Recipe den chruithneachd: agus tha cuid nuances

Gu dearbh, am measg a h-uile seòrsa de Groats den chruithneachd - aon de na blasta agus fallain. Chan e a-mhàin gu bheil blas sònraichte dhian, ach cuideachd tha tòrr beathachadh feumail. Chruithneachd a tha saidhbhir ann an pròtain, gualaisgean iom-fhillte, beothamain agus mèinnirean, gu sònraichte iarann, ach ri mì-ullachadh, faodaidh e a-mhàin nach eil a 'call an cuid luach beathachaidh, ach cuideachd airson a bhith dìreach a' tasteless, mar sin tha e cudromach fios a bhith againn ciamar a bhruich ceart den chruithneachd. Tha mòran dhaoine a 'creidsinn gum bi fios aca ciamar a bhruich a' chruithneachd air an uisge, agus nì iad e gu math garbh, a 'creidsinn gun chruithneachd reasabaidh Chan eil fios agam, agus a thomhas a-mach an t-suim ghràinean agus uisge air an t-sùil, agus gu tric nach eil riaraichte. Ach, den chruithneachd reasabaidh ann, agus, a leanas e, tha e daonnan comasach coileanadh toraidhean fìor mhath.

Mar a bhruich a 'chruithneachd air an uisge air an làimh dheis

Airson an ullachadh den chruithneachd e cudromach gu ceart Grits ullachadh, a 'cleachdadh a' cheart uidheam agus sùil cheart a 'chuibhreann de gràn agus uisge. Airson den chruithneachd thionndaidh fuasgailte, mus bruich e bu chòir a bhith air mar a dhol tro agus sgolaibh mionaideach le uisge. 'S e as fheàrr a cheannach gràin factaraidh pacadh bho earbsa Dèanadair a chionn cudthrom den chruithneachd Faodar a thruailleadh chan ann a mhàin husks, sìol luibhean agus clachan beaga, ach tha an larbha leòmainn, a bhios an uair sin gu math duilich a tharraing bho Àros. Mus còcaireachd den chruithneachd urrainn an tiormachadh mòr a 'phana-fraighigidh no a' fuine duilleig, a 'cumail thairis e teas mheadhan airson grunn mionaidean. Gus ullachadh blasda den chruithneachd lite, tha e nas fheàrr a thoirt ballachan tiugh bobhla mar chruithneachd tha e faighinn Bhiodh mionaideach. Aon glainne gràn a thoirt dà ghlainne uisge agus salann blasad. Grits ionnlaid agus chaidh an nighe le uisge fuar agus a thoirt gu goil. An uair sin cuir an cuid uisge saillte, an teine a lùghdachadh, agus an uair sin a 'phoit tha riatanach gus dùnadh an ceann agus a' fàgail air teas ìosal airson 15 mionaidean. Aig an àm seo chan eil e riatanach a thoirt às a 'mhullach agus' dùsgadh a 'còcaireachd lite - no den chruithneachd Faodar mhilleadh. An dèidh 15 mionaidean, tha e riatanach gus sùil air meud an leaghan, socair dhealaich spàin gràin gu bonn. Ma tha bonn air fhàgail fhathast gu leòr de lionn - an còmhdach feumar a thoirt air falbh agus a 'feitheamh airson a evaporate, fhad' sa bha a 'cumail sùil airson a' bhrochain air nach eil air a losgadh. Ma tha an t-uisge tur dheatachadh, agus an lite nach eil deiseil - tha e nas fheàrr nach eil ris an uisge, agus cùram a 'phoit leis a' bhrod a dhùnadh ann an tiugh searbhadair agus fàg e airson greis nas fhaide, na b 'fheàrr.

Rud inntinneach eile Reasabaidh airson den chruithneachd - Bhiodh e ann an uisge goileach saillte ann thermos, mar eisimpleir, air na h-oidhche - agus an uair sin a 'bhracaist bidh a' feitheamh airson feumail agus gu math blasda crumbly den chruithneachd. Tha co-chuidean agus a 'deasachadh a' ghràin a tha an aon rud. Tha e a 'dèanamh ciall den chruithneachd a bhruich air an dòigh seo, ma tha, mar eisimpleir, anns a' mhadainn dh'fheumas tu airson faighinn suas gu math tràth - gus an urrainn dhut a shàbhaladh faisg air leth-uair a thìde de chadal, a bhiodh a chosg air a bhith ag ullachadh bracaist. Cuideachd, reasabaidh airson den chruithneachd dh'fhaodas a bhith feumail do dhaoine a tha a 'dol air an rathad - gus an urrainn dhut a ghabhail teth agus biadh fallain, agus cha' n ith ceapairean.

Dè cho blasta a bhruich den chruithneachd

A thuilleadh air an cleachdadh den chruithneachd den chruithneachd urrainn ullachadh eile soithichean. Mar eisimpleir, chruithneachd reasabaidh le feòil e gu math mòr-chòrdte mar-thà airson linntean. Airson den chruithneachd foirfe beef, ach tha e ag iarraidh fada còcaireachd, na tuilleadh a muice agus cearcan agus coineanaich a tha freagarrach cuideachd as fheàrr aice. Tha feòil bu chòir roimhe browned ann an sgeileid no Stew deiseil gus an staid, ge-tà, a bhith beagan chruaidh. Tha feum cuideachd gus a chur ris an sgudaichte onion leth-fhàinnean no chairteal, agus aig an iarrtas curranan, agus nuair a tha iad ag ràdh, a thàinig den chruithneachd. Uile a dh'fheumas sibh a 'dòrtadh uisge goileach agus simmer fo mullach Dhùin gus an staid deisealachd a' ghràin. Air gram cheud den chruithneachd a thogail punnd feòla, dà uinneanan, curranan roghainneil aon, 600 ML de uisge a ghoil, salainn agus spìosraidh blas.