Salad "Nicoise" - French cidsineach Chic

Ma 'còcaireachd biadh ann an aimhreit Guru còcairean airson linn, a dh'fhaodadh a bhith as fheàrr a mholadh airson a bhith ag ullachadh? Salad "Nicoise" -kulinarnaya uirsgeul ann an Nice - air a bhith an làthair ann an taigh-bìdh clàran-bìdh cha mhòr a h-uile dùthchannan an t-saoghail. Agus gach aon dhiubh daingeann air an reasabaidh còcaireachd.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil na tàthchuid bunaiteach de sailead - tomàtothan, creamh agus ola chrainn-ola - tha an làthair anns a h-uile eadar-dhealaichte. Agus an uair sin a h-uile duine ag obair a rèir 'ur blas. Aithnichte le reasabaidhean a 'cur buntàta, rus agus artichokes. Ach cidsineach eachdraichean feargach aicheadh a 'cur an tàthchuid seo, a' creidsinn gu bheil "Nicoise" - laoidh gu fìor-glasraich.

Tha sinn a 'tairgse dhuibh a bhruich traidiseanta sailead "Nicoise", aig a bheil an reasabaidh uabhasach measail anns an Fhraing.

4 Airson daoine feumaidh sibh 4 mòr sweet tomàtothan, ½ mòr piobar (b'fheàrr ruadh), 3 uighean, 1 ceann lettuce (lettuce cumte), 3 uinneanan, 8 anchovies ann an ola, 200 gr. uaine pònairean, olives 10, 150 gr. tuna ola, 2 bùird ola chrainn-ola, sùgh liomaid, 1 creamh Clove.

Refills ghabhail 7 bùird no 150 c. ola chrainn-ola, creamh Clove, basil fàgail 8, 1 bùird de fìon-geur fìona, salann, piobar. Faodaidh tu Cuir 1 bùird Ma mhiannaichte, Dijon mustard.

Ullachadh airson tòiseachadh cosgais. Ann an ola chrainn-ola, cuir pronnadh creamh Clove, air an gearradh basil, fìon-geur, agus optionally, mustard. Season blasad le salainn agus piobar, a chur mu seach gu math asgaidh làthair.

Conaltradh glasraich. Cuimhnich gum sailead "Nicoise" eil ann ach buannachd ma bhios tu a 'taghadh a' chuid as motha abaich agus mheasan milis dha.

Goil beans airson 5 mionaidean ann an uisge saillte. An uair sin, a 'tilgeil e ann an colander, sgolaibh le uisge fionnar. Bidh seo a 'cumail an dath agus elasticity. Heat ola chrainn-ola, cuir pronnadh creamh Clove, pònairean tha Bhiodh airson 2 mionaid. Thoir air falbh bho teas agus leig fhuarachadh tur. Tha a 'fuarachadh beans Ciùthran socair le ola chrainn-ola agus de ½ sùgh liomaid.

Disassemble sailead air duilleach, nighidh, tioram agus spìonadh ann am pìosan beaga ann am bobhla. Tomatoes gearradh a-steach 6 pàirtean co-ionann, no 8 (a rèir meud). A bhruich na h-uighean, Peel agus a 'gearradh a-steach do chairteal. Onion gearradh a-steach tana leth-fàinneachan. Too saillte anchovies, sgolaibh no bogadh. Olives a ghearradh ann an dà leth. Pepper Clean agus gearradh a-steach sliseagan.

Tha an tàthchuid tha iad deiseil, ach tha a cheart cho cudromach pàirt. Cuimhnich gur sailead "Nicoise" - chan e a-mhàin blas ach cuideachd an dath ròlaist glasraich. Feuch a sgeadachadh e glè ghrinn.

Ann domhainn bobhla Cuiribh fillidhean de lettuce, uinneanan, sliseagan de na tomàtothan, pònairean, piobar sliseagan. Dèan a-rithist cho tric 'sa tha an àireamh de tàthchuid a dhìth. Measgaich doimhne agus dòirtidh aodach aice salad.

Dìreach mus frithealadh an sailead às aonais ola Cuir na pìosan tuna, ugh, olives, anchovies. Ciùthran le sùgh liomaid agus piobar. All Salad "Nicoise" tha e deiseil!

Ullaich e an teaghlach agad a 'cur luach air an dachaigh agad dè dha-rìribh Fraingis còcaireachd. Sailead le 'chliù as àirde spìosrach blas, tha sinn misneachail gum bi sinn a' fheàrr leotha ann an dachaigh agaibh.