh airson "Nollaig log" presupposes an robh caochladh tàthchuid. Mar sin, airson a 'deasachadh na deuchainn feumaidh sinn air 60 gram de mhin agus an aon tomhas de bhuntàta Starch, 150 gram de shiùcair agus 4 isean uighean. Airson a 'lìonadh, bidh sinn a' cleachdadh 250 gram de teòclaid, 4 ugh yolks, 150 gram de ìm agus an aon tomhas de siùcair, dà spàin de branndaidh no ruma agus dithis de spàinean làidir dubh cofaidh. Gus ullachadh a sgeadachadh airson an t-uachdar, feumaidh tu 100 gram de ìm, uighean 2 yolks, 75 gram de shiùcair, 2 spàin branndaidh, 2 spàin de làidir cofaidh agus 1 teaspoon cofaidh grad.

phròiseas ullachaidh

Gabh ceithir uighean circe agus na daoine geala gu socair a sgaradh bho yolks. Tionndaidh measgachaidh air foghlam tro mheadhan na gaoithe, agus whisk pròtainean a chruthachadh mothtanach cop. Meudachadh air an astar agus mean air mhean Taom 75 gram de shiùcair. Beat gus an tiugh cop. Gus an yolks Cuir air fhàgail siùcar agus a 'chùis gus an geal. Tha mòr-thoradh Taom a chuipeadh treas cuid de pròtainean le siùcar agus a 'gluasad. 60 An sin Cuir gram de sifted min agus 60 gram de bhuntàta Starch. Taom fhàgail pròtain tomad agus a 'leantainn oirnn a' gluasad, gus an faigh sinn rèidh briosgaid taois.

Gabh an t-pan, meud a bu chòir a bhith mu 40 le 35 ceudameatairean. Còmhdachadh a ro-lubricated ìm fuine pàipear. Gu socair a sgaoileadh air a 'fuine taois, a' sgaoileadh e iteach thairis air an uachdar, agus bàta airson 15 mionaid ann an ro-theasachadh gu 170 ceuman àmhainn.

ullachadh a 'lìonadh

Ged a tha a 'fuine bonnach, leig dhuinn stuffing. Le ceithir uighean yolks cur 150 gram de shiùcair agus whisk measgachaidh gus an geal. Chocolate crìonadh agus a leaghadh an t-uisge-amar-ionnlaid. Na dìochuimhnich a 'gluasad daonnan. Gus an teòclaid air a leaghadh cofaidh agus teas gus an measgachadh thickens. An uair sin, Taom a chuipeadh ugh yolks, branndaidh agus ruma no sgaoileadh bogadh ìm. Whisk measgachaidh gus mothtanach agus rèidh a chruthachadh an chocolate mass.

Ready thoirt a-mach a 'chèic às an àmhainn agus sgaoileadh air searbhadair glan. A thoirt air falbh gu cùramach a 'phàipear agus an taois Cuir a-steach do lofa. Cover le searbhadair agus a 'fàgail gu fhuarachadh.

còcaireachd cream

Ged a tha ar cèic cools, leig dhuinn uachdar. Measgaich nàdarra agus cofaidh grad agus cuir e an branndaidh no ruma. Beat dà ugh yolks le siùcair gus an geal. Tha sinn a 'cheangal seo tomad cofaidh agus cognac, agus bogadh ris an ìm. Beat gus an rèidh uachdar.

Cruinnichidh sinn ar cèic

So againn rolla "Nollaig log" 'S e cha mhòr deiseil. Meudaich an fuarachadh cèic agus sgaoil cunbhalach air dha chocolate lìonadh. -Rithist sinn dheth rolla agus còmhdaichidh e cofaidh uachdar. Cleachd forc a chur air cèic uachdar claisean, mar sin, gu bheil e a 'coimhead mar rùsg craoibhe. Tha sinn a chur ar mìlsean anns a 'frids airson 1-1.5 fosgailte.

Tha a 'chèic air fuarachadh a dh'fheumas tu a sgeadachadh. Gus seo a choileanadh, an dà chuid taobh a ghearradh dheth a 'dol seachad air an trastan agus air a mheis. Gèarr pìosan a sgaoileadh air cèic, mar sin bidh iad a 'cluich air an dreuchd snaidhmeannan. Tha sinn a 'sgeadachadh ar mìlsean de meringue balgain-buachair, a' fàgail bho teòclaid agus crathaidh le dh'òl deoch-slàinte sgudaichte chnothan. Magnificent mìlsean air an saor-làithean an clàr deiseil!

Cake "Nollaig log": reasabaidh lìonta le thiormachadh apracotan

Airson an ullachadh mòr seo Nollaig mìlsean sinn Feumaidh na leanas a tàthchuid: 615 gram de geal teòclaid, 575 ML de cream (33% gheir), 12 gram de gelatin, 150 gram de shiùcair, 160 ML uisge, 30 gram de ugh yolks, 110 gram de ugh daoine geala, aon ugh 100 gram de thiormachadh apracotan, 20 gram de ìm, 60 gram de liomaid sùgh, 120 gram de Apricot staing, 3 gram de pectin, 30 gram de pùdar-siùcair, 30 gram Almond min, 15 gram de plain min, 55 gram de cnò-ola no cocoa ìm, 30 gram de cnò chips agus 50 gram de ku uruznyh bleideagan.

phròiseas ullachaidh

Cornflakes bleith le pestle leantainneach no prìne. Tha a 'mhòr-chuid goireasach airson sin a dhèanamh, gan cur ann an poca plastaig. Measgaich na bleideagan le cnò. Leaghadh 55 gram de pronnadh geal teòclaid agus cocoa ìm. Tha seo a 'Aifreann a chur ris an bleideagan agus sliseagan agus deagh mheasgachadh. Bho pàipear parchment gearradh ceart-cheàrnach a thomhas 28 ceudameatairean 8. Sgaoileadh thairis air a 'fad tomad na cnò agus a chur anns a' frids gus iomlan solidification.

60 gram de thiormachadh apracotan a ghearradh ann am pìosan beaga agus a chur ann beag saucepan. Tha cuideachd 7 gram de shiùcair, 7 gram de ìm, sùgh liomaid agus Apricot staing. Teasaich am measgachadh ann am pana agus a thoirt gu leaghan stàite. Ann fa leth container, còmhla trì gram de pectin le trì gram de shiùcair. Cuir dhaibh gus tomad Apricot, 'dùsgadh agus a chur gu fhuarachadh san fhuaradair.

Ro-bruich riochd logaichean a bha còmhdaichte le claonach film. Cuideachd stòras pàipear parchment, freagarrach ann am meud. Ann an amar-uisge a 'leaghadh na 285 gram de geal teòclaid. Tha e riatanach dèanamh cinnteach gu bheil an tomad Chan eil goil. Leig e tarraingeach agus a 'sgaoileadh air feadh na uachdar na pàipear parchment. Ma tha h-uile càil a dhèanamh ceart, a 'tòiseachadh airson chocolate cruaidhichidh aig an t-seòmar Teòthachd. Tha sinn a 'sgaoileadh a' fuine ann an soitheach agus a chur anns a 'frids.

Cooking cèic

Sìoladh dà sheòrsa de mhin (àbhaisteach agus cnò Fhrangach). Electric measgachaidh, a 'chùis air Astar Àrd ugh le siùcair gus an measgachadh dà uair nach bi àrdachadh ann am meud. Ann fa leth container dòirtidh 50 gram de pròtain. Adding 10 gram de shiùcair agus beat math mothtanach gus cop a chruthachadh. Tha an Aifreann a chur ris an t-ugh measgachadh agus dùsgadh gu socair, mall a 'falmhachadh min. Leaghadh 16 gram de ìm agus cuir iad gu ar measgachadh, dhùisg math agus sgaoil ann am poca còcaireachd. Air pàipear parchment tharraing ceart-cheàrnach le tomhas 28 15 ceudameatairean agus ga lìonadh leis an deuchainn. Baking briosgaidean ann preheated 200 ceum àmhainn airson 7 mionaid.

lìonadh

"Nollaig logadh a-steach", an reasabaidh a tha sinn a 'mìneachadh a bhruich chan eil e cho furasta, ach air an toradh a bhios a dhearbhadh a h-uile oidhirp. Mar sin, a dhol gu stuffing. Thoir gu goil sioraip 90 gram de shiùcair agus 30 ML uisge. Aig an aon àm, a 'chùis air 60 gram de pròtain a chruthachadh bog agus mothtanach cop. Taom tana sruth sioraip agus whisk mionaideach.

Gelatin Chaidh a bogadh ann an 120 gram de uisge fuar agus a thoirt do tonnan mòra. Teasaich an 110 ML uachdar gun a bhith a 'toirt dhaibh gu goil. 275 gram de geal chocolate leaghadh an amar-uisge. Cuir an t-uachdar, sioraip gelatin agus protain. Mionaideach whisk. Air leth, whisk 465 ML uachdar is iad ris a 'sioraip siùcar agus uisge.

Ostuzhennoy cèic a ghearradh ann an dà pàirtean co-ionnan. Air an teòclaid ann an riochd a 'fuine fàsgadh mousse còcaireachd poca a chur a leth air mullach briosgaid, a-rithist Cuir mousse, apracotan, cnò measgachadh rithist mousse agus an dàrna pàirt den briosgaid. Tha sinn a h-uile soitheach anns a 'frids-oidhche. An ath latha, tha sinn a Tionndaidhibh an cèic agus e air a sgeadachadh agad fhèin (mar eisimpleir, pìosan thiormachadh apracotan meringue agus balgan-buachair).

An-diugh tha sinn a 'tairgse dhuibh bhlasta mìlsean reasabaidhean tiotal "Nollaig log". Tha sinn an dòchas gu bheil na cèicean adorn bidh saor-làithean agad a 'bhòrd agus a bhios tarraingeach do an dà chuid an teaghlach agaibh buill agus aoighean.