Recipe hominy Abkhazian agus subtleties de chòcaireachd

Hominy - blasda, agus sàsachail daor soitheach a chithear gu tric air a 'bhòrd ann an Georgian, o Dheas' s Ossetian, Abkhaz agus Circassian teaghlaichean. Ag ullachadh e furasta tàthchuid Feumaidh chan eil mòran. Gu dearbh, hominy reasabaidh - reasabaidh airson math tiugh lite (a tha e air ithe tric an àite aran), a tha a 'bruich an cruaidh-bhruich, agus an uair sin a ghearradh sònraichte sgian fiodha no anart snàithlean.

Tha Romàinis agus Moldobhais biadh hominy ghoil glè thiugh cunbhalachd. Faodaidh sinn a ràdh nach eil e fiù 's Bhiodh brochan agus aran. Tha deiseil mheis e fiù 's air an cumadh mar lofa. Caucasians ullachadh hominy cuideachd, nas fhaisge air an lite. Tha e air a ghrùdadh às an arbhar Grits no min. Another sheachanta staid - hominy reasabaidh ann an Caucasus Chan eil a 'gabhail a-steach a' cur salainn, siùcar no spìosraidh, lite a 'tionndadh a-mach gu tur ùr. Thoir e air leth sònraichte blas roghainneil tàthchuid: saillte càise suluguni alychevy sabhs agus eile spìosrach sùgh.

Hominy Abkhazian: reasabaidh

Ann an ullachadh an hominy eil mòran dheth. 'S dòcha an rud as cudromaiche - tha e ri tomhas an co-mheas de uisge agus cornmeal. Tha mòran a 'cleachdadh co-mheas 1: 3, ach ann an reasabaidh seo bho na mnathan a' dèanamh Abkhaz e - 1: 2.5. Mar sin, aon làn glainne grinn arbhair Grits no flùr a dh'fheumas sinn dà leth cupannan uisge. Cuideachd feumaidh sàl suluguni, mu 150 gram, agus bùird de ìm, airson caomhalachd.

Tha an reasabaidh traidiseanta de hominy, mar a tha sinn air iomradh mu thràth, chan eil ea 'gabhail a-steach a' cur salainn. Ach, aig toiseach an lite dh'fhaodadh coltas ro mhilis, agus blas roghainnean ar compatriots a tha caran eadar-dhealaichte bho na traidiseanan a ghabhail ann an Caucasus. Mar sin, aon uair 's urrainn dhut hominy agus a' sailleadh na, ach tha e pìos math - agus an uair sin bidh thu a 'tuigsinn ma dh'fheumas tu salainn ann an reasabaidh seo, agus cho mòr.

Airson Delicious hominy Feumaidh an làimh dheis a 'phoit, agus tha e nas fheàrr, ma bheir e ballachan tiugh. Tha innealan freagarrach airson còcaireachd a 'phoit, ach co-dhiù fallain agus àbhaisteach cruan saucepan. Dòirt a-steach e na dh'fheumadh uisge, cuir cuid beagan salainn agus feitheamh gus an t-uisge, ge-tà.

Tuiteam na chadal Grits a-steach an uisge goileach - agus cudromach uallach phròiseas. Bu chòir a bhith air a dhèanamh gu socair, tana-sruth nuair a bha brosnaicheadh daonnan leis na th 'ann de na saucepan. An uair sin deiseil airson a 'salach air èideadh agus gun droch cnapan.

Recipe de hominy arbhair Grits Feumaidh 20-30 mionaid ullachadh. Nuair a brochan air a dhèanamh à flùr, leth gu leòr airson an àm sin. Ach, a 'gluasad airson ùine cha bhi e comasach bho na stòbha - tha e riatanach gu tric a' gluasad an hominy. Cooked biadh aig a 'bheag teine. Deònach an sgrùdadh gu furasta: steigeadh gu MUSH fiodha roiligidh pin agus cuairteachadh. Ma bhios an gràn nach eil a 'bhata, agus mar sin tha e deiseil!

Ach chan eil ruitheadh do luidh mach air truinnsearan hominy. A 'chiad fhiodha le lann, moistened le uisge, sgaradh na th' phoit bheag bho na ballachan agus a 'fàgail airson mionaid na dhà air an stòbha. Sin dìreach Feumaidh Cuir mheis agus deiseil a thilgeil a-mach "Loaf" air àlainn mheis. Co-dhiù, ionracas agus cumadh hominy, gu dearbh, tha e a 'tuiteam às a chèile, no a h-uile sìol mar aon monolith, agus breithneachadh air càileachd nan deiseil gràn.

Hominy frithealadh le diofar stuthan. Tha seo a 'suluguni, agus càise, agus kvass, agus creamh, agus Georgian adjika, agus ròsda uinneanan agus hama le hama ... Anns an fharsaingeachd, tagh dè agaibh blas agus seo a' còrdadh Bheurla agus biadh fallain!