"Seanmhair" cèic: reasabaidh

Bha cha mhòr a h-uile duine aig a bheil leanabh a bha a 'fuireach còmhla ri a seanmhair agus a chaidh a chèilidh oirre, gun teagamh bhiodh ag aontachadh gu bheil blas seanmhair paidhean a chuimhneachadh airson a bheatha. 'S dòcha gur e a chionn h-uile càil co-cheangailte ri òige, neach-rèir coltais nas fheàrr, nas binne agus nas tarraingiche, agus' s dòcha an t-adhbhar a tha an cidsineach eòlas air riochdairean bho na seann daoine, a tha a 'tighinn le aois. Bi mar a dh'fhaodadh e, fiù 's an-diugh tha iomadh seòrsa bèicearachd manaidsear a làimh dheis a' ghairm - "seanmhair-cearcaill." Tha iad air an ullachadh le measgachadh de lìonaidhean agus faodaidh ea bhith cuirm mhòr airson tì no cofaidh.

Pie "seanmhair aodaich" le sìol a 'chrom-lus

Tha seo a 'cidsineach euchd Faodar ullachadh, ma tha sinn a' cleachdadh an reasabaidh a leanas. Tha e air a ghairm "seanmhair aodaich" agus tha e air ullachadh le bho crom-lus a 'lìonadh.

Airson an ullachadh feum:

• deagh-bùird de dh'ìm (Shoilleirich);
• 1 tbsp. l. beirm (30 g ùr no a tiormachadh);
• faoineig siùcar ;
• 2 uighean (yolk airson nighe 1);
• 1 chupa bainne no uisge goileach preheated;
• ½ cupa crom-lus sìol agus siùcar;
• 0.5 kg de mhin;
• salainn.

Mar a bhruich traidiseanta "seanmhair" cearcaill le crom-lus sìol

Airson faighinn a bhlasta is àlainn cèicean feumaidh tu:

• Dòirt an deasgainn ann am bobhla agus beagan a 'blàthachadh a' bhainne agus a 'dùsgadh;
• Cuir ½ st. l. siùcar agus ola lusan;
• ann am bobhla nas motha dòirtidh beagan uisge goileach agus chuir e ann am bobhla airson 20 mionaid;
• Poppy sìol a sgoladh, dòirtidh 1/2 cupan uisge agus goil gus an leaghan air a dheatachadh tur;
• Sìoladh min, measgta le beirm a sgaoileadh, dòirtidh taois a-steach ìm;
• aighearrach brùth sìos gàirdeanan taois airson co-dhiù 10 mionaidean, air am pasgadh a-steach gu domhainn pan, chuir e ann an àmhainn preheated agus ciorramach, y rèididheatoran, msaa, agus bheir àrdachadh ..;

• Tha deiseil taois a bu chòir a roinn ann an 2 parts, air sgàth cho iomadh turn 2 de cearcaill;
• unroll a 'chiad phàirt còmhdach de taois tha 1.5 cm;
• a chur air filleadh de chrom-lusan stuffing, crathaidh le leth nan siùcar measgta le na th 'ann de "faoineig" poca;

• gu socair a roiligeadh an taois a-steach air an rolla;
• gearradh dheth aig gach ceann le aon sliseag tiughad 1 cm.
• olachadh fhoirm agus crathaidh le flùr no breadcrumbs;

• luidh ann an rolla riochd, a 'tionndadh a-steach do fàinne;
• sgian gheur air an taobh a-muigh gearraidhean domhainn a dhèanamh aig astar de 1.5 cm;
• dà sliseagan fhàgail ann an àite, agus an treas - a 'tionndadh air ais gu meadhan a' chearcaill;
• ath-aithris an aon mhodh-obrach gus a h-uile air an rolla cha tèid a gheàrradh dhan chloich agus cha Cuir a-steach "Flower";

• a "toll" ann am meadhan an fhàinne a chur aon de na ro-ghearradh pìosan de rolla agus còmhdaichidh e bho os cionn an dàrna;
• chuir an cèic ann an àite blàth airson 40 mionaid;
• chuipeadh ugh yolk agus smeuradh cèic bruis pastraidh uachdar;
• cur ann an àmhainn preheated gu 170 ceuman;
• An dèidh 20 mionaidean, Cuir air falbh an àmhainn, a 'feitheamh còig deug mionaid agus a' gabhail a-mach chrìochnaichte cèic.

tioram stuffing

Pie recipe "seanmhair aodaich" Tha diofar dhreachan, le eadar-dhealaichte lìonaidhean. Mar eisimpleir, an àite crom-lus a ghabhail cnò, a tha air an ullachadh mar a leanas:

• 2 tbsp. l. siùcar measgta le 4 tbsp. l. melkonarublennyh cnò Fhrangach eiteanan;
• Cuir beagan faoineig siùcar, cardamom agus Cinnamon fùdair;
• dhòrtadh 2 uair a thìde. l. branndaidh;
• a h-uile measgaichte.

Delicious "seanmhair" cearcaill soirbheachadh le cnò lìonadh. Airson a bhith ag ullachadh a dh'fheumas tu a ghabhail 2 bùird. l. cnò agus siùcar agus a 'measgachadh gu math. Faodaidh tu cuideachd dìreach crathaidh iad an deuchainn a cruthachadh.

Sheanmhair a -cearcaill: reasabaidh le ùbhlan

Airson flavorful agus furasta a coileanadh bèicearachd, bidh feum air:

• 150 g ìm (Feumaidh ro-leaghadh);
• ugh;
• leth cupa siùcair;
• 3 ùbhlan (roghainn a bu chòir a thoirt do mheasan milis agus tiugh sheòrsa);
• 4 tbsp. cruithneachd, sifted min;
• polpaketa pùdar fuine;
• 1/2 s. L. Cinnamon fùdair.

ullachadh:

• chaidh ola a measgta le siùcar (1 tbsp.) agus disintegrant;
• Cuir a 'mhin;
• knead an taois a tha gu math teann;
• an taois air a roinn ann an dà phàirt agus cùram ann an plastaig Wrap;
• chuid as motha a chur ann an àite fuar, ged a bha nas lugha - ann an reothadair a frids;
• ùbhlan, Peeled agus meadhan le sìol, a 'gearradh a-steach do cubes, agus an uair sin a mheasgachadh le Cinnamon 0.5 cupannan agus siùcar;
• timcheall ao-domhainn cumadh a smeuradh le ìm agus crathaidh le flùr;
• mhòr-chuid de sgaoileadh an taois a-steach mould agus sgaoil a corragan air a 'bhonn;
• Tha e a sgaoileadh thairis air an uachdar an lìonadh malic deuchainn;
• a chaidh a thogail a-mach às an reothadair air fhàgail taois agus e suathadh gu luath tro mhòr grater airson ùbhlan;
• àmhainn teasachadh gu 180 ceuman;
• Send "sheanmhair a 'ubhal-cearcaill" ann an àmhainn airson 15 mionaid;
• a 'frithealadh teth.

Pie air an t-seann reasabaidh de staing

Chan eil mòran fios agam gu bheil ann an cuid de sgìrean na Ruis bho chionn 100 bliadhna, bha e na chleachdadh a bhith a 'fiathachadh na croise air a mhac no nighean le bhith cur tiodhlac gu milis pastraidhean. As tric, b 'e "seanmhair le cèic staing," a tha air a dhèanamh bho leithid tàthchuid:

• 3 uighean;
• 200 g siùcar;
• 1 s. L. sòda;
• 250 g ìm;
• Fìon-geur (1/2 tbsp ..);
• yolk;
• 200 g de staing (tiugh na b'fheàrr, leithid cherry, ach pitted);
• 3 v. cruithneachd min.

Ullachadh traidiseanta le cèic staing

"Sheanmhair staing Tart" a 'tòiseachadh air ullachadh le uighean a' suathadh le siùcair gus an mothtanach mass. An uair sin, feumaidh sibh:

• Leaghadh ìm;
• ann an t-ugh-siùcair measgachadh, cuir faoineig, Cinnamon, sùgh liomaid agus ola;
• Measgaich, Cuir am fìon-geur, a 'fuine sòda agus slaked le bhith a' cur min, taois (chan eil ro chas);
• ga roinn ann an dà phàirt (co-ionann);
• chuid as motha de an cumadh no luidh mach air pan agus sgaoil, a 'fàgail nach eil a bumpers staing thig a-mach;
• lubricate bonn an cèic agus staing;
• Tha an dàrna phàirt den deuchainn rolla, le cumadh sònraichte sgian gearradh a-steach stiallan tana (2cm);
• a chur air an taois stiall mar "grating";
• lubricate an yolk sgeadachadh;
• fuine aig 200 ceuman mu uair a thìde.

Pie recipe "seanmhair" le càise

Tasty Baking fhaighinn le bhith a 'gabhail:

• 2.1 kg de gheir taigh càise;
• Salt (blasad, aon nach urrainn a chur);
• 4 uighean;
• 2 tbsp. flùr;
• 160 g de pastraidh margarine;
• cairteal uairean a thìde. l. sòda;
• 1 tbsp. siùcar.

ullachadh:

• reothadh ola;
• Sìolaidh a 'mhin;
• reòite ola cliath-theine gu luath;
• measgta le h-oladh, leth-siùcair, salainn agus bèicearachd sòda;
• 'bleith gu deuchainn iompachadh a-steach Criomagan;
• uighean agus siùcar fhàgail gu cùramach suathadh le chàis (airson lìonadh);
• cumadh crathaidh tuaiream beag de ola;
• air an sgaradh bhon treas test;
• an còrr den a 'dòrtadh a-steach don mould;
• sgaoil an lìonadh air a 'mhullach, an sin dòirtidh an treas cuid de na taois;
• àmhainn teth agus fuine "seanmhair cearcaill" (an reasabaidh Faodar mhùthadh le bhith a 'cur sgudaichte cnòthan Frangach no coille) airson leth-uair a thìde.

San fharsaingeachd, an càise a 'dol gu math le rèasanan agus candied mheasan, mar sin, mar roghainn, urrainnear a mholadh cuir ris a' chèic agus fiù 's an tàthchuid seo. Bho seo a-mhàin a bhios e nas blasta agus savory.

Vintage "prababushkin" recipe

Ann an aon de na maireann cookbooks ainmeil ann an Ruis, a tha còrr is 150 bliadhna, a shàbhaladh reasabaidh de sweet cèic le sùbhan-craoibh. Faodaidh e ceart a bhith a 'gairm "prababushkinym", mar a bha e air ullachadh anns an Ruis co-dhiù on 18mh linn.

Feumaidh dha:

• 6 g de tioram beirm a sgaoileadh ann an 1.5 Ealain. uisge blàth;
• Taom 2 tbsp. gritty flùr, agus a 'dùsgadh a' feitheamh airson mu 4 uairean a thìde;
• Dòirt an taois ann an gràinnean salainn agus a 'measgachadh gu math le fiodh Spatula a' chùis air 10 mionaidean a mach;
• ½ cupa siùcair 2 suathadh le Art. l. ola (neòinean-grèine, ma paidhean caola, a chaochladh fallain agus leagh ìm);
• Cuir an faoineig siùcar;
• Taom a 'mhin ann an sùim a leithid nach robh e ag obair glè rag taois;
• pàirt air leth den deuchainn airson "grid";
• an taois air fhàgail a chur a-steach air mould agus leig ag èirigh;
• le mullach ùr sùbhan-craoibh, shùbhan-làir no cherries (pitted), crathaidh le siùcar;
• chòrr rolla taois a-steach filleadh tana, a 'gearradh iomairean agus àite air an uachdar grating cèic;
• a chur an cèic ann an preheated àmhainn airson leth uair a thìde, ro-lubricated le geir fuasgladh meala (mil ma sgaoil ann an goil agus beagan ostuzhennoy uisge).

Sheanmhair a 'recipes (cèicean le photo), a thoirt seachad gu h-àrd, tha pastraidh traidiseanta a chaidh a chruthachadh o chionn iomadh linn, agus gu dearbh bidh i tlachd barrachd air aon ghinealach.