Pie le caramelized peuran: reasabaidh le photo

Ann an ullachadh sweet paidhean a tha tric a 'cleachdadh mheasan. Iad a 'dèanamh pastraidhean blasad nas nochdte, exquisite. Gu h-àraidh nuair a chur ris a 'chèic nach eil fìor-mheasan agus caramelized, leithid pears. Mar a bhruich ceart, tha sinn a 'beachdachadh air anns an aiste seo. Seo chòig inntinneach reasabaidhean pàidheanan a dhèanamh le caramelized pears.

Ciamar a caramelize peuran cearcaill

Caramelised peuran - chan e dìreach tàthchuid airson an ullachadh bhlasta cèic. Tha iad gu tric a 'frithealadh mar neo-eisimeileach mìlsean. Gu h-àraidh co-chòrdach blas caramel pears còmhla ri dh'ailbhinn Homemade reòiteag.

Airson a bhith ag ullachadh caramelized pears Feumaidh: 3 cruaidh pears, siùcar (0.5 v.), Butter (2 tbsp.). Ceum air cheum, tha ullachadh mar a leanas:

1. Chiad, a 'cleachdadh mheasan peelers Peeled, a ghearradh ann an dà leth agus an uair sin a' buain sìol spàin pàirt agus a thoirt air falbh "earbaill."
2. An uair sin tha e riatanach gu leaghadh an t-ìm ann an teth 'phana-fraighigidh agus cuir an siùcar. Carachadh spàinn fhiodh agus a 'fàgail airson 2 mhionaid a' leaghadh na siùcar.
3. Goil siùcar sioraip airson 5 mionaidean, gus Fhuair e dorcha dath òmar. Na dìochuimhnich a 'gluasad mar sin, chan eil an caramel ro theth.
4. Nuair a tha an tomad bi an aon dath mar a thathar ag iarraidh, pan feumar a thoirt air falbh bho teas agus bogadh na peuran leth, na prìomh sìos. Às dèidh sin, till pan gu teas agus còmhdach.
5. Cook pears 6-9 mionaidean gus am bi iad bog. Airson mionaid na dhà mus deach an ceann a thoirt far a 'còcaireachd a' mhullach agus dòirtidh an peuran sioraip grunn tursan.
6. Caramelized pears anns a 'phana-fraighigidh airson an cèic deiseil. A-nis faodaidh iad a bhith air a chleachdadh mar lìonadh no sgeadachadh airson bèicearachd, no seirbhis mar air leth mìlsean.

Simple cèic reasabaidh le caramelised pears

Ullachadh airson seo reasabaidh cearcaill chàil mar solas sponge cèic a bogadh ann an caramel blas agus làn sùgh pears-staigh. Fuine e riatanach gus tòiseachadh caramelize peuran, ro-dh'fhuadaich iad bho chraiceann agus gearradh ann an 4 pìosan.

Nuair a pears a tha deiseil, faodaidh tu ullachadh an taois. Airson seo a 'chiad beat bogadh gus ìm geal (300 g), agus an uair sin cuir an siùcar (220 g) agus 4 uighean. Mheasgachaidh a whisk gus an siùcar gus an sgaoil. An uair sin, ann an aon tomad Cuir disintegrant (2 s. Spàinean), gràinnean salainn agus min (200 g). Tha deiseil taois bhith a 'gluasad a-steach a' fuine mheis. Tha e na laighe air mullach a 'pears do bhlas agus dòirtidh uile shuiteis bho pan.

Cruadhaichte cèic le caramelized peuran 45 mionaid aig 180 °. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh e le pùdar-siùcair.

Upside sìos cèic le caramel pears

Ann an ullachadh a 'chèic seo caramelizing cha mhòr peuran sliseagan, tana sliseagan agus tiughad nach eil nas fhaide na 5 mm. Bho na sliseagan a gheibhear e glè tana agus cugallach, pan eil iad air an leigeil sìos, agus dhòirt caramel tha dìreach a-steach a 'fuine mheis. Caramelizing an peuran fhèin rè a 'fuine bhonnach ann an àmhainn.

Pan feumaidh dà mhòr peuran. Tha iad a 'gearradh sliseagan agus a sgaoileadh ann an riochd le parchment, ann an cearcall, biorach cinn air an ionad. Taom air mullach pears dorcha òmar caramel, mar sin, gu bheil e a 'còmhdach air fad bonn an fhoirm. Airson seo cèic nach eil e freagarrach gun a riochd, mar a caramel thig e.

A-nis feumaidh tu dèanamh an taois. Airson seo cuip ola (110 g), siùcar donn (1 tbsp.). An uair sin aon-steach 2 uighean, bainne (½ v.). Aon uair cuideam fhaighinn èideadh cunbhalachd a tha e measgaichte min (1 ½ v.), Sieved le debonder (1 ½ fosgailte. Tha an spàin), Cinnamon, dinnsear, faoineig (airson ½ s. Spàinean) agus salainn. Tha deiseil taois a sgapadh le Spatula air mullach an pears agus rèidh. Bhèicearachd cèic le caramelized peuran 45 mionaid aig 180 °. Nuair a tha an cruth beag tarraingeach, tha e inverted gus am bi an pears bha air a mhuin.

Chocolate peuran cèic

Tha measgachadh de pears agus seoclaid, mòran còcairean a 'creidsinn dìreach coimhlionta. Mar sin, chocolate cèic le caramelized pears 'tionndadh divinely blasda, ach aig an aon àm a tha Snap a dheasachadh.

Gus tòiseachadh air pears caramelize riatanach òrdugh gu h-àrd ro-ghearradh iad gu 4 no 8 pìosan. An sin bhruich an taois. Airson seo a cheangal air leth tioram tàthchuid (min cupan, 70 de g cocoa pùdar cupan, ¾ s. Baking sòda) agus fliuch cuip measgachaidh. Butter (60 g), agus feumaidh leaghadh bàr teòclaid. An uair sin, ann an tomad seo Cuir siùcair (170 g), agus a bhith a 'dràibheadh na h-uighean (2 PCan.). Measgaich gu math le measgachaidh. Cuir faoineig earrann (1 s. Spoon). -Nis, gus na toraidhean an tomad dà uair Cuir tioram measgachadh agus bainne (0.5 v.), A tha fhathast a bualadh.

Taois, leth den àireamh iomlan de leabhar, dhòrtadh mould le parchment, chuir a 'pears (gun caramel) agus cuir ris na tha air fhàgail taois. Fuine airson 45 mionaid aig 180 ceuman gus tioram toothpick. Tha fhàgail caramel cleachdadh ma thogras iad, mar eisimpleir, mar a bha fìor shoirbheachail airson reòiteag.

Chocolate cèic le caramelized pears

Cake le caramelized pears airson reasabaidh seo bidh mìorbhaileach a sgeadachadh air an Nollaig 'bhòrd.

Gus a dhèanamh cèicean airson an taois airson cèic, tha e riatanach gu leaghadh an teas ìosal ìm (350 g), 1/3 cupa molasses (a dh'fhaodadh a bhith an àite invert sioraip), donn-siùcair (1 ½ v.) 2 Agus tbsp. spàinean leaghan mil. Ann bòla eile chùis ugh 3 agus 450 ML bainne. Slowly thoirt a-steach siùcar agus measgachadh min (650 g mine, 3 pàirtean. Baking sòda, 1 hr. Spoon dinnsear agus Cinnamon). Taom a 'bualadh a-steach do pan le parchment agus a chur ann an àmhainn (180 ceuman) airson leth-uair a thìde. Tha a 'fuarachadh sponge cèic gearradh a-steach 4 cèicean.

Pears (12 PCan.) Peel agus gun gearradh, caramelize iad dìreach bhon "earball". Ullaich an t-ìm agus uachdar. Airson seo cuip chàis (1 tbsp.) Butter (100 g). Uair sin, cuir a 'bhainne (¼ Ealain.) Agus am pùdar-siùcair (2 ½ cupannan). Ready uachdar agus sgaoil air fuarachadh cèic fillidhean. Top sgeadachadh breacag pears agus dòirtidh an dh'ailbhinn caramel. Airson a ullachadh air fhàgail an dèidh caramelization peuran sioraip Tha còmhla ri cream (300 ML) agus ìm (50 ML).

Tart de Puff pastraidh le caramelized pears

Tha sinn a 'toirt a-steach fhathast eile reasabaidh blasda cearcaill. An turas seo le cèic caramelized peuran Puff pastraidh le caramel sireadh cnò. Gus ullachadh a tha e, na trì pears caramelizing, gan gearradh a-steach gu 8 pìosan agus barrachd. Ach a 'phrìomh ghrìtheid ann an soitheach seo - tha e nutty caramel. Gus ullachadh a tha e, feumaidh tu a bhlàthachadh suas ann an phana-fraighigidh pùdar-siùcair (125 g), tha e a 'tòiseachadh a' leaghadh. Gun sgur a 'gluasad, a chumail air an teas gus an dath òmar caramel. Uair sin, cuir e mil (50 g) agus cream (240 ML). Aig deireadh a 'còcaireachd a' caramel measgachadh air a dhòrtadh a-steach cnothan (100 g).

Chruinnicheadh an cèic thu ag iarraidh a ghearradh a-mach cearcall de Puff pastraidh a 'freagradh air meud agus cruth stiallan air an bumpers 2 cm, agus an uair sin a sgaoileadh dhaibh a bhith a' bhonn agus na ballachan, agus lubricate an t-ugh. An sin chuir ann an riochd cnò caramel, an sin pears.

Layer cèic le caramelized peuran a bhèicearachd airson leth uair a thìde aig 180 °. An uair sin feumaidh e bhith fionnar agus gearradh a-steach pìosan a la Carte.