Semolina - dè a tha e? Far a chleachdadh na àite, reasabaidhean

Ann an cuid de reasabaidhean, na soithichean traidiseanta cruithneachd min uaireannan tha am pàirt no gu tur an àite le semolina. Beagan dhaoine fios ciod a tha e. Uime sin tha e duilich tomhas, na faodaidh sibh àite seo a mhealtainn ann an soithichean le ainm annasach. Dèilig ri semolina agus a co-aoisean a bhios a 'cuideachadh an aiste seo.

Semolina - dè a tha e: a flùr no semolina?

Tha am facal "semolina" a thàinig thugainn bho Eadailt. Anns an tìr pasta agus pizza semolino a 'ciallachadh "semolina". Agus gu dearbh, airson bleith semolina tha e glè choltach ris an ainmeil semolina. Tha e a-mhàin a dhèanamh bho durum cruithneachd. Tha pròtain susbaint croup nach eil nas lugha na 12%.

Glè thric, sa mhòr-chuid air sgàth an achadh tagradh air a mheas semolina min. Thathar ga chleachdadh airson traidiseanta Italian pasta, gu tric air a mheasgachadh le cruithneachd min. Co-dhiù, tha cuideachd Innseanach agus rus semolina. Dè a tha e, chan eil mòran fios agam. Gu dearbh, tha seo a 'semolina fhaighinn an dèidh luadh de rus agus coirce. Tha e air a chleachdadh gu tric ann an leanabh biadh airson a 'chiad beathachaidh naoidheanan.

Italian semolina: Dè an àite?

Gu math tric ann an reasabaidhean de na h-Eadailt a 'coinneachadh ri biadh seo a mhealtainn tha semolina. Ach an so tha e gu àite, beagan fios. Anns an Ruis, cuideachd, air a dhèanamh semolina. Dè tha seo? Tha e aithnichte gu h-uile duine semolina bho durum cruithneachd, a tha air a chomharrachadh leis an litir "T". Gnàthach decoy a tha air a chleachdadh airson a 'deasachadh traidiseanta bainne gràn, ainmeachadh leis an litir "M" air a' phacaid. Agus chan e seo an semolina, mar a tha e air a dhèanamh a-mhàin durum.

Tha an reic cuideachd a 'coinneachadh ri semolina "TM" chomharra. Tha seo a 'semolina measgachadh de cruaidh agus bog cruithneachd. Uime sin, ma tha a leithid a reasabaidh tàthchuid, leithid min semolina, an uair sin chan eil biodh eagal ort. Tha e gu math comasach a chur an àite semolina, ach cruaidh, min, a 'blasad air soithichean bho nach toir e atharrachadh mòr.

Far a bheil a 'cleachdadh semolina?

Anns an Eadailt, semolina bruich pasta, Eadailtis ciabatta aran no cèicichean, gnocchi dumplings, air a chur ris an taois ann an ullachadh pizzas, ann DESSERTS agus pastraidhean. Tha glycemic ìosal clàr-amais, a 'ciallachadh gu bheil e comasach fiù' s na diabetics.

A chleachdadh airson a bhith ag ullachadh bainne lite, maragan, agus casseroles leithid min. Semolina urrainn àite breadcrumbs nuair a bruich feòil agus iasg, chrath e 'fuine mheis.

ciabatta aran agus semolina

Ciabatta - a dùthchail aran bho thùs Eadailt. Eadar-theangachadh bhon Eadailtis ciabatta facal a 'ciallachadh "slipper". Tha seo mar thoradh air gu bheil pan a tha mar as trice a 'fuine dà cèicean aig an aon àm, a tha gu math coltach bho na slapagan.

A fheart seo tha bhrisg aran agus feoil 'S e tiuchanach le mòr tuill, mar Swiss càise. Fìor Italian ciabatta fuine bho semolina. Bread reasabaidhean eadar-dhealaichte ann an sgìrean na h-Eadailt a tha eadar-dhealaichte, ach a 'chuid as motha dhiubh dùthchail fuine arain bho na tàthchuid:

• Taois: 3 g fìor beirm, 125 cruithneachd min, semolina flùr 125 g, 125 g uisge.
• Taois: 1 g fìor beirm, 25 semolina g min, 125 gram de uisge, 1 teaspoon seagal de bhraich, 1 phàirt de mhil, 2 teaspoon salainn, 2 tbsp .... Oilibh Ola.

Ceum air cheum ullachadh a dhèanamh suas de grunn ìrean:

1. Dèan Brew an ullachadh tàthchuid. Measgaich gu math agus a chòmhdach le claonach film. Fàg an t-seòmar aig teòthachd airson 12-14 fosgailte.
2. Measgaich tàthchuid airson an taois: uisge, braich, beirm agus mil. Measgaich mionaideach. Cuir salainn agus semolina.
3. Knead an taois tha steigeach. Chuir e ann am bobhla le ola chrainn-ola (an taois nach eil e steigte ris na ballachan), còmhdach le foil agus a 'fàgail airson 1 uair a thìde gu freagarrach.
4. Clàr pripylit semolina (mu 100 g). Divide an taois ann an dà phàirt agus fada a chruthachadh builinnean e. Sgaoil a 'fuine air a' phàipear airson 40 mionaid ri teachd.
5. Aig an àm seo, teas àmhainn gu 220 ceum. Cuiribh sìos am pana le uisge.
6. Send cumadh builionn san àmhainn airson 30 mionaid. Ciabatta deiseil!

Am bheil e comasach gu 'còcaireachd lite bho semolina?

Tha e air a bhith a 'dèanamh "Mistral" brand anns an Ruis semolina. 'S e semolina gràn à cruithneachd durum. Rich ann pròtainean, beothamain, macro- agus microelements semolina. Recipes anns a bheil e air a chleachdadh gu math caochladh.

Daoine a tha a 'stiùireadh a dòigh-beatha fhallain, air a dhèanamh bho ghràinean lite. Tha a 'bhuannachd seo soitheach a bhios fada nas motha. Munk a 'tionndadh a-mach mòran nas blasta nuair a bruich agus a' cruthachadh cnapan-riamh. A thuilleadh air sin, sònraichte blas eadar-dhealachadh lite ullachadh bho gràn ghairm semolina. Dè tha seo? Tha seo a thòin glè mhìn durum a bhleith, a 'toirt bainne lite dh'ailbhinn dath agus blas milis.

Gus ullachadh a 'semolina bho semolina feumaidh iad a bhith:

• a 'lìonadh an ullachadh Grits a-steach a' goil a 'bhainne ann an co-mheas 1: 7;
• bhruich mar as àbhaist a 'bhrochain air teas ìosal airson 3-5 mionaidean, gus an tiugh, brosnaicheadh daonnan cuimhneachadh;
• gus blas, cuir salainn, siùcar, staing, mil no ìm.

An dòchas gun còrd e riut! Semolina bho semolina urrainn frithealadh. Chan eil e blasta a-mhàin ach cuideachd fallain mheis.